עוגת שוקולד כמו פעם
עוגת שוקולד כמו פעם תבנית 30x25 - משומנת בחמאה חומרים: 45 מ"ל מים 45 מי"ל יין אדום/סברה 150 גר' סוכר 40 גר' קקאו איכותי- הולנדי 200 גר' שוקולד מריר איכותי 200 גר' חמאה רכה 4 חלמונים 200 גר' קמח תופח / או לחילופין קמח רגיל + א. אפייה 5 חלבונים מוקצפים + 100 גר' סוכר ציפוי: 250 גר' שמנת מתוקה 250 גר' שוקולד איכותי. הכנה: לבשל בסיר את המים + היין_ הסןכר ואבקת הקקאו- על אש בינינית עד רתיחה לערבב הייטב כל הזמן כשהתערובת חלקה- להוריד מהאש ולהכניס את חבילת החמאה םנימה ולערבב לתת לתערובת להתקרר ואז להוסיף את החלמונים ולערבב הייטב להקציף את החלבונים + הסוכר ולקפל ךתוק תערובת השוקולד. להעביר לתבנית: אפייה: חום 150 מע' 45 דק' ציפוי: להביא לרתיחה בסיר את השמנת המתוקה לשפוך על השוקולד ולערבב הייטב עד לתערובת אחידה. אפשר לבזוק סוכריות מעלה בתיאבון
עוגת שוקולד כמו פעם תבנית 30x25 - משומנת בחמאה חומרים: 45 מ"ל מים 45 מי"ל יין אדום/סברה 150 גר' סוכר 40 גר' קקאו איכותי- הולנדי 200 גר' שוקולד מריר איכותי 200 גר' חמאה רכה 4 חלמונים 200 גר' קמח תופח / או לחילופין קמח רגיל + א. אפייה 5 חלבונים מוקצפים + 100 גר' סוכר ציפוי: 250 גר' שמנת מתוקה 250 גר' שוקולד איכותי. הכנה: לבשל בסיר את המים + היין_ הסןכר ואבקת הקקאו- על אש בינינית עד רתיחה לערבב הייטב כל הזמן כשהתערובת חלקה- להוריד מהאש ולהכניס את חבילת החמאה םנימה ולערבב לתת לתערובת להתקרר ואז להוסיף את החלמונים ולערבב הייטב להקציף את החלבונים + הסוכר ולקפל ךתוק תערובת השוקולד. להעביר לתבנית: אפייה: חום 150 מע' 45 דק' ציפוי: להביא לרתיחה בסיר את השמנת המתוקה לשפוך על השוקולד ולערבב הייטב עד לתערובת אחידה. אפשר לבזוק סוכריות מעלה בתיאבון
