עדשים ומוצרי חלב

[Double Oxygen]

עדשים ומוצרי חלב

האם מומלץ לאכול עדשים (ירוקות,כתומות) עם מוצרי חלב?
אני שואלת את זה מתוך ידע שאכילת מוצרים שמכילים מינרלים וברזל (עדשים) עם מוצרים עשירים בסידן (מוצרי חלב) יכולים לעקב ספיגת מינרלים חיוניים.
האם זה נכון?

 

[יונית הצמחונית]

תלוי

נכון שכדי שהספיגה של הברזל תהיה טובה - יש לצרוך אותה לא בצמוד לסידן (שיש הרבה בחלב)
גם ההיפך נכון, כדי שהספיגה של סידן תהיה טובה, מומלץ לא לצרוך יחד עם ברזל (שיש הרבה יחסית בקטניות)

אבל, לדוגמה אם עשית בדיקת דם, ולא חסר לך ברזל, או פרטין (פרטין - נגזרת של ברזל שבודקים גם בבדיקת דם רגילה) אז את יכולה להמשיך את חייך כרגיל.
לעומת זאת, אם יש לך חוסר, אז את באמת צריכה לבדוק, איך לשפר את הספיגה והצריכה.

 

[Double Oxygen]

תודה על ההסבר המצוין!

 

[נטע....]

בתקופת הצמחונות

כלומר כשאכלתי מוצרי חלב, בדר"כ השתדלתי להפריד אותם ממזונות עשירים בברזל, בדיוק בגלל הסיבה הזאת, כדי לעזור לספיגה. זאת כי אני יודעת שיש לי נטיה לאנמיה.
זה באמת תלוי ברמת הברזל שלך בדר"כ וגם אם הוא תקין אבל בטווח הנמוך של הנורמה (כפי שקורה אצלי הרבה פעמים) כדאי להשתדל לעשות את ההפרדה לדעתי.