סלט ירקות שורש

[LIRY1]

סלט ירקות שורש

אני רוצה להכין לשבת סלט ירקות שורש - קניתי צנון, קולורבי, סלק. גם גזר מתאים?
1. האם ניתן להכין סלט יום מראש - כי אני רוצה לגרד את הירקות ולא משתמשת בפומפיה בשבת?
2. אשמח לקבל המלצה לתיבול לבלט

 

[הססנית לייט]

אני מכינה את סלט השורשים של מרילין

אין בעיה להכין יום מראש. להיפך, עדיף.
מצ"ב תמונה שבה הוא מציץ מאחור

http://mablogeria.blogspot.co.il/2008/04/blog-post_15.html

 

[yela]

כלל ראשון והכי חשוב! לרסק את הירקות כשהם יבשים לגמרי

לשטוף, לשים על משטח עם מגבת ולנגב היטב.

לרסק לפי סדר ולא לערבב! לא לתבל!

לשים למטה את הצנון. אישית מעדיפה צנונית כי היא יותר קלה וטעימה בסלט כזה מאשר צנון וגם שורדת יותר יפה.

כמובן שגזר חשוב.

את הסלק כדאי לשים בקופסא נפרדת כדי שלא יצבע לגמרי ירק אחר שיישב עליו.

אפשר להכין בשישי בבוקר.

להכין רוטב לפי הטעם האיש: שום יכול להתאים מאוד! קצת כוזברה אם אוהבים.
מלח, פלפל/פפריקה חריפה, שמן זית, לימון, חומץ בהיר של הדרים או רגיל. לא מתאים חומץ יין או בלסמי.

להכין הרוטב בשישי. אם מחליטים על כוזברה, אז לשים אותה בין 2 שכבות של ירקות כדי שלא תהיה חשופה.

חשוב מאוד להוציא את הירקות לשיש כשעה עד שתיים לפני הארוחה כי הם לא טעימים קרים. כחצי שעה קודם לערבב עם הרוטב בקלות ולערבב שוב לפני ההגשה. לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.