סיר בישול איטי

[כנרת של אופק]

סיר בישול איטי

קיבלתי מתנה סיר בישול איטי, ואין לי מושג מה אפשר לעשות איתו (ניסיתי להכין עוף עם ירקות, ויצא לי ממש לא מוצלח...). יש לכם רעיונות להתכונים מעניינים??? ובאותה הזדמנות, אני חייבת לומר שאני ממש אוהבת את הפורום הזה, מקבלת מכם המון רעיונות ומתכונים נהדרים.

ויום נפלא

כנרת

 

[MAORBIKE26]

ברוכה הבאה לפורום . נראה לי שזה

מתאים לחמין . קצת סבלנות והח"ברה יבואו אם לא עכשיו אז בצהריים : )

 

[גאולה1]

אפשר לקבל מתכון

תודה

 

[MAORBIKE26]

יש למעלה בצבע אדום המתכונים של הפור

ום

 

[limim]

ביקשת? קיבלת!

 

[limim]

תתכוני להתקפה: 1. כיפתה (כופתאות)|ה

מעולה, מעולה. המלצה שלי: אפשר להפחית מכמות הכורכום וגם מכמות המרגרינה ששמים בסיר. מתכון: כיפתה של אמא של יעל רכיבים: לכיפתה: 1/2 קילו בשר בקר טחון 1/2 קילו בשר עוף טחון 2 בצלים מגוררים וסחוטים היטב 1 כוס אורז שטוף 1 ביצה מלח ופלפל שחור גרוס טרי 1 כף אבקת מרק עוף 2 כפות פפריקה מתוקה 1 שקית (250 גר') קמח מצה 100 גר' מרגרינה קרה חתוכה לקוביות קטנות. למרק: כוס וחצי גרגרי חומוס מושרים בהרבה מים למשך לילה שלם 1 כף אבקת מרק עוף 1 כף כורכום 6 כוסות מים 100 גר' מרגרינה אופן הכנה: 1. מערבבים את כל חומרי הכיפתה למעט המרגרינה (כלומר מבשר הבקר ועד קמח המצה) לתערובת אחידה. יוצרים כ-30 כדורים, כשכל כדור מגובש מסביב לקוביית מרגרינה קטנה. לא להדק יותר מדי (הקובייה חשובה, משום שבמהלך הבישול היא תימס בתוך הכיפתה ותדאג לתוספת שומן). חשוב לא להדק כי כך בסוף הבישול מתקבלות כופתאות חלולות ואווריריות, שהן סימן ההיכר של הבשלנית הנאש דידנית הדגולה. 2. מקפיאים 1/2 מהכדורים לשימוש עתידי ושומרים 15 בצלחת על משטח העבודה. 3. מסננים את גרגרי החומוס, שמים בסיר עם הרבה מים. מרתיחים, מסננים שוב ושטפים היטב. 4. מרתיחים בסיר גדול את 6 כוסות המים וכף אבקת מרק עוף. מוסיפים את גרגרי החומוס ומבשלים בבעבוע עדין 1/2 שעה. 5. מוסיפים את הכיפתה, הכורכום והמרגרינה ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים לפחות 4 שעות על אש זעירה שבזעירות (אפשר גם לבשל לילה שלם על פלטת שבת). 6. מגישים שתיים-שלוש כופתאות בצלחת מרק עם מעט מרק וגרגרים (לא כמו מרק, יותר כמו קציצות עם המון רוטב). ליד, בצלחות נפרדות, מגישים אורז לבן. הערות: אוכל נאש-דידני הכופתאות מאוד רכות ואווריריות. אחרי כמה ימים - הן אפילו היו יותר טעימות ועוד יותר אחרי הקפאה... אפשר לדעתי להפחית מכמות הכורכום, כי הטעם שלו מאוד דומיננטי. מקור המתכון: גיל חובב הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[limim]

