אז'אדה - יש שני אופנים של אז'אדה 1.
תפוחי אדמה מבושלים שמים בפרוסור עם שום ומערבלים עד שיוצא חלק מוסיפים קצת שמן זית ומעט לימון מלח ופלפל לפי הטעם. אופן שני שאני כמובן לא ממליצה כי זה בעצם לעשות מיונז עם ביצים לא מבושלות ושמן + שום + מעט לימון זה האיולי הצרפתי. אין להשתמש בביצים לא מבושלות כיוון שקיימת סכנת הרעלה של חיידקי סלמונלה. אז תעשי את הראשון. בהצלחה ולבריאות .