עוגת מצות/גיל חובב
עוגת מצות לפסח/גיל חובב החומרים הדרושים: 6 מצות שלמות 1 כוס יין אדום מתוק חצי כוס חלב לקרם: 400 גרם שוקולד מריר 2 חבילות (סה"כ חצי ליטר) שמנת מתוקה 1 כוסית אספרסו או קפה חזק 200 גרם אגוזי לוז ללא מלח קצוצים גס אופן ההכנה: 1. מכינים את הקרם: מביאים את השמנת לרתיחה עדינה בסיר. מסירים מהאש. שוברים את השוקולד לקוביות ומכניסים פנימה. יוצקים פנימה גם את הקפה. ממתינים עשר דקות. מערבבים עד שמתקבל קרם אחיד (אם נשארים גושים מחזירים לאש לזמן קצר). 2. להרכבת העוגה, יוצקים את היין והחלב לקערה גדולה או שטוחה (או לתבנית). זה ייראה זוועה אבל זה בסדר. טובלים מצה בנוזלים. לא נותנים לה להפוך לסמרטוט, רק להירטב באופן יסודי. מניחים על צלחת הגשה חגיגית ומורחים בשישית מהקרם. זורים מעל אגוזים קצוצים. 3. ממשיכים כך עם שאר המצות, הקרם והאגוזים. תתקבל עוגה גבוהה ויפה. 4. מניחים במקרר ללילה שלם כדי שהמצות ימשיכו לספוג את הנוזלים מהקרם והטעמים יתמזגו. 5. חותכים לריבועים ומגישים.
עוגת מצות לפסח/גיל חובב החומרים הדרושים: 6 מצות שלמות 1 כוס יין אדום מתוק חצי כוס חלב לקרם: 400 גרם שוקולד מריר 2 חבילות (סה"כ חצי ליטר) שמנת מתוקה 1 כוסית אספרסו או קפה חזק 200 גרם אגוזי לוז ללא מלח קצוצים גס אופן ההכנה: 1. מכינים את הקרם: מביאים את השמנת לרתיחה עדינה בסיר. מסירים מהאש. שוברים את השוקולד לקוביות ומכניסים פנימה. יוצקים פנימה גם את הקפה. ממתינים עשר דקות. מערבבים עד שמתקבל קרם אחיד (אם נשארים גושים מחזירים לאש לזמן קצר). 2. להרכבת העוגה, יוצקים את היין והחלב לקערה גדולה או שטוחה (או לתבנית). זה ייראה זוועה אבל זה בסדר. טובלים מצה בנוזלים. לא נותנים לה להפוך לסמרטוט, רק להירטב באופן יסודי. מניחים על צלחת הגשה חגיגית ומורחים בשישית מהקרם. זורים מעל אגוזים קצוצים. 3. ממשיכים כך עם שאר המצות, הקרם והאגוזים. תתקבל עוגה גבוהה ויפה. 4. מניחים במקרר ללילה שלם כדי שהמצות ימשיכו לספוג את הנוזלים מהקרם והטעמים יתמזגו. 5. חותכים לריבועים ומגישים.