קדירת‎ ‎עוף,‏‎ ‎אורז‎ ‎וחצילים

מתכון: קדירת‎ ‎עוף,‏‎ ‎אורז‎ ‎וחצילים רכיבים: ‎‏6‏‎ ‎רבעי‎ ‎עוף‎ ‎‏ 5‏‎ ‎כוסות‎ ‎מים‎ ‎‏ 1‏‎ ‎כפית‎ ‎מלח‎ ‎‏1/2‏‎ ‎כפית‎ ‎פלפל‎ ‎שחור‎ ‎‏ 2‏‎ ‎חצילים‎ ‎בינוניים,‏‎ ‎חתוכים‎ ‎לקוביות‎ ‎‏ 2‏‎ ‎כפות‎ ‎מלח‎ ‎גס‎ ‎שמן‎ ‎לטיגון ‎ ‎‏‏‎ ‎‏ ½ 2‏‎ ‎כוסות‎ ‎אורז‎ ‎‏ 1‏‎ ‎בצל‎ ‎גדול,‏‎ ‎קצוץ‎ ‎דק‎ ‎‏ 1‏‎ ‎כוס‎ ‎פטרוזיליה‎ ‎קצוצה‎ ‎‏ 1‏‎ ‎כפית‎ ‎פפריקה‎ ‎מתוקה‎ ‎‏ 1/2‏‎ ‎כפית‎ ‎פפריקה‎ ‎חריפה‎ ‎‏ 1‏‎ ‎כפית‎ ‎כורכום‎ ‎‏ 1/2‏‎ ‎כפית‎ ‎אגוז‎ ‎מוסקט‎ ‎‏ 2‏‎ ‎ס"מ‎ ‎זנגביל‎ ‎טרי‎ ‎מגורר‎ ‎או‎ ‎‏1/2‏‎ ‎כפית‎ ‎זנגביל‎ ‎יבש‎ ‎‏ 1/4‏‎ ‎כוס‎ ‎שמן אופן הכנה: ‏1‏‎ ‎מרתיחים‎ ‎בסיר‎ ‎את‎ ‎חלקי‎ ‎העוף,‏‎ ‎המים,‏‎ ‎המלח‎ ‎והפלפל‎ ‎השחור.‏‎ ‎מנמיכים‎ ‎את‎ ‎האש‎ ‎ומבשלים‎ ‎על‎ ‎אש‎ ‎קטנה‎ ‎כ40- ‏‎ ‎דקות.‏ ‏2‏‎ ‎ממליחים‎ ‎את‎ ‎קוביות‎ ‎החצילים‎ ‎בשתי‎ ‎כפות‎ ‎מלח‎ ‎גס‎ ‎ומשהים‎ ‎כחצי‎ ‎שעה‎ ‎במסננת‎ ‎להגרת‎ ‎הנוזלים.‏‎ ‎ מייבשים‎ ‎ומטגנים‎ ‎את‎ ‎קוביות‎ ‎החצילים‎ ‎בשמן.‏ ‏3‏‎ ‎מכניסים‎ ‎את‎ ‎האורז‎ ‎לתוך‎ ‎הקדירה.‏‎ ‎מטגנים‎ ‎את‎ ‎הבצל‎ ‎הקצוץ‎ ‎ומוסיפים‎ ‎אותו‎ ‎לקדירה‎ ‎על‎ ‎גבי‎ ‎ האורז.‏ ‏4‏‎ ‎מפזרים‎ ‎את‎ ‎הפטרוזיליה‎ ‎הקצוצה‎ ‎על‎ ‎גבי‎ ‎הבצל‎ ‎המטוגן.‏ ‏5‏‎ ‎מניחים‎ ‎את‎ ‎קוביות‎ ‎החצילים‎ ‎על‎ ‎הפטרוזיליה‎ ‎הקצוצה,‏‎ ‎ומעל‎ ‎מסדרים‎ ‎את‎ ‎חלקי‎ ‎העוף‎ ‎המבושלים.‏ ‏6‏‎ ‎מפזרים‎ ‎על‎ ‎הכל‎ ‎את‎ ‎התבלינים.‏‎ ‎שופכים‎ ‎לקדירה‎ ‎את‎ ‎הנוזלים‎ ‎שבהם‎ ‎בושלו‎ ‎חלקי‎ ‎העוף‎ ‎ומוסיפים‎ ‎ רבע‎ ‎כוס‎ ‎שמן‎ ‎מלמעלה.‏ ‏7‏‎ ‎מכסים‎ ‎בנייר‎ ‎כסף‎ ‎או‎ ‎במכסה‎ ‎ואופים‎ ‎בתנור‎ ‎בחום‎ ‎בינוני‎ ‎של‎ ‎‏190‏‎ ‎מעלות‎ ‎כשעה.‏ ‏*‏‎ ‎אפשר‎ ‎להכין‎ ‎את‎ ‎התבשיל‎ ‎בסיר‎ ‎בישול‎ ‎איטי.‏ הערות: מקור המתכון: דרך האוכל הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[limim]

