1מדינת ישראל
New member
עוגת חלווה
אצל יוצאי ספרד מכינים עוגה זו בחג החנוכה העוגה נקראת "חלווה" בגלל מתיקותה החומרים ½ כוס שמן ½ 1 כוסות קמח ½ 1 כפות שומשום החומרים לסירופ 1 כוס סוכר ¾ 1 כוסות מים מיץ מ- ½ לימון אופן הכנת הסירופ לבשל את החומרים על להבה בינונית עד להמסת הסוכר להסמכת הסירופ. אופן הכנת העוגה על להבה בינונית נמוכה להניח סיר ובו השמן להוסיף בהדרגה את הקמח, לאחר כל הוספת קמח לערבב עד שהקמח נבלע מערבבים הכל עד שהעיסה הופכת לצבע חום. להוסיף את השומשום בהדרגה ותוך כדי ערבוב. אחר"כ להוסיף ,לתוך העיסה, את הסירופ בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד של העיסה. לחמם את התנור ולאפות בחום בינוני עד להזהבה. לאחר שהעוגה מוכנה, לפזר מעט קינמון וסוכר ולחתוך למעוינים.
אצל יוצאי ספרד מכינים עוגה זו בחג החנוכה העוגה נקראת "חלווה" בגלל מתיקותה החומרים ½ כוס שמן ½ 1 כוסות קמח ½ 1 כפות שומשום החומרים לסירופ 1 כוס סוכר ¾ 1 כוסות מים מיץ מ- ½ לימון אופן הכנת הסירופ לבשל את החומרים על להבה בינונית עד להמסת הסוכר להסמכת הסירופ. אופן הכנת העוגה על להבה בינונית נמוכה להניח סיר ובו השמן להוסיף בהדרגה את הקמח, לאחר כל הוספת קמח לערבב עד שהקמח נבלע מערבבים הכל עד שהעיסה הופכת לצבע חום. להוסיף את השומשום בהדרגה ותוך כדי ערבוב. אחר"כ להוסיף ,לתוך העיסה, את הסירופ בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד של העיסה. לחמם את התנור ולאפות בחום בינוני עד להזהבה. לאחר שהעוגה מוכנה, לפזר מעט קינמון וסוכר ולחתוך למעוינים.