עוגת שמרים בשכבות

[r66]

עוגת שמרים בשכבות

אכלתי אצל חברה כמה וכמה פעמים. התחננתי למתכון ולכן הומצאה עוגת השכבות שלי הקודמת, שהיא בכלל לא רעה לטעמי. אז הנה החדשה והיא מה זה טעימה?! מומלצת בחום רב. המצרכים: 2 מרגרינה 4 כוסות קמח 4 כפות סוכר 50 ג' שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות מים פושרים 4 חלמונים למילוי: 4 חלבונים 1.5 כוס סוכר 1/2 כוס קקאו 1 כף נס קפה לציפוי: אבקת סוכר ההכנה: ללוש את כל מצרכי הבצק, מומלץ להתסיס את השמרים 10 דקות קודם. להניח במקרר לכל הלילה. לחלק לארבעה חלקים. לרדד חלק אחד לגודל התבנית ולהניח בתבנית משומנת (אצלי בתבנית אליפסית גדולה)... להכנת המלית: להקציף 4 חלבונים וכשמתחיל להווצר קצף להוסיף בכמה פעמים כוס וחצי סוכר. לערבב קקאו ונס קפה ולעטוף יחד עם הקצף. למרוח 1/3 מהכמות על העלה שרודד ולחזור על התהליך עוד פעמיים. לכסות עם החלק הרביעי. לחמם תנור לחום בינוני ולאפות עד השחמה. לצנן היטב ורק אז לפזר אבקת סוכר. לשמור במקרר. בתאבון

 

[r66]

ועוגת השמרים בשכבות שהמצאתי

מתכון: עוגת שמרים בשכבות רכיבים: לבצק השמרים: 2 כפיות שמרים יבשים 1/4 כוס מים חמימים 1 כפית סוכר **לערבב ולהשהות 10 דקות** 1/2 כוס סוכר 3 ביצים 1/4 כוס שמן 200 גרם חמאה רכה 6 כוסות קמח 1/2 כוס מים למילוי: ממרח שוקולד נוטלה או השחר 1/2 כוס אגוזים טחונים. לרוטב: 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס חלב כמה טיפות תמצית וניל לציפוי: אבקת סוכר אופן הכנה: יוצקים את השמרים לקערה ומוסיפים את יתר החומרים ולשים לבצק חלק. להתפיח עד שהבצק יכפיל את נפחו. לחלק את הבצק ל- 4 ולשטח כל חלק לעלה בגודל התבנית שבה אופים את העוגה. לשמן תבנית ולהניח עלה בתוכה, לצבוט את השוליים לדפנות התבנית. לחמם מעט את השוקולד במיקרו ולמרוח בזהירות על כל שטח העלה, לפזר 1/3 מכמות האגוזים, לשטח עוד עלה, להצמיד את שוליו לעלה הראשון ולחזור על פעולת המריחה וכך הלאה... להתפיח את העוגה, כחצי שעה-שעה. לחמם את התנור לחום בינוני-גבוה ולאפות עד אשר צבעה חום בהיר (כ- 40 דקות). להרתיח בכוס את הסוכר, חלב והוניל (אפשר במיקרו) ולמזוג חם-חם בשולי העוגה החמה. לצנן היטב ולפזר אבקת סוכר. הערות: מקור המתכון: R66 הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[נירהמ1]

לפי המרכיבים זה נראה טעים ../images/Emo3.gif

להפליא. תודה על המתכון!

 

[שָרוֹנִי]

../images/Emo51.gif

טייפוני בשטח ....

 

[נירהמ1]

שרוני...../images/Emo8.gif

חחחח - אני רואה שהשם "טייפוני" דווקא מוצא חן בעינייך.

 

[נויה של 4]

תודה!