תבשיל עוף בירקות ותפו'א בבישול איטי

מתכון: תבשיל עוף בירקות ותפו'א בבישול איטי רכיבים: 3 תפו"א גדולים קלופים ופרוסים בצל גדול פרוס לטבעות (להפריד טבעות) 4 כרעיים עוף 4 עגבניות חתוכות גס 2 פלפלים ירוקים חתוכים גס 2 כוסות שעועית מושרית מלח ופלפל כף פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף מים רותחים אופן הכנה: 1. בסיר לבישול איטי לסדר שכבות תפו"א כשמעל כל שכבה בוזקים מלח ופלפל. 2. על תפו"א לסדר שכבת טבעות בצל. 3. על הבצל להניח את כרעי העוף. 4. בסיר בינוני - לאדות ב- 2 כפות שמן זית את העגבניות והפלפלים + מלח ופלפל מס' דקות. 5. להוסיף פפריקה, אבקת מרק עוף ומים רותחים עד כיסוי. להביא לרתיחה. 6. לסיר המבעבע להוסיף את השעועית, לערבב ולשפוך את כל תערובת הירקות שעועית על העוף שבסיר לבישול איטי. 7. לסגור את הסיר - על high כשעה ואח"כ מעבירים ל low לכל הלילה או עד הצהריים. יצא טעים ולדעתי יהיה טעים על אורז. יצא המון רוטב והבן שלי טבל להנאתו פיתה ברוטב (אנחנו בדיאטה..). הערות: מקור המתכון: פורום בישול לילדים-ayeletba הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[limim]

