עוגת גבינה טעימה שתמיד מצליחה,,
עוגת גבינה (תבנית עגולה מס' 26) מרכיבים לתחתית : 150גרם פירורי בסקוויט 50גרם אגוזים שבורים 1כפית קינמון את הבסקויטים המפוררים לערבב עם האגוזים והקינמון ולפזר על תחתית התבנית. מרכיבי-העוגה: 750 גרם גבינת שמנת 500 גרם גבינת ריקוטה 3/4 כוס סוכר גרידה מלימון שלם 50 גרם צימוקים 4 ביצים 1כף קמח תמצית וניל הכנת המלית: בקערה לערבב ידנית גבינות, להוסיף סוכר, את הוניל ,את גרידת הלימון ואת הביצים ,לערבב יחד לתוך התערובת ולבסוף להוסיף את הקמח ולערבב. לשפוך את תערובת הגבינה על שכבת הפירורים שבתבנית, לאפות בתנור בחום 220 במשך - 10 דקות בלבד, ולאחר מכן,להנמיך את החום ל- 160 , להמשיך לאפות עוד 40 דקות (העוגה מוכנה ברגע שהתייצבה ו,אין צורך להזהיבה מאוד). לצנן כשעה ,ולאחר הצינון לשמור לילה במקרר.
