פרוטגוניסט
New member
סינטה בר צמחוני
היום בסביבות שלוש וקצת, אחרי תערוכת דאלי, המקום מלא. אנחנו ישבנו על הבר.
לקחנו בקבוק שנין בלאן של יקס אסף(132 ש"ח). מעולה. מינרלי, מעט מעושן ובעיקר מתאים מאוד לאוכל ולשעה.
חלקנו:
פילה של חציל על האש עם טחינה, מטבוחה ופטרוזיליה(39 ש"ח) - כמה פשוט ככה טעים.
וצלחת ים תיכונית - מיני עגבניות, ארטישוק איטלקי, קלמטה, בצל סגול, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה קשה(אבל קצת פחות) ובולגרית המאירי(49 ש"ח). מנה שאני מזמון כבר פעם שלישית נדמה לי, והיא פשוט אדירה! שמה את הסלט עגבניות של הרברט סמואל בכיס הקטן!
המנות הגיעו עם פוקצ'ה נחמדה ולחם כפרי גם. וחמאה רכה שביקשתי במיוחד.
המשכנו עם אנילוטי במילוי קרם ארטישוק עם אספרגוס, זיתי קלמטה, עלי רוקט, עלי זעתר, עגבניות צלויות(יותר מיובשות) בולגרית המאירי ושמן זית. מנה מצויינת שזו פעם שניה שאני מזמין אותה, והפעם היא מוצלחת יותר.
מילוי הארטישוק היה בעל טעם מובחן של ארטישוק, הרוקט והזעתר מתאימים בול למנה(!), ובנושא העגבניות הצלויות שהן יותר מיובשות, ניצחתי את אמא שלי. אני טענתי שהן עשויות במקום והן אכן כן. בתחתית המנה נח שמן זית איכותי וטעים שהיה כיף מאוד לנגב עם עוד לחם וחמאה. מנה מעודנת מאוד ועשויה בטוב טעם. אחת ממנות הפסטה הטובות שאכלתי בארץ.
לקינוח הזמנו קינוח בסגנון מלבי, שהיה שכבות של טוויל פיסטוק עם קרם מלבי עם ארומה החלטית מאוד אך מעודנת של מי ורדים(מהסוג הטבעי, אני משוכנע) וזילופים קלים(מדי) של סירופ ירקרק עם ארומה וטעם משכנעים מאוד של פיסטוק.
וגם תה צמחים בקנקן יפה מאוד ואספרסו קצר.
אחרי איחוד מרגש עם בחורה שעבדה איתי עד לא מזמן ועכשיו עובדת בסינטה בר, הזמנו קינוח נוסף ומאוד פופולרי ככל הנראה, של פאי בננה, שזה מעין רולדה של בננות מקורמלות ומשהו שוקולדי עם גלידת וניל מעל - מעט אינפנטילי והרבה טעים.
הכל ביחד יצא כמעט 400, הוספנו עוד 70 עבור התשר על השירות המעולה.
בקיצור, הסינטה בר הם תותחי על בעייני. כל המנות שאכלנו הן מנות שכבר אכלתי בעבר, ואחזור בשבילהן בכיף.
היום בסביבות שלוש וקצת, אחרי תערוכת דאלי, המקום מלא. אנחנו ישבנו על הבר.
לקחנו בקבוק שנין בלאן של יקס אסף(132 ש"ח). מעולה. מינרלי, מעט מעושן ובעיקר מתאים מאוד לאוכל ולשעה.
חלקנו:
פילה של חציל על האש עם טחינה, מטבוחה ופטרוזיליה(39 ש"ח) - כמה פשוט ככה טעים.
וצלחת ים תיכונית - מיני עגבניות, ארטישוק איטלקי, קלמטה, בצל סגול, בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה קשה(אבל קצת פחות) ובולגרית המאירי(49 ש"ח). מנה שאני מזמון כבר פעם שלישית נדמה לי, והיא פשוט אדירה! שמה את הסלט עגבניות של הרברט סמואל בכיס הקטן!
המנות הגיעו עם פוקצ'ה נחמדה ולחם כפרי גם. וחמאה רכה שביקשתי במיוחד.
המשכנו עם אנילוטי במילוי קרם ארטישוק עם אספרגוס, זיתי קלמטה, עלי רוקט, עלי זעתר, עגבניות צלויות(יותר מיובשות) בולגרית המאירי ושמן זית. מנה מצויינת שזו פעם שניה שאני מזמין אותה, והפעם היא מוצלחת יותר.
מילוי הארטישוק היה בעל טעם מובחן של ארטישוק, הרוקט והזעתר מתאימים בול למנה(!), ובנושא העגבניות הצלויות שהן יותר מיובשות, ניצחתי את אמא שלי. אני טענתי שהן עשויות במקום והן אכן כן. בתחתית המנה נח שמן זית איכותי וטעים שהיה כיף מאוד לנגב עם עוד לחם וחמאה. מנה מעודנת מאוד ועשויה בטוב טעם. אחת ממנות הפסטה הטובות שאכלתי בארץ.
לקינוח הזמנו קינוח בסגנון מלבי, שהיה שכבות של טוויל פיסטוק עם קרם מלבי עם ארומה החלטית מאוד אך מעודנת של מי ורדים(מהסוג הטבעי, אני משוכנע) וזילופים קלים(מדי) של סירופ ירקרק עם ארומה וטעם משכנעים מאוד של פיסטוק.
וגם תה צמחים בקנקן יפה מאוד ואספרסו קצר.
אחרי איחוד מרגש עם בחורה שעבדה איתי עד לא מזמן ועכשיו עובדת בסינטה בר, הזמנו קינוח נוסף ומאוד פופולרי ככל הנראה, של פאי בננה, שזה מעין רולדה של בננות מקורמלות ומשהו שוקולדי עם גלידת וניל מעל - מעט אינפנטילי והרבה טעים.
הכל ביחד יצא כמעט 400, הוספנו עוד 70 עבור התשר על השירות המעולה.
בקיצור, הסינטה בר הם תותחי על בעייני. כל המנות שאכלנו הן מנות שכבר אכלתי בעבר, ואחזור בשבילהן בכיף.