מתכון: תבשיל עוף ואורז בבישול איטי

מתכון: תבשיל עוף ואורז בבישול איטי רכיבים: 2 כוסות אורז (אני השתמשתי בבסמטי) 10 שוקיים בצל גדול פרוס 2 שיני שום כתושות 3 תפו"א גדולים קלופים ופרוסים 4 גזרים גדולים חתוכים למקלות שמן לטיגון 50 גר' מרגרינה לתבלון: כפית גדושה כורכום כפית גדושה כמון כפית גדושה פפריקה מתוקה כפית גדושה אבקת מרק בטעם עוף מלח ופלפל אופן הכנה: 1. בכלי מתאים למיקרו שמים את האורז+2 כוסות מים+כף שמן, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים 7 דקות בחום גבוה. לחכות 5 דקות לפני שמוציאים מהמיקרו - האורז אמור לצאת בדרגת אלדנטה - חצי מבושל. 2. בסיר לבישול איטי (או סיר גדול של חמין) מסדרים פרוסות תפו"א כשעל כל שכבה מפזרים מלח ופלפל. אח"כ - מסדרים שכבה של מקלות גזרים, מלח ופלפל. 2. בסיר או במחבת גדולה מחממים 6 כפות שמן+מרגרינה ומאדים בצל+שום+עוף+מלח+פלפל (לפי הטעם) - עד להלבנה/תחילת הזהבה של העוף. 4. את כל תכולת הסיר שופכים על הגזר ותפוחי האדמה. ומעל הכל מניחים את האורז ומהדקים היטב. עושים כמה "חורים". מעל הכל שופכים את התבלינים מעורבבים בכוס מים רותחים. 5. סוגרים ו: אם זה בסיר לבישול איטי - מכסים במכסה - שמים על חום גבוה למשך שעה ולאחר שעה מעבירים לחום נמוך ונותנים לעסק להתבשל כך כל הלילה עד למחרת בצהריים (כ- 12 שעות). בסיר רגיל מכוסה- שעה בחום של 180 מעלות ואח"כ - 80-100 מעלות כל הלילה עד למחרת בצהריים. למי שבא - אפשר להפוך לכלי גדול בתום הבישול ואז כל הנוזלים מחלחלים לכל התבשיל. אנחנו נברנו עם כף.. הערות: עשיתי את זה לפי חצי מהכמות. יצא ממש טעים. איתי ממש טרף את זה בכל פה… מקור המתכון: פורום בישול לילדים-איילתב. הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[limim]

מתכון: חיטה במתכונת חמין

מתכון: חיטה במתכונת חמין רכיבים: 2 כוסות חיטה - שטופה ומסוננת 1 בטטה גדולה - חתוכה לקוביות קטנות 1 בצל בינוני - קצוץ 2 שיני שום - קצוצים 4 כוסות מים 1/4 כוס שמן פפריקה, פלפל שחור גרוס, מלח, אבקת מרק אופן הכנה: מטגנים את הבצל וכשהוא זהוב מוסיפים את השום. מוסיפים את ריבועי הבטטה ומקפיצים מעט. מטבלים ומוסיפים את המים והשמן. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד להיעלמות כל המים. מעבירים לתנור בחום של 70 מעלות למשך כ-12 שעות. אני מכינה בד"כ את התוספת הזו ביום שישי ומשאירה בתנור עד לארוחת צהריים בשבת. יוצא משגע. הערות: מומלץ. מקור המתכון: פורום Ynet הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[limim]

מתכון: חמין איטריות של eingedi

אצלנו יורש העצר מאוד אהב. מתכון: חמין איטריות של eingedi רכיבים: מקרוני חלקי העוף פלפל שחור טחון טרי. בצל 3 עגבניות אדומות מגוררות רסק עגבניות קופסא קטנה שמן זית אופן הכנה: מבשלים את המקרוני ממש טיפה לפני שזה מוכן מוציאים מסננים, שוטפים ומוסיפים מעט שמן, מערבבים ומניחים בצד. בזמן הכנת המקרוני מטגנים בסיר המיועד לחמין את חלקי העוף כך שישחימו יפה, מתבלים תוך כדי בהמון פלפל שחור טחון טרי. מוציאים את העוף מהסיר ובאותו הסיר משחימים בצל , מוסיפים עגבניות ורסק עגבניות . מתבלים במלח ופלפל . מחזירים את המקרוני לסיר יוצקים עוד כף שניים שמן זית ומערבבים היטב עם הרוטב. מניחים מעל את חלקי העוף . מניחים על הסיר נייר אפיה וסוגרים עם המכסה. מכניסים את הסיר לתנור על 90 מעלות למשך הלילה. הערות: מקור המתכון: פורום תפוז-ווין תו הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[1מדינת ישראל]

עלה לקישורים - בישול איטי/........

 

[big mama 2]

ברוכה הבאה.....

 

[כנרת של אופק]

../images/Emo51.gif רבה ../images/Emo24.gif

כבר מחר ינוסה אחד המתכונים...