עוגה לכבוד שבת../images/Emo140.gif
עוגה עם נשיקות וריבת חלב - ניסיון ראשון : הבצק לעוגת בסיס נמוכה: 2 חלבונים 1/4 כוס סוכר להקציף היטב את החלבונים להוסיף בעדינות את הסוכר ולהקציץ לקצף יציב. להוסיף 2 חלמונים ולערבל במהירות איטית...להוסיף 1/4 כוס שמן ו1/4 כוס מיץ תפוזים בזרם דק תוך כדי הוספת 3/4 כוס קמח לסירוגין...בסוף להוסיף א. אפיה אחת. לשמן תבנית קפיצית מס' 26 ולשפוך את הבלילה...לאפות בחום בינוני עד שקיסם יוצא נקי - היזהרו לא לשרוף! (כ 20 דקות בערך) לאחר האפייה הוציאו ומזגו על העוגה החמה מעט ליקר כלשהו מהול במים/מיץ תפוזים/נס קפה עם סוכר ומעט מים חממו במיקרוגל כ 3 כפות גדושות של ממרח ריבת חלב 30 שנ' בערך - מרחו על העוגה. בקערה הקציפו
1) 1 שמנת מתוקה 1 אינסטנט פודינג וניל 2 כפות סוכר כוס חלב בקערה אחרת: המיסו 100 גר' שוקולד במיקרוגל או על אדים והוסיפו שמנת מתוקה אחת ערבבו היטב ושימו לקירור במקרר. לאחר הקירור הוציאו והקציפו מעט. על העוגה שמרחנו בה ממרח ריבת חלב מוסיפים את הקרם הלבן (1) ומקררים במקרר מעט...מוסיפים מעל הקרם הלבן את קרם השוקולד (2) ושוב מקררים מעט. יש להכין מראש נשיקות עפ"י המתכון של דודו חמוד: 1/2 מהכמות: 3 חלבונים להקציף היטב היטב....להוסיף 1 ו1/4 כוסות סוכר בזרם דק ביותר - לא להתייאש - לאט...לאט... כ- 1/4 שעה. לזלף נשיקות קטנות ולאפות בחום בינוני שהונמך מיד בכניסת התבנית לתנור לכ-1/2 שעה. לסדר את הנשיקות על קרם השוקולד. בהנאה מרובה!!!!!!!
עוגה עם נשיקות וריבת חלב - ניסיון ראשון : הבצק לעוגת בסיס נמוכה: 2 חלבונים 1/4 כוס סוכר להקציף היטב את החלבונים להוסיף בעדינות את הסוכר ולהקציץ לקצף יציב. להוסיף 2 חלמונים ולערבל במהירות איטית...להוסיף 1/4 כוס שמן ו1/4 כוס מיץ תפוזים בזרם דק תוך כדי הוספת 3/4 כוס קמח לסירוגין...בסוף להוסיף א. אפיה אחת. לשמן תבנית קפיצית מס' 26 ולשפוך את הבלילה...לאפות בחום בינוני עד שקיסם יוצא נקי - היזהרו לא לשרוף! (כ 20 דקות בערך) לאחר האפייה הוציאו ומזגו על העוגה החמה מעט ליקר כלשהו מהול במים/מיץ תפוזים/נס קפה עם סוכר ומעט מים חממו במיקרוגל כ 3 כפות גדושות של ממרח ריבת חלב 30 שנ' בערך - מרחו על העוגה. בקערה הקציפו
1) 1 שמנת מתוקה 1 אינסטנט פודינג וניל 2 כפות סוכר כוס חלב בקערה אחרת: המיסו 100 גר' שוקולד במיקרוגל או על אדים והוסיפו שמנת מתוקה אחת ערבבו היטב ושימו לקירור במקרר. לאחר הקירור הוציאו והקציפו מעט. על העוגה שמרחנו בה ממרח ריבת חלב מוסיפים את הקרם הלבן (1) ומקררים במקרר מעט...מוסיפים מעל הקרם הלבן את קרם השוקולד (2) ושוב מקררים מעט. יש להכין מראש נשיקות עפ"י המתכון של דודו חמוד: 1/2 מהכמות: 3 חלבונים להקציף היטב היטב....להוסיף 1 ו1/4 כוסות סוכר בזרם דק ביותר - לא להתייאש - לאט...לאט... כ- 1/4 שעה. לזלף נשיקות קטנות ולאפות בחום בינוני שהונמך מיד בכניסת התבנית לתנור לכ-1/2 שעה. לסדר את הנשיקות על קרם השוקולד. בהנאה מרובה!!!!!!!