סלט תפוחי-אדמה

[אריאלה ב.]

סלט תפוחי-אדמה

מצרכים ל- 8 מנות / 113 קלוריות למנה: 5 תפוחי-אדמה בגודל בינוני 1/4 כוס רוב סלט צרפתי דל קלוריות (מתכון בהמשך) 1 כוס סלרי חתוך לקוביות 1/3 כוס בצל קצוץ 4 ביצים קשות 1 כפית מלח 1/2 כוס מיונית דלת קלוריות 2 כפות חרדל מוכן 1 כפית מלח סלרי אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי-האדמה בקליפתם, מקלפים וחותכים לקוביות. בעודם חמים יוצקים עליהם את רוטב הסלט ומקררי במשך שעתיים. מוסיפים את הסלרי והבצל הקצוצים. פורסים את הביצים הקשות ומוסיפים אותן ואת המלח. מערבבים את המיונית והחרדל. יוצקים על הסלט ומערבבים הכל בזהירות. מוסיפים מלח סלרי ומקררים במשך 4 שעות. מגישים קר.

 

[אריאלה ב.]

רוטב סלט צרפתי קל קלוריות

1 כף רוטב=13 קלוריות לכף מצרכים: 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/2 כפית אבקת חרדל 3/4 כפית פפריקה מתוקה 1/8כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית אבקת שום 1/2 כפית שבבי בצל מיובשים 1/2 כפית זרעוני סלרי 1/2 כפית פטרוזיליה מיובשת 1/2 כף עמילן-תירס (קורנפלור) 2/3 כוס מים 2 כפות חומץ 2 כפות מיץ לימון 1/2 1 כפות שמן אופן ההכנה: מערבבים בקערה בינונית את כל התבלינים. שמים בסיר קטן את עמילן-התירס והמים. מביאים לרתיחה על אש בינונית. כאשר התערובת סמיכה ומבעבעת בוחשים היטב ומבשלים עוד דקה עד שמתקבל נוזל סמיך, חלק ושקוף. מצננים מעט ויוצקים על התבלינים בקערה. בוחשים היטב. מוסיפים את החומץ ומיץ הלימון ולבסוף את השמן. בוחשים וטורפים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד. אם הוא סמיץ מדי מוסיפים לו כף מים. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר. לפני ההגשה בוחשים שוב. כדאי להכין את הרוטב מראש כדי שהטעמים יתמזגו. הערה: להכנת רוטב עדין ומועשר מוסיפים לרוטב המוכן ביצה, כפית פפריקה מתוקה וכפית שמן. מערבבים הכל בבלנדר חשמלי. מספר קלוריות לכף יהיה 18.

 

[אריאלה ב.]

נתקלתי בסופרמרקטים ברוטב כזה מוכן

כך שלא צריכים לטרוח ולהכין.