עוגת כדוררגל

[abgigda]

עוגת כדוררגל

הבן שלי רוצה עוגת כדוררגל. אני לא יודעת להתעסק בבצק סוכר. באיזה ציפוי אפשר לצפות חצי כדור (ציפוי לבן) ואז ליצר את החלק השחור של כדור בעזר סוכריות שוקלד.
פתוחה להמלצות נוספות.

 

[net the jet]

את יכולה לקנות קרם מוכן לבן של פילסבורי ( או

דנקן היינס, לא בטוחה של איזה חברה מייבאים עכשיו ) ואת הפסים השחורים לעשות עם ליקריץ שחור

 

[abgigda]

איזה קרם זה? חלבי כמו פודינג או כמו ציפוי?

 

[net the jet]

לא יודעת אם זה חלבי או לא, זה לא פודינג, זה

סמיך יותר כמו אייסינג בערך

 

[net the jet]

מגיע בקופסא אטומה

http://www.soap.com/p/ducan-hines-creamy-home-style-classic-vanilla-frosting-156220

 

[abgigda]

האם אפשר לעשות ציפוי לבן

כמו ציפוי שוקולד רגיל?

 

[net the jet]

אפשר לעשות גנאש שוקולד לבן. לחמם 1 שמנת

להביא לכמעט רתיחה, ואז לשפוך על 300 גר שוקולד לבן לערבב עד שנמס, קרר לפחות4 שעות במקרר לפני שמורחים.

 

[abgigda]

תודה רבה, זה נשמע לי טעים מאוד.

 

[abgigda]

קראתי בפורום על קרם על בסיס אבקת סוכר,

האם זה מתקשה מהר או אפשר להספיק להדביק על זה סוכריות או נחשים?

 

[net the jet]

את כנראה מתכוונת לרויאל אייסינג שבמקור זה

חלבון ביצה ואבקת סוכר. ניתן להכין גם מאבקות שהן תחליף חלבון. אבל זה מתוק בטירוף ולא הייתי מצפה עם זה עוגה שלמה.

לגבי הגנאש שוקולד לבן- תהיה בעיית הדבקה. במקרה הזה הייתי ממיסה שוקולד מריר ומזלפת את המשושים.

 

[abgigda]

את מתכוונת ללזלף את כול העוגה בציפוי שוקלד

מריר ועל הציפוי לזלף גנאש שוקלד לבן? זה לא יהיה שקוף, לבן על גבי שחור?

 

[net the jet]

בדיוק ההפך, למרוח גנאש לבן ולזלף את הסימונים

עם שוקולד כהה ( רק אחרי שהגנאש לבן יתקשה)

 

[abgigda]

אם אפשר את המתכון של הזלפה (מריר) ואיזה עוגה

מתאימה לזה, צריך עוגת וניל נראה לי. תודה רבה.

 

[net the jet]

עוגה זה ענין של טעם ( למה וניל ? ) ומתכון

לשוקולד- פשוט להמס שוקולד, לשים בשקית זילוף ולזלף...