עוגת גבינה
- פותח הנושא plauge1
- פורסם בתאריך
מתכון: עוגת גבינה ושוקולד ללא אפיה
מתכון: עוגת גבינה ושוקולד ללא אפיה רכיבים: בסיס עוגת תופין לבנה מלית: 150 גר' שוקולד מריר 50 גר' חמאה 1/2 כוס סוכר 2 כפיות תמצית רום 3 כפות מיים 3 חלמונים 500 גבינה לאפיה 5% 14 גר' ג'לטין 3 כפות מיים פושרים 1 שמנת מתוקה 1 כף סוכר 3 חלבונים קורט מלח לקחשוט: מעט שוקולד מגורר אופן הכנה: ממיסים וחמאה ו- 1/4 כוס סוכר למעל אדים. לאחר שהשוקולד נמס מוסיפים תמצית רום ו-3 כפות מים. בוחשים היטב. מצננים ומוסיפים 3 חלמונים וגבינה, ומערבבים. ממיסים את הג'לטין במעט מים, מוסיפים לתערובת ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח והוספה הדרגתית של יתרת הסוכר לקצף יציב. מקפלים יחד את הקצף, תערובת הגבינה והשוקולד, ולבסוף מוסיפים את הקצפת. מניחים את בסיס התופין בתבנית, יוצקים את התערובת, מיישרים, ומקררים במקרר 3 שעות. לאחר שהעוגה התקשתה מגררים מעל שוקולד. הערות: מקור המתכון: תנובה הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
מתכון: עוגת גבינה ושוקולד ללא אפיה רכיבים: בסיס עוגת תופין לבנה מלית: 150 גר' שוקולד מריר 50 גר' חמאה 1/2 כוס סוכר 2 כפיות תמצית רום 3 כפות מיים 3 חלמונים 500 גבינה לאפיה 5% 14 גר' ג'לטין 3 כפות מיים פושרים 1 שמנת מתוקה 1 כף סוכר 3 חלבונים קורט מלח לקחשוט: מעט שוקולד מגורר אופן הכנה: ממיסים וחמאה ו- 1/4 כוס סוכר למעל אדים. לאחר שהשוקולד נמס מוסיפים תמצית רום ו-3 כפות מים. בוחשים היטב. מצננים ומוסיפים 3 חלמונים וגבינה, ומערבבים. ממיסים את הג'לטין במעט מים, מוסיפים לתערובת ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת המתוקה עם כף סוכר לקצפת יציבה. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח והוספה הדרגתית של יתרת הסוכר לקצף יציב. מקפלים יחד את הקצף, תערובת הגבינה והשוקולד, ולבסוף מוסיפים את הקצפת. מניחים את בסיס התופין בתבנית, יוצקים את התערובת, מיישרים, ומקררים במקרר 3 שעות. לאחר שהעוגה התקשתה מגררים מעל שוקולד. הערות: מקור המתכון: תנובה הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
1מדינת ישראל
New member
../images/Emo127.gif
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.