עוגת מוס תפוח בדבש - BALI

[דוריתה11]

עוגת מוס תפוח בדבש - BALI

שלום וחג שמח, אני מעוניינת להכין את עוגת מוס תפוח בדבש של BALI האם יש אפשרות להקטין את כמות הג'לטין (כדי שלא יהיה רוטט מידי) תודה

 

[bali]

מכיוון שהעוגה מורכבת מ 90% מוס

לא הייתי שמה פחות מ 14 גרם ג'לטין לכמות כזו של מוס. העוגה ממש לא רוטטת גם עם 20 גרם ג'לטין, וזה מבטיח שהמוס יהיה מספיק יציב.

 

[דוריתה11]

תודה רבה אנסה ואדווח.