עוגיות שיבולת שועל

[שמש אדומה 1]

עוגיות שיבולת שועל

של קרין גורן מהספר החדש - מבקשת מאוד את המתכון.

 

[clcl]

קוקי'ס גרנולה עם צימוקים, אגוזים וח

מתכון: קוקי'ס גרנולה עם צימוקים, אגוזים וחמוציות מיובשות חומרים ל-30 עוגיות גדולות: 200 גרם חמאה רכה 2/3 כוס (120 גרם) סוכר 1 כוס (240 גרם) סוכר חום כהה 2 ביצים 2/3 1 כוסות (230 גרם) קמח 1/2 כפית מלח 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כפית קינמון 3 כוסות שיבולת שועל 1 כוס צימוקים 1/2 כוס חמוציות מיובשות 1/2 כוס אגוזי מלך שבורים אופן ההכנה: 1. מעבדים במיקסר עם וו גיטרה חמאה ושני סוגי סוכר לתערובת קרמית ואוורירית. 2. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה. 3. מוסיפים קמח, מלח, סודה וקינמון ומעבדים עד שהקמח נבלע בתערובת. 4. מוסיפים שיבולת שועל, צימוקים ואגוזים ומעבדים קצרות לפיזור אחיד של התוספות. 5. בעזרת כף גלידה קפיצית יוצרים גבעות מהתערובת ומניחים אותן באופן מרווח מאוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה (אם אין לכם כף גלידה קפיצית - מגלגלים בידיים רטובות כדורים מהבצק בגודל פינג פונג). 6. אופים בחום של 170 מעלות למשך 15-20 דקות, או עד ששולי העוגיות יציבים ושחומים, ומרכזן עדיין בהיר ורך למגע. הערות: מקור המתכון: קרין גורן

 

[סמדר של זיו]

../images/Emo41.gif עוגיות גרנולה מ-ע-ו-ל-ו-ת

אמנם שלא של קרין גורן, אבל מתכון משובח ביותר של דנית קימל, שהופיע בשבוע שעבר ב"לאשה". המתכון תפס את מבטי, רצתי למטבח להכינו ומיד אחרי הכמות הראשונית "אלצתי" להכין ממנו עוד כמה תבניות, כי כל מי שטעם - "נפל"

. בקיצור - מומלץ. עוגיות גרנולה/דנית קימל 1/2 כוס (דחוסה) סוכר חום 150 גרם חמאה בטמפ' החדר 200 גר' קמח רגיל 1/4 כפית קינמון 4 כפות גרנולה מחממים תנור ל- 180 מעלות. מערבלים במיקסר (וו גיטרה) את הסוכר והחמאה הרכה, עד שנוצר קרם. מוסיפים את הקינמון וקמח וממשיכים לערבל, ולבסוף מוסיפים את הגרנולה עד שהבצק מתגבש. פורסים ניילון נצמד על השיש ומסדרים את התערובת עליו, בצורת נקניק שקוטרו 3-4 ס"מ. עוטפים את הנקניק היטב (אני יצרתי שני נקניקים) ומצננים במקרר כחצי שעה. אחרי חצי שעה מוציאים את הנקניק ופורסים את העוגיות לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ (אני פרסתי למשהו כמו 1 ס"מ - היה מעולה). מניחים על נייר אפיה ואופים כ- 15 דקות עד שמתחיל להשחים.

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo127.gif