עוגות לשבת

[ak5]

עוגות לשבת

 

[ak5]

עוגת דבש, שוקולד לבן ותפוחים

עוגה המתוכננת גם לחג. מתכון עצמי עוגת שוקולד לבן דבש ותפוחים מקור: Ak5 מצרכים לעוגה: 50 ג' חמאה רכה 1 ביצה 1/4 כוס סוכר 2 כפות דבש 1/2 כפית תמצית וניל 1 כוס קמח תופח 1/2 כוס תה 1/8 כפית ציפורן תפוחים כוס מים רותחים 2 כפות סוכר 3 כפות דבש תפוח ירוק מקולף וחתוך לריבועים קטנים סירופ 1/4 כוס מי תפוחים כף דבש 1 כף ברנדי חומרים לקרם: 1/4 כוס מי תפוחים 1/4 כוס סוכר 2 כפות דבש 100 ג' שוקולד לבן חתוך לקוביות 50 ג' חמאה 1 כף ברנדי 1 מכל שמנת מתוקה 1 שקיק סוכר וניל הכנת בסיס: מקציפים חמאה וסוכר לתערובת בהירה. מוסיפים ביצה ווניל ומקציפים היטב. מערבבים הדבש בתה ומוסיפים. מוסיפים קמח וציפורן ומערבבים עד לתערובת אחידה. מעבירים לתבנית קפיצית 24 שבתחתיתה נייר אפיה משומן ואופים 180 מעלות 30-35 דק' עד שמרכז העוגה יציב למגע. מצננים 10 דק'. תפוחים: חותכים תפוח עץ מקולף לריבועים קטנים. מבשלים את החתיכות בכוס מים רתוחים, 2 כפות סוכר ו-2 כפות דבש כ-7 דקות עד שיתרככו קלות. מקררים. סירופ: מוסיפים ברנדי וכף דבש לרבע כוס סירופ תפוחים. מסירים את נייר האפייה מהבסיס. מחזירים את הבסיס לתבנית כאשר הצד העליון שלו כלפי מטה. מטפטפים על הבסיס את הסירופ כך שיהיה ספוג בו ומצננים. הכנת קרם: שמים סוכר ומי תפוחים בסיר קטן ומחממים מעל להבה נמוכה עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה על להבה בינונית. מוסיפים דבש ומערבבים. מסירים מהאש. שוברים השוקולד ומוסיפים לתערובת. ממתינים דקה עד שיתרכך. מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת אחידה. בינתיים מקציפים בקערת מיקסר שמנת מתוקה עם סוכר וניל לקצפת קשה. מעבירים לכלי אחר. מעבירים לקערת המיקסר את תערובת השוקולד (אין צורך לנקות את הקערה מהקצפת) ומקציפים כדקה שתיים עד שמצטנן. מוסיפים את הברנדי. מחזירים את הקצפת לקערת המיקסר ומערבבים את תערובת השוקולד והקצפת. מבליעים בתערובת את ריבועי התפוח תוך ערבוב במרית. מורחים הקרם על הבסיס ומכניסים למקרר ל- 4 שעות.

 

[ak5]

פרוסת עוגת דבש, שוקולד לבן ותפוחים

 

[מתכון לאהבה]

ak 5 יאמיייי רוצה גם ../images/Emo3.gif

 

[ak5]

../images/Emo92.gif../images/Emo212.gif

 

[זאת אני 3]

תודה ../images/Emo3.gif מממממ איזה טעים ../images/Emo6.gif

 

[DUKASIT]

AK כל עוגה עוגה ../images/Emo47.gif

 

[ak5]

פאי גבינה

פאי גבינה גבוה דנית סלומון רשם AK5 המצרכים לבצק: 100 ג' חמאה רכה 1/2 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 1 ביצה גדולה, טרופה קלות 2 כוסות קמח תופח 2 כפות חלב המצרים למלית: 500 ג' גבינת טוב טעם בטמפ' החדר 100 ג' חמאה רכה מאד 1/4 1 כוסות סוכר 2 כפיות תמצית וניל קליפה מגוררת מלימון אחד 3 כפות מיץ לימון טרי 3 ביצים, מופרדות 3 כפות קורנפלור המצרכים לציפוי: 2 גביעים שמנת חמוצה 2 כפות סוכר אופן ההכנה: חותכים את החמאה לחתיכות ושמים בקערת הקצפה. מוסיפים סוכר ותמצית וניל ומערבלים עד שהתערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים ביצה בהדרגה תוך ערבול. מנפים את הקמח ומוסיפים לתערובת החמאה. מוסיפים חלב ומערבלים לבצק אחיד. משטחים את הבצק בשכבה דקה על תחתית התבנית ועל הדפנות (גובה 5 ס"מ). מיישרים את דפנות הבצק בעזרת האגודל לגובה אחיד. המלית: מערבלים גבינה, חמאה ו- 3/4 כוס סוכר במשך 5-7 דקות לתערובת אחידה. מוסיפים וניל, קליפת לימון, מיץ לימון, חלמונים וקורנפלור מנופה ומערבלים לתערובת אחידה. מקציפים החלבונים לקצף רך. מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה ומקציפים לקצף יציב. מקפלים את הקצף לתערובת הגבינה ויוצקים לתבנית. אופים בחום 170 בתבנית 26 קפיצית במשך שעה עד שהבצק משחים והמלית מתייצבת. מערבבים השמנת החמוצה עם הסוכר ומצפים העוגה. מכבים התנור ומשאירים העוגה 10 דקות עד שהציפוי נקרש מעט. פותחים דלת התנור ומניחים לעוגה להתקרר.

 

[ak5]

פרוסת פאי גבינה

 

[מתכון לאהבה]

ak5 ממממממממ שיחקת אותה

העוגה נראת חבל"ז

 

[אילנית12]

העוגות כלבבי-../images/Emo45.gif

 

[ak5]

../images/Emo51.gif

 

[WiKi]

../images/Emo67.gif נראות טעימות מאוד ../images/Emo67.gif

 

[ak5]

../images/Emo51.gif

 

[1מדינת ישראל]

AK בובה של עוגות הכנת../images/Emo3.gif

אממה רק שתיים

, לא נורא, חם ואין כוח ליותר.

 

[אמא מטורפת]

מדהים...כרגיל ak לא מאכזב../images/Emo45.gif

 

[פנינה ט]

תודה על העוגות ושב"ש../images/Emo140.gif

 

[ak5]

../images/Emo92.gif

 

[pirge]

../images/Emo45.gifהעוגות שלך נפלאות ונראות 10.../images/Emo3.gif

 

[אמא מקסימה]

הכל נראה מעורר תיאבון כמו תמיד