עוגת פירות קייצית
עוגה בחושה בשכבות ללא סוכר עםאגוזים,תפוחים,משמש ודובדבנים
החומרים הדרושים:
לבצק:
1.5 כוס קמח כוסמין לבן
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כוס קמח תירס (לא אינסטנט)
2 כפות קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
4 ביצים
1/2 כוס שמן קנולה
1.5 כוס סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון+מיץ
1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
1 קופסא גבינת שמנת 5% (200 גרם)
לשכבת אגוזים:
100 גרם אגוזים כתושים
1 כף סוכרלוז
1 כפית קינמון
קליפת לימון
1 כפית תמצית וניל
1 כף פירורי לחם
1 כף סירופ אגאבה
לשכבת התפוחים:
2 תפוחים פרוסים דק עם הקליפה
1 כף סוכרלוז
קליפת לימון+מיץ
1 כף פירורי לחם
1 כפית סירופ אגאבה
לשכבת המשמש:
6 משמשים חצויים ללא גלעין
1 כף סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
לשכבת הדובדבנים:
כ-200 גרם דובדבנים מגולענים
1 כף סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
1. מנפים לקערה את כל סוגי הקמחים ואבקת האפייה. מוסיפים לה את קליפת הלימון.
2. מכינים בצלוחיות נפרדות לכל פרי עם המרכיבים שלו.
מסננים את המיץ מהדובדבנים.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 ומפזרים מעט קמח תירס בקרקעית ובדפנות.
4.שמים בקערת המיקסר את הביצים עם הסוכרלוז ומערבבים היטב , מוסיפים בהדרגה את תמצית הוניל, מיץ הלימון, השמן, שמנת וגבינת שמנת, ולבסוף מוסיפים בשתי פעמים את תערובת הקמחים. מעבדים קצרות לעיסה אחידה.
5. הרכבת העוגה:
שמים 1/3 מהעיסה בתבנית, עליה מפזרים מעט מתערובת האגוזים, עליהם את שכבת פרוסות התפוחים.
עוד 1/3 מהעיסה, עליה שוב תערובת האגוזים ועליהם מחצית מכמות המשמש.
יתרת העיסה ועליה מפזרים את הדובדבנים ואת המשמשים הנותרים.
אופים כשתי דקות בחום 200 מעלות ומורידים ל-170-180 ואופים סך הכל כ-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה.
העוגה טעימה פושרת וגם קרה. יש לשמור אותה בקירור.
עוגה גבוהה ונימוחה עם שלל טעמים .
עוגה בחושה בשכבות ללא סוכר עםאגוזים,תפוחים,משמש ודובדבנים
החומרים הדרושים:
לבצק:
1.5 כוס קמח כוסמין לבן
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כוס קמח תירס (לא אינסטנט)
2 כפות קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
4 ביצים
1/2 כוס שמן קנולה
1.5 כוס סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
קליפת לימון+מיץ
1 גביע שמנת חמוצה 15% (200 גרם)
1 קופסא גבינת שמנת 5% (200 גרם)
לשכבת אגוזים:
100 גרם אגוזים כתושים
1 כף סוכרלוז
1 כפית קינמון
קליפת לימון
1 כפית תמצית וניל
1 כף פירורי לחם
1 כף סירופ אגאבה
לשכבת התפוחים:
2 תפוחים פרוסים דק עם הקליפה
1 כף סוכרלוז
קליפת לימון+מיץ
1 כף פירורי לחם
1 כפית סירופ אגאבה
לשכבת המשמש:
6 משמשים חצויים ללא גלעין
1 כף סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
לשכבת הדובדבנים:
כ-200 גרם דובדבנים מגולענים
1 כף סוכרלוז
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
1. מנפים לקערה את כל סוגי הקמחים ואבקת האפייה. מוסיפים לה את קליפת הלימון.
2. מכינים בצלוחיות נפרדות לכל פרי עם המרכיבים שלו.
מסננים את המיץ מהדובדבנים.
3. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 ומפזרים מעט קמח תירס בקרקעית ובדפנות.
4.שמים בקערת המיקסר את הביצים עם הסוכרלוז ומערבבים היטב , מוסיפים בהדרגה את תמצית הוניל, מיץ הלימון, השמן, שמנת וגבינת שמנת, ולבסוף מוסיפים בשתי פעמים את תערובת הקמחים. מעבדים קצרות לעיסה אחידה.
5. הרכבת העוגה:
שמים 1/3 מהעיסה בתבנית, עליה מפזרים מעט מתערובת האגוזים, עליהם את שכבת פרוסות התפוחים.
עוד 1/3 מהעיסה, עליה שוב תערובת האגוזים ועליהם מחצית מכמות המשמש.
יתרת העיסה ועליה מפזרים את הדובדבנים ואת המשמשים הנותרים.
אופים כשתי דקות בחום 200 מעלות ומורידים ל-170-180 ואופים סך הכל כ-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת ומזהיבה.
העוגה טעימה פושרת וגם קרה. יש לשמור אותה בקירור.
עוגה גבוהה ונימוחה עם שלל טעמים .
