עוגת גבינה

[האחת101]

עוגת גבינה

לצי יש רעיון לשדרג עוגת גבינה על בסיס שכבות ביסקוויטים?

 

[נירהמ1]

אני משדרגת עוגות גבינה קרות עם שוקולד לבן

השידוך האולטימטיבי. השוקולד נותן טעם ונילי נפלא לעוגה.

 

[אילנית12]

עם ג'לי ופירות,הנה מתכון מעולה לעוגת גבינה

ללא אפיה



לכל התמונות:

גבינה ג'לי פירות ללא אפיה
מקור ותמונות:אילנית12

מהירה פשוטה וטעימה.



הכנתי בשני טעמים.

כמות 2 תבניות קטנות מאוד או תבנית בינונית

חומרים:

500 גרם גבינה לבנה 5%

1 שמנת מתוקה-250 מ"ל

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

1 חבילה ג'לי אננס/משמש או טעם אחר

8 כפות סוכר או פחות ,לפי טעמכם

1/2 כפית תמצית וניל

ביסקווטים פטי בר בטעם וניל קצת פחות מ 250 גרם(בפס אחד של הביסקווטים יש 250 גרם)

1 קופסא גדולה (840 גרם)שימורים טבעות אננס משומרים בסירופ/אפרסקים או פירות אחרים

הכנה:

פותחים את קופסת האננס ומוזגים את הסירופ בקערה.מסננים את האננס או האפרסק מהנוזלים היטב .

טובלים ביסקוויטים כמה שניות בסירופ ומסדרים

בתבנית אני סידרתי 2 שכבות של ביסקוויטים.

(ישאר מעט סירופ אפשר להקפיא או לשלב אותו בסלט פירות)

מכינם קרם וניל לפי הוראות האריזה:

1 כוס חלב קר 200 מ"ל עם שמנת מתוקה ופודינג וניל

מקציפים עד לקבלת קרם יציב.

מוסיפים תמצית וניל ,סוכר וגבינה לבנה ומערבבים היטב.

יוצקים מעל הביסקווטים מיישרים.

מעל זה מסדרים פרוסות אננס או מה שבחרתם

מכינים ג'לי לפי הוראות האריזה

מערבבים בקערה היטב עדיף במטרפה ממתינים שתי דקות ומוזגים על פרוסות האננס/האפרסק

מקררים לכמה שעות במקרר.

חותכים בסכין חדה ואוכלים במזג/כפית.



בהצלחה/אילנית12

 

[נירהמ1]

גם פירות הם שידוף אולטימטיבי לעוגת גבינה

 

[נירהמ1]

שידוף=שידוך

 

[נירהמ1]

וכמובן תודה על המתכון והתמונה היפה

 

[אילנית12]

בשמחה

 

[IliAsh]

כבר זמן מה אני שומרת מתכון

של חן שוקרון לעוגת ביסקוויטים משודרגת. בבקשה הקישור.

בהצלחה ויום נפלא

!

 

[נירהמ1]

העוגה נראית משהו-משהו - תודה רבה גם ממני

 

[navazi]

במראה או בטעם?

כי לניקי.ב. יש עוגת גבינה ביסקוויטים, עם ציפוי גנאש שוקולד, ממש מוצלחת!
ולגבי רעיון לשדרוג במראה - את יכולה לראות בתמונה המצורפת

 

[נירהמ1]

כל מה שניקי ב מוציאה מתחת ידיה כל כך יפה

ואסתטי.

 

[navazi]

אכן כך (וגם טעים)

אבל את העוגה הספציפית שבתמונה אני הכנתי...

 

[נירהמ1]

יפהפייה אמיתית

 

[IliAsh]

העיצוב שלך מאוד מושקע ויפיפה

!

כמו בכל הקשור לאוכל-ההגשה היא שם המשחק וגם מנות "פשוטות" אפשר להפוך ליצירות פאר

!

 

[BEAUTY האחת]

בבקשה עוגת גבינה קרם ברולה בניחוח תפוז

עוגת גבינה שהתחפשה לקרם ברולה
קלתית פריכה וקינמונית , באמצע גבינה רכה בניחוח נפלא ועדין של תפוז ומעל ציפוי קרמל מתפצח בפה
שילוב מושלם של טעמים ומרקמים וכל זה בלי טיפת זיעה

עוגת גבינה קרם ברולה בניחוח תפוז

תבנית פאי מלבנית 22X 23 ס"מ או תבנית פאי עגולה בקוטר 22 ס"מ

200 גרם עוגיות לוטוס (חבילה שלמה פחות 6 עוגיות)
80 גרם חמאה מומסת
250 גרם גבינת שמנת
1/4 כוס סוכר
1 כפית גרידת תפוז
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
2 ביצים
1/2 כוס חלב מרוכז
2 כפות סוכר דמררה (חום בהיר) לציפוי


מחממים תנור 170 מעלות
טוחנים את העוגיות יחד עם החמאה המומסת מהדקים היטב לתחתית ולשוליי התבנית.
מכניסים למקרר ל- 20 דקות לפחות , מוציאים מהקירור ואופים 10 דקות , מצננים.
בקערת המערבל בוו גיטרה (אפשר גם במטרפה ידנית) מערבלים יחד : גבינה ,סוכר,גרידת תפוז,תמצית וניל ,ביצים,וחלב מרוכז עד אחידות.
יוצקים את הבלילה לקלתית ושולחים לאפייה ל- 20 דקות או עד שהמרכז רק מתיצב מעט טנשאר מעט רוטט.
מצננים במקרר 3 שעות לפחות או ללילה .

ציפוי קרמל ::
משתדלים לפזר באופן שווה מעל פני העוגה את סוכר הדמררה
אם יש ברנר אז מפעילים אותו ומתיחים את הסוכר עד שהופך לקרמל.
אם אין ברנר , מדליקים את התנור על גריל בלבד 200 במעלות ממקמים את רשת התנור קרוב מאוד לגריל למעלה
ומניחים את התבנית ל3 דקות או עד שהסוכר מתקרמל , לא לעזוב את התנור כי הסוכר עלול להשרף .