עוד שאלה של מתחילות...

[גית של הבנים]

עוד שאלה של מתחילות...

אחרי שרידדתי את בצק הסוכר, העלתי על המערוך, מיקמתי על העוגה - תמיד יוצא לי קיפלון קטן בצד אחד של העוגה (בגובה שלה). איך אפשר להימנע מהקפל? תודה!

 

[דלית 3]

האם את מחליקה ומצמידה את הבצק

בתנועה מעגלית מסביב לעוגה? אם כן אז זה מה שיוצר את הכפל מהעודפים. ההחלקה צריכה להיות מפני העוגה למעלה כלפי מטה. אני נותנת לבצק לנוח כמה שניות ואז מהדקת. בהתחלה את תחילת הירידה ואח"כ מצמידה למטה, חותכת עודפים במרחק של 1-1.5 ס"מ מהעוגה ומכניסה מלמטה. אם בכל זאת נשאר כפל של עודף, לא להצמיד אלא לפרוש לצדדים ואז להניח שוב. את זה אפשר לעשות לפני שה-RFM נדבק לעוגה אחרת הוא ייקרע