סעודה שלישית - עזרה!

[שוויצרית]

סעודה שלישית - עזרה!

לילה טוב.
השבת אנו עורכים בקהילה של בעלי שבת לסטודנטים וסטודנטיות.
האחריות של סעודה שלישית נפל עלי.
לא נעים לומר אבל פשוט אין לי כח….
אשמח לעזרתכן בתפריט.
אכין כמה סלטים טריים וכמה ממרחים ואקנה או אכין פיתות או פוקאצ'ות.
עכשיו אני זקוקה לתוספת שהיא יותר אוכל, זה צריך להיות משהו לא מסובך להכנה (כאמור אין לי כח), בלי חומרים מיוחדים ושאפשר להגיש קר או בטמפ' חדר.
ממש תודה לכן!

 

[הססנית לייט]

מה לגבי סלט פסטה כלשהו?

 

[אורני אורני]

כמובן חומוס - אם יש לך גרגרי חומוס מוקפאים או משומרים

זה חוסך המון עבודה (גרגרי חומוס מבושלים, טחינה, מים, לימון ומלח - במעבד מזון או בבלנדר מוט).
אל תעמדי להכין פיתות או פוקאצ'ות אם יש לך אפשרות לקנות.
סלט פסטה זה באמת רעיון מעולה.
סלט על בסיס קטניות (עדשים, מאש, לוביה, שעועית - יש כל מיני אפשרויות. רוצה מתכון?)
משהו מטונה או משהו אחר מדג קל הכנה או דג משומר/כבוש כלשהו.

 

[שוויצרית]

תודה, אורני! אשמח למתכון עם קטניות. אפשר להשתמש עם שעועית

לבנה קפואה?

 

[אורני אורני]

בהחלט אפשר להשתמש בשעועית לבנה קפואה. בעבר נהגתי

להכין שעועית כזו כמו שמכינים חומוס והיה מאד טעים.
אבל סלט - הוסיפי לשעועית המבושלת מה שבא לך - ירקות כגון פלפל אדום (צהוב, או כתום), מקלות פנימיים של סלרי, בצל סגול או ירוק,
מלפפון (עדיף לא מקולף), אפשר אבוקדו ו/או תפוח עץ, הכול חתוך לקוביות קטנות ואפשר להוסיף גם גזר מגורר גס.
זהו סלט שמשתנה לפי המצאי והחשק.
מתבלים במלח (אפשר גס), שמן (זית או אחר, מה שיש לך), מיץ לימון או חומץ יין ואם את שמה חומץ, אז גם קצת סוכר.
אפשר להכין כמה שעות מראש ולהשאיר בכלי סגור במקרר לספיגת הטעמים. אפשר אפילו להכין ביום שישי אחר הצהריים.
ואם בא לך, אז לפני ההגשה אפשר להוסיף גם איזשהו סוג נחמד של פיצוחים קלויים - שוב - לפי הטעם ולפי מה שיש

אם את שמה בוטנים, כדאי לקלף אותם לפני שמוסיפים לסלט.

 

[shira1960]

במקום להכין פיתות - תקני. ואז את יכולה להכין:

(כמובן, לא הכל, אבל תבחרי אחד מתוך הרשימה)
*סלט ניסואז גדול- ירקות, טונה, ביצים קשות
*סלט יווני גדול - ירקות, גבינת פטה, זיתים
*מאפינס ירקות או מאפינס טונה
*פריטטה שאפשר לאכול קר (עם תפוחי אדמה/ירקות/ביצים/גבינה אם אפשר) או פשטידה (רוב הפשטידות אפשר לאכול קר או בטמפ' החדר)
*דג קר כלשהו (Poached)
*סלט מקסיקני - אפשר להכין במגש עגול גדול, שכבות של חסה, עגבניות, גאוקמולי, שמנת, שעועית שחורה וכו' (כל שכבה בקוטר קטן יותר כך שרואים את השכבות למטה)
*טורטיות ממולאות ומגולגלות
*כדורי פלאפל עם מטבל טחינה
*סלט ביצים, סלט טונה

 

[yela]

אנטיפסטי של כל מיני ירקות, לא צריך קילוף. לכי על פיתות קנויו

או לחמניות קנויות. אל תתעסקי עם אפיה של כמות מכמה סיבות. ברוב המקרים פחות טעים בהגשה למחרת כשאין תנור וגם בגלל שאין כה. פשוט לקנות לחם קרקרים מוכן וזהו.

