עוף אפוי עם ירקות
עוף אפוי עם ירקות מצרכים 1 עוף במשקל ½ 1–2 ק"ג, מחולק למנות, או 4 כרעי עוף 3 קישואים בינוניים 3 גזרים בינוניים – גדולים 1 בצל יבש גדול 2 תפוחי עץ גראנד 5 תפוחי אדמה בינוניים חצי דלורית (כ-400 גרם) חצי כוס זיתים ירוקים מגולענים לרוטב: 1 כוס מיץ תפוחים חצי כפית אבקת קארי חצי כפית פפריקה מתוקה 1 כפית חרדל אמיתי – אסם 2 כפות ריחן (בזיליקום) טרי, קצוץ דק אופן ההכנה 1. שוטפים ומנקים היטב את חלקי העוף. 2. קולפים את הקישואים, הגזרים, הבצל, תפוחי העץ ותפוחי האדמה. פורסים אותם ואת הדלורית לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ. 3. מסדרים בתבנית חסינת-אש שכבה של ירקות, עליה מפזרים את הזיתים וחלקי העוף, ומסיימים בשכבה של שארית הירקות. 4. מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ויוצקים על העוף והירקות. 5. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים בתנור בחום גבוה (º220 צלזיוס) 30 דקות. מסירים את רדיד האלומיניום, ומרטיבים ברוטב שהצטבר בתחתית התבנית. 6. מנמיכים את התנור לחום בינוני (º180 צלזיוס) ואופים, ללא כיסוי, 30 דקות נוספות, או עד שהירקות רכים.
עוף אפוי עם ירקות מצרכים 1 עוף במשקל ½ 1–2 ק"ג, מחולק למנות, או 4 כרעי עוף 3 קישואים בינוניים 3 גזרים בינוניים – גדולים 1 בצל יבש גדול 2 תפוחי עץ גראנד 5 תפוחי אדמה בינוניים חצי דלורית (כ-400 גרם) חצי כוס זיתים ירוקים מגולענים לרוטב: 1 כוס מיץ תפוחים חצי כפית אבקת קארי חצי כפית פפריקה מתוקה 1 כפית חרדל אמיתי – אסם 2 כפות ריחן (בזיליקום) טרי, קצוץ דק אופן ההכנה 1. שוטפים ומנקים היטב את חלקי העוף. 2. קולפים את הקישואים, הגזרים, הבצל, תפוחי העץ ותפוחי האדמה. פורסים אותם ואת הדלורית לפרוסות בעובי כ-1 ס"מ. 3. מסדרים בתבנית חסינת-אש שכבה של ירקות, עליה מפזרים את הזיתים וחלקי העוף, ומסיימים בשכבה של שארית הירקות. 4. מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ויוצקים על העוף והירקות. 5. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים בתנור בחום גבוה (º220 צלזיוס) 30 דקות. מסירים את רדיד האלומיניום, ומרטיבים ברוטב שהצטבר בתחתית התבנית. 6. מנמיכים את התנור לחום בינוני (º180 צלזיוס) ואופים, ללא כיסוי, 30 דקות נוספות, או עד שהירקות רכים.
