סתם משהו חמוד
- פותח הנושא ניב נ
- פורסם בתאריך
מה שנקרא סיפון מלכותי בלגי...
הכי טוב סרטון ביו טיוב שמראה מה עושים עם זה ....
אם צריך הסבר אז מכאן ...
הומצא בבלגיה בשנות ה30 של המאה ה19 הרעיון הוא שממלאים מים במיכל במתכת, המיכל סגור והמים מועברים לגביע הזכוכית דרך הצינורית שיוצאת ממיכל המתכת. כאשרמיכל המתכת נמצא על נדנדת מאזניים כאשר הוא מלא במים הוא כבד יותר ולכן נמצא נמוךץ לפתיליה שנמצאת מתחת למיכל המתכת יש מכסה עם משקולת שמושאר פתוח וניתן להדליק אש. כאשר המים רותחים הם עוברים דרך הצינור לגביע, המיכל נהייה קל יותר והמאזניים שמידם השני כרגע כבד יותר, גורמים למיכל לעלות מעט ואז המשקולת שעל מכסה הפתיליה פשוט נסגר על הלהבה ומכבה אותה. החלל של מיכל המתכת מתקרר ונוצר בו תת לחץ אשר גורם ליניקה של המשקה מן הגביע חזרה למיכל המתכת.
הקפה נחלט בבמתודה של אינפיוז'ן כלומר עירוי מים וקפה יחד בגביע, אך מסוננים כאשר המשקה חוזר למיכל המתכת כיוון שלקצה הצינורית יש "ראש מקלחת" עם פילטר קטן.
הקפה שמיוצר מהמכשיר הוא קפה עדין ובעל תכונות טעם נקי מאוד ומדוייק מאוד. קצת פחות ידבר לחובבי האספרסו , יותר מדבר לאנשים כמוני למשל שמחפשים דקויות וטעם מאפיין לזן בחליטה שאינה אלימה ומאולצת. מכשיר מעט מפולצן בגלל המראה שלו אבל כל כך רטרו שיק...
אני שמח שהעלת את המכשיר הזה על נס.
זה בהחלט מכשיר שראוי לדיון ולתשומת לב.
בחו"ל ראיתי אותו עובד ומככב, בארצינו הקטנה חובבת האינסטנט והמהרמהר תביא לי כבר כשכל עניין איכות גבוהה לא מדבר אפילו לא לפיינשמעכר בכאילו (WHAN'BE ), וחבל. אגב מדיווח שקיבלתי מאירוע שמתרחש כרגע בבוסטון, ה25 שנה ל SCAA, יש שם כמה דוכנים שמוכרים מכשירי וואקום וסיפון וכלי וויבר כימקס, אלו הלהיטים התורנית של עולם הקפה ושל הגל השלישי, יחד עם גל החזרה לפשטות וחזרה לאמא טבע ששוטפת את עולם הקפה כעט, וטוב שכך!
הכי טוב סרטון ביו טיוב שמראה מה עושים עם זה ....
אם צריך הסבר אז מכאן ...
הומצא בבלגיה בשנות ה30 של המאה ה19 הרעיון הוא שממלאים מים במיכל במתכת, המיכל סגור והמים מועברים לגביע הזכוכית דרך הצינורית שיוצאת ממיכל המתכת. כאשרמיכל המתכת נמצא על נדנדת מאזניים כאשר הוא מלא במים הוא כבד יותר ולכן נמצא נמוךץ לפתיליה שנמצאת מתחת למיכל המתכת יש מכסה עם משקולת שמושאר פתוח וניתן להדליק אש. כאשר המים רותחים הם עוברים דרך הצינור לגביע, המיכל נהייה קל יותר והמאזניים שמידם השני כרגע כבד יותר, גורמים למיכל לעלות מעט ואז המשקולת שעל מכסה הפתיליה פשוט נסגר על הלהבה ומכבה אותה. החלל של מיכל המתכת מתקרר ונוצר בו תת לחץ אשר גורם ליניקה של המשקה מן הגביע חזרה למיכל המתכת.
הקפה נחלט בבמתודה של אינפיוז'ן כלומר עירוי מים וקפה יחד בגביע, אך מסוננים כאשר המשקה חוזר למיכל המתכת כיוון שלקצה הצינורית יש "ראש מקלחת" עם פילטר קטן.
הקפה שמיוצר מהמכשיר הוא קפה עדין ובעל תכונות טעם נקי מאוד ומדוייק מאוד. קצת פחות ידבר לחובבי האספרסו , יותר מדבר לאנשים כמוני למשל שמחפשים דקויות וטעם מאפיין לזן בחליטה שאינה אלימה ומאולצת. מכשיר מעט מפולצן בגלל המראה שלו אבל כל כך רטרו שיק...
אני שמח שהעלת את המכשיר הזה על נס.
זה בהחלט מכשיר שראוי לדיון ולתשומת לב.
בחו"ל ראיתי אותו עובד ומככב, בארצינו הקטנה חובבת האינסטנט והמהרמהר תביא לי כבר כשכל עניין איכות גבוהה לא מדבר אפילו לא לפיינשמעכר בכאילו (WHAN'BE ), וחבל. אגב מדיווח שקיבלתי מאירוע שמתרחש כרגע בבוסטון, ה25 שנה ל SCAA, יש שם כמה דוכנים שמוכרים מכשירי וואקום וסיפון וכלי וויבר כימקס, אלו הלהיטים התורנית של עולם הקפה ושל הגל השלישי, יחד עם גל החזרה לפשטות וחזרה לאמא טבע ששוטפת את עולם הקפה כעט, וטוב שכך!
Yehuda Badihi
New member
Like
קפה בואקום
הכנת קפה בוואקום זו טכניקה מאוד ותיקה,
המפיקה קפה באיכות מיוחדת במינה, אותו קפה (קלייה בייתית בתוף) טחון באותו יום בטחינה זהה שהוכן בסנטוס יפיק טעמים טובים ומיוחדים יותר מקפה שמוכן בפלנג'ר
מעבר לויזואליות של הכנת הקפה זהיא מאוד מרשימה.
ניתן להכין קפה בשיטה זו או בעזרת הסיפון הבלגי (מיוצר לרוב בסין)
או בעזרת שני כדורי זכוכית (החיסרון הגדול שהמערכת שבירה ביותר) אחד מעל השני כדוגמאת ה Bodum Santos שאני מאוד נהנה להשתמש בו.
(התמונה באדיבות הרשת)
הכנת קפה בוואקום זו טכניקה מאוד ותיקה,
המפיקה קפה באיכות מיוחדת במינה, אותו קפה (קלייה בייתית בתוף) טחון באותו יום בטחינה זהה שהוכן בסנטוס יפיק טעמים טובים ומיוחדים יותר מקפה שמוכן בפלנג'ר
מעבר לויזואליות של הכנת הקפה זהיא מאוד מרשימה.
ניתן להכין קפה בשיטה זו או בעזרת הסיפון הבלגי (מיוצר לרוב בסין)
או בעזרת שני כדורי זכוכית (החיסרון הגדול שהמערכת שבירה ביותר) אחד מעל השני כדוגמאת ה Bodum Santos שאני מאוד נהנה להשתמש בו.
(התמונה באדיבות הרשת)
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.