עוגת גבינה לאבנה
החלטתי לאחד את כל הבלוגים שלי, כך שהמתכון בעברית נמצא גם כאן:
http://condelight.blogspot.com/2015/05/labaneh-cheesecake.html
בכל מקרה, העוגה הזו נולדה אחרי שראיתי שיש דבר כזה עוגה עם לאבנה,
וחשבתי שיהיה נחמד לנסות.
ראיתי מתכון לעוגת גבינה רגילה ובסוף שיניתי את את המתכון לגמרי, כך ששמחה
שיצא לי משהו טוב.
על אף שיש בעוגה לאבנה, היא לא יוצאת חמוצה ויוצאת קרמית וטעימה.
המרכיבים:
500 גרם גבינת לאבנה אסלית על בסיס יוגורט פיראוס 9%
200 גרם גבינה לבנה 5%
100 גרם קורנפלור (1 כוס פחות כף)
1 כוס סוכר
4 חלמונים L
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים (כ-24 ביסקוויטים)
100 גרם חמאה רכה, חתוכה לחתיכות
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-130, טורבו.
מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון.
מוסיפים את החמאה ומרסקים שוב, עד שהחמאה נבלעת.
מרפדים תבנית אפייה עגולה ומתפרקת 25 ס"מ בנייר אפייה, ומהדקים עליה
את תערובת הביסקוויטים.
בקערה נפרדת, מערבבים יחדיו את הגבינות, מוסיפים את החלמונים
ומערבבים.
מוסיפים את הסוכר והקורנפלור ומערבבים היטב.
יוצקים על תחתית הביסקוויטים ואופים שעה.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לשעה בתנור סגור.
מעבירים למקרר ואוכלים רק יום למחרת, בתאבון
החלטתי לאחד את כל הבלוגים שלי, כך שהמתכון בעברית נמצא גם כאן:
http://condelight.blogspot.com/2015/05/labaneh-cheesecake.html
בכל מקרה, העוגה הזו נולדה אחרי שראיתי שיש דבר כזה עוגה עם לאבנה,
וחשבתי שיהיה נחמד לנסות.
ראיתי מתכון לעוגת גבינה רגילה ובסוף שיניתי את את המתכון לגמרי, כך ששמחה
שיצא לי משהו טוב.
על אף שיש בעוגה לאבנה, היא לא יוצאת חמוצה ויוצאת קרמית וטעימה.
המרכיבים:
500 גרם גבינת לאבנה אסלית על בסיס יוגורט פיראוס 9%
200 גרם גבינה לבנה 5%
100 גרם קורנפלור (1 כוס פחות כף)
1 כוס סוכר
4 חלמונים L
לתחתית:
180 גרם ביסקוויטים (כ-24 ביסקוויטים)
100 גרם חמאה רכה, חתוכה לחתיכות
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-130, טורבו.
מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון.
מוסיפים את החמאה ומרסקים שוב, עד שהחמאה נבלעת.
מרפדים תבנית אפייה עגולה ומתפרקת 25 ס"מ בנייר אפייה, ומהדקים עליה
את תערובת הביסקוויטים.
בקערה נפרדת, מערבבים יחדיו את הגבינות, מוסיפים את החלמונים
ומערבבים.
מוסיפים את הסוכר והקורנפלור ומערבבים היטב.
יוצקים על תחתית הביסקוויטים ואופים שעה.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לשעה בתנור סגור.
מעבירים למקרר ואוכלים רק יום למחרת, בתאבון