עוגות דמה

[nati120]

עוגות דמה

חייבת לשאול- אני רוצה ליצור מספר עוגות דמה כדי לא להיות לחוצה לפני אירוע שמתקיים אצלי במשפחה עוד בערך 4 חודשים, כשהתחלתי לברר על קלקרים לעוגות גיליתי שאי אפשר לחתוך אותם כי הם דחוסים מאד (אם למשל אני רוצה לעשות עוגה נמוכה או עוגה שגיונית או צורה של בקבוק כמו רולדה) לכן שאלתי היא : האם אפשר להשתמש בקלקרים הפשוטים שבדרך כלל עוטפים מוצרי חשמל? או איפה אפשר לקנות קלקרים לא דחוסים כל כך שאין בעיה לחתוך אותם (יחסית כמובן) ...אשמח לעצות

דרך אגב שאלה אחרונה- איך עושים עוגת רולדה? שתהיה עגולה\? למשל אם אני רוצה להכין בקבוק שוכב- בסגנון של טלטלים בחוברת של תינוק נולד... תודה מראש על העזרה!

 

[נלי שור]

במקומות שמספקים חמרי איטום אפשר להזמין בכל

מיני גדלים ועוביים - בד"כ זה בקוביות ולא בגלילים. אני מכירה את קלקר עין כרמל בצפון ואת הרמן בורג בתל אביב. אם את לא צריכה גדלים גדולים מאד אפשר לקנות בחנויות חמרי בנין (בלוק טיב כזה) לוחות קלקר 50X100 לא דחוסים בעובי של 3 ו- 5 ס"מ. אני פחות אוהבת את הקלקר הלא דחוס כי הוא נורא מתפזר בחיתוך וגם פחות יציב אבל נראה לי שלמה שאת צריכה זה יספיק. כעקרון קלקר חותכים בסכין חד מאד - יפני או סכין מטבח מושחזת ביותר בשום פנים ואופן לא בחימום כי זה פולט אדים רעילים.

 

[י ו ד1]

אין שום בעיה לחתוך

פשוט מעבירים סכין חד מעל להבת הכיריים ואז הוא חותך את הקלקר כמו חמאה. כדאי מאד לסמן בעיפרון על הקלקר על מקום החיתוך משום שהסכין החם (חמה?) ממיס את הקלקר בנקודת החיתוך, ואם לא עובדים מהר ומדויק הוא ממיס יותר מדי

 

[נטעים]

ולי יש דעה בענין

אם זה לתצוגה נהדר אבל אם זה להתאמן אז ממש לא לעבוד עם קלקר רק על אמת התוצאה כל כך שונה וצורת העבודה גם אז אם את רוצה להצליח תנסי ישר על עוגה אפשר 2 קומות אפשר קטנה אבל עוגה וחוץ מזה אפשר להסיג קלקר בכל צורה וגודל ולחתוך במקום במפעל ביערות הכרמל הכל ענין של מחיר

 

[nati120]

../images/Emo51.gif לכל המשיבות, נטע- את צודקת

אבל במקרה הזה יש לי ארוע שבא לי להכין כמה עוגות- הוא אחרי פסח ואני בטוחה ששבוע לפניו אני פשוט לא אכין...לכן חשבתי על קלקרים- שאז אני יכולה להכין כל פעם שיש לי חשק עוגה עד הארוע עצמו... תודה לכולן על התשובות! ונלי שור- וואו - אפילו קישצרת לי את הדרך לגוגל

תודה!

 

[שערות לבנות]

יש לי שאלה על עבודה על קלקר

אם רוצים להכין דמויות מראש,כדי להשתמש בהן יותר מאוחר,גם אז לא מומלץ קלקר?

 

[אוריון של שי]

הכנת רולדה

מכינים בלילה לעוגה בחושה, אופים בתבנית של התנור בשכבה יחסית דקה - בערך חצי מגובה התבנית - נאפה מהר מאוד. מוציאים ומיד הופכים על מגבת מטבח שפוזר עליה אבקת סוכר או קקאו, מגלגלים עם המגבת ומצננים, כשקר - פותחים ומורחים בפנים קרם. מגלגלים שוב. חשוב לא לאפות הרבה מדי כי אז זה נשבר בגלגול. והכי קל - לקנות מוכן.

 

[nati120]

../images/Emo51.gifאבל איזה קרם למרוח?

לי יש מתכון לקרם שצריך קירור- ואת העוגה אי אפשר לקרר- יש לך מתכון מוצלח?

 

[אוריון של שי]

קרם חמאה

כן יש לי כמה אבל היום אין לי זמן לחפור אותם - אפשר תחילת שבוע הבא? אם כן - תזכירי לי במסרים.....

 

[חביבה מור]

הכי פשוט

מיכל אחד של ריצ' עם חצי חבילת אינסטנט פודינג - לערבב ביחד ולהקציף.