עוגיות גרנולה

[כלשהו2]

עוגיות גרנולה

שלום לכלכם!

בן זוגי ואני צמחונים כבר דיי הרבה שנים, ובחודשים האחרונים עברנו לטבעונות.
אני עדיין לא בקיאה כל כך בתחליפים למוצרים, ואשמח לעזרתכם -
כצמחונים מאוד אהבנו את עוגיות הגרנולה של קרין גורן,
שכוללות בסך הכל גרנולה, אבקת סוכר וחלבון, שמדביק את הגרנולה ביחד.
יש לכם אולי רעיון למשהו שיחליף את החלבון?
(סילאן לא מדביק את הגרנולה, וטחינה משתלטת על הטעם...)

תודה...

 

[gs1234]

בדיוק אתמול הכנתי עוגיות גרנולה

לא בדיוק דומות למתכון של קרין גורן, אבל יצאו עוגיות נהדרות. מצאתי את המתכון בבלוג כלשהו, וביצעתי בו שינויים - ללא מרגרינה וללא ביצה.

זה מתכון ממש טוב לניצול חצאי שקיות של גרנולה ששוכבת בארון. אם את רוצה, את יכולה להשתמש בתערובת שאת מכינה בעצמך.

חומרים:
50 ג' שמן קנולה
50 ג' רסק תפוחים
2 כפות קורנפלור
4 כפות מים
1/2 כוס סוכר חום
3/4 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית קנמון טחון
2 כוסות תערובת גרנולה קלויה (שיבולת שועל, אגוזים, צימוקים ושומשום)

מחממים תנור אפייה לחום של 180 צ'.
מערבבים היטב בקערה גדולה, בעזרת מקצף ידני, שמן, רסק תפוחים, קורנפלור ו-4 כפות מים. מערבבים במשך 3-4 דקות.
בקערה נפרדת מנפים ביחד קמח, קינמון ואבקת אפייה.
מוסיפים את הקמח לקערה הגדולה, ואחריו את הגרנולה.
מערבבים עוד דקה.
יוצרים כ- 20 כדורים בגודל כדור פינג פונג.
משטחים ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ברווחים.
חשוב מאוד להשאיר מרווחים בין העוגיות (הכמות מספיקה ל-2 תבניות).

אופים 11 דקות, עד שהעוגיות רק מתחילות להשחים, לא יותר. כשהן יוצאות מהתנור הן עדיין קצת רכות, אבל הן מתקשות בזמן שהן מתקררות.

מצננים 5 דקות בתבנית, ואחר כך על רשת. מאחסנים בצנצנת אטומה.