סלט טונה
משהו מביצים קשות (סלט פיקנטי של פרוסות תפו"א ופרוסות ביצים עם אריסה , מלח, כמון שמן ולימון)
סלט ירקות או ירקות עם איזה מטבל מוכן או מבוסס מיונז (צעירים אוהבים...)

 

[שוויצרית]

וואו. תודה לכולן! כמה רעיונות!! שירה, יש לך מתכן למאפינס

טונה?
איך מכינים טורטיות ממולאות והאם יכולה להכין כבר בחמישי?

 

[אורני אורני]

נסי להכין על פי המתכון שהביאה הססנית לייט. נראה מעולה. אולי

אפילו הייתי מכינה שני סוגים. אחד עם טונה והשני לפי טעמך.
לא מכינה טורטיות אבל לא הייתי ממלאת יומיים מראש.
אולי אפשר להגיש טורטיות בלי מלית וכל אחת תמלא לעצמה?

 

[הבת המתהוללת]

אוהבת את הרעיונות של שירה ומוסיפה

אמא שלחה לנו לשבועות והיה פשוט נהדר.

סלט פסטה עם טונה/לאה ס.

החומרים:

200 גר' פסטה (מבושלת ומסוננת)*
170 גר' טונה (מסונן ומפורר)**
1 גזר (מגורר על פומפיה גסה)
1/3 כוס בצל קצוץ
1 כוס מיונז***
1 כף מיץ לימון
2 כפיות חרדל
1 כף אורגנו קצוץ יבש
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל

מערבבים היטב את כל המרכיבים. משהים במקרר 1-2 שעות.

*בד"כ כלל משתמשת בפסטה סרטים או מסולסלת. למפגש הכנתי מה"צינורות" הקצרים. זה מה שהיה בבית.
**השתמשתי בקופסא וחצי.
***השתמשתי ב-3 כפות מיונז.

מקור:הבחירה הטעימה

 

[fields5]

דגים מלוחים למיניהם לרוב מתקבלים באהבה

 

[לאה סי]

שיניתי בסלט ל-2 קופסאות טונה.

 

[שוויצרית]

תודה! שכחתי מהסלט הזה. נראה לך שיכולה כבר להכין מחר?

 

[הססנית לייט]

אפשר להציע סלט פסטה עם נתחי סלמון? או שלא מתאים לך?

אלתרתי בשבועות. אני יודעת שאין בו חידוש גדול, אבל יצא מאד מוצלח אז כותבת.

לחב' פסטה מבושלת הוספתי 2 פלפלים אדומים מוקפצים במעט שמ"ז עד חריכה קלה (*אפשר לקלות בתנור, אני הקפצתי כי היה חג)
1 בצל סגול חתוך לטבעות דקיקות ועשוי כנל (*כנל)
חב' שבבי שקדים קלויים
כחצי קילו סלמון טרי חתוך לקוביות קטנות, מושרה בטריאקי ומוקפץ גם הוא על מחבת לוהט ללא שמן.
תיבלתי במל"פ (לא הוספתי שמן מעבר לזה שבו הקפצתי את הירקות).
יצא מאד טעים (אם הילדים היו אוכלים, הייתי מוסיפה גם שעועית ירוקה או ברוקולי).

 

[שוויצרית]

תודה. רעיון טוב. ושאלה בקשר למאפינס-

אפשר להמיר את השמנת ביוגורט?

 

[הססנית לייט]

כן. ותורידי מעט מהחלב

 

[לאה סי]

אין שום בעיה להכין מחר. רק מציעה להוציא מהמקרר זמן מה לפני

הסעודה.