סלט חצילים

[חיפאית48]

סלט חצילים

מחפש/ת מתכון לסלט חצילים . חצילים מטוגנים , פטרוזיליה וכו' תודה מראש מיכל

 

[1מדינת ישראל]

כנסי למאמרים-סלטים ואנטיפסטי-חצילים

 

[חיפאית48]

../images/Emo208.gif

 

[clcl]

פרוסות חצילים בתחציץ

פרוסות חצילים בתחציץ מאת: clclו 04/05/05 | 09:40 פרוסות חצילים בתחציץ 3 חצילים ארוכים וקלים 1 ראש שום טרי כתוש 2 פלפלים אדומים קלויים, קלופים וחתוכים לקוביות 1 פלפלון חריף – חתוך לקוביות קטנטנות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים 1. לפרוס לפרוסות דקות את החצילים. למלא קערה עם מים + 3 כפות מלח, להניח החצילים ועליהם צלחת וכלי כבד. להשאיר במים למשך כ- 1 שעה, להוציא ולסחוט בין כריות כף היד. 2. לטגן משני הצדדים. 3. להניח שכבות שכבות בתבנית פיירקס – בין כל שכבה לכתוש שום, ולפזר חתיכות הפלפלון. 4. לקנקן להכין התחמיץ: כ- ½ כוס חומץ טבעי, מלח, פלפל שחור ומים. לבחוש היטב – לבדוק טעמים. 5. ליצוק על פני החצילים. 6. לפזר קוביות הפלפל האדום והפטרוזיליה. מומלץ להכין יום לפני ההגשה לספיגת טעמים. ממולץ לא לוותר על תהליך השריית פרוסות החצילים אשר מונעת ספיגת שמן בזמן הטיגון מקור: חנהל'ה

 

[clcl]

ואת יכולה לראות צילום של החצילים

הללו כאן