סופ"ש ומה מכינים?

[ady18]

סופ"ש ומה מכינים?

אצלי עוף פרגיות תוספות ציפס,קינואה ערב שישי פסטה עם קישואים...

 

[ady18]

מתכונים

פנה בקישואים ושום החומרים הדרושים: חצי קילו פנה (פסטת צינורות) 4-6 קישואים פרוסים דק 100 גרם חמאה 4-6 שיני שום כתושות מלח ופלפל שחור גרוס אופן ההכנה: 1. מבשלים את הפסטה בהרבה מים מומלחים. 2. בינתיים מתיכים את החמאה במחבת גדולה ומטגנים בה מעט את השום. 3. מוסיפים את הקישואים, מלח ופלפל ומטגנים אגב ערבוב עד שהפסטה מוכנה. 4. כשהפסטה מוכנה מסננים, ובעודה חמה ורטובה מעבירים למחבת עם הרוטב. מערבבים ומגישים. עוף פטריות ויין laleniya עוף מחולקים למנות 50 גרם פיטריות מיובשות / טריות מעט מאודות בצל גדול 1/2 ק"ג עגבניות טריות מסוננות כף שמן רצוי שמן זית 3/4כוס יין לבן יבש / חצי יבש / אדום 1/2כוס עלי פטרוזיליה קצוצה דק 4 – 5כפות עלי ריחן טריים קצוצים לא חובה - אבל נותן טעם טוב מלח פלפל לפי הטעם. אופן ההכנה: פיטריות מיובשות להשרות במים רותחים כשעה כשמכינים את כל יתר החומרים. פורסים בצל ועגבניות לפרוסות דקות. מחממים שמן במחבת / סיר גדול בעל מכסה ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שקיפות בלבד. משחימים את חלקי העוף מכל צדדיהם באותה המחבת. מוסיפים את היין, הפטרוזיליה הריחן והעגבניות. מתבלים מעט במלח פלפל עם רוצים. להעשרת המנה: אפשר להוסיף אחרי אידוי העוף ירקות נוספים לעגבניות כמו אפונה, גזר תירס, או 3 צבעים של פלפלים מעט מאודים עם הבצל ולהוציאם לפני צליית העוף ואחר כך להוסיפם לבישול הסופי. את הפיטריות שהושרו וחותכים בעזרת מספריים לפרוסות קטנות. מוסיפים אותן למחבת פטריות טריות פשוט לנקות לפרוס.ולהוסיף לתבשיל לכסות ולבשל 10 דקות או עד שהעוף מבושל מניסיוני - 15 דקות מספיקים בגלל היין להגיש על מצע של פסטה קצרה / פתיתים / תפוחי אדמה מתובלים / אורז ב ת י א ב ו ן פרגיות בחלב קוקוס\אודטה חצי קילו פרגיות שתי כפות שמן זית רבע כוס צילי מתוק כחצי מיכל חלב קוקוס לטגן את הפרגיות עד להזבה ולהוסיף את מרכיבי הרוטב ולצמצם

 

[DUKASIT]

בינתיים ....

ג'חנון לפי המתכון שלי, שמזמן לא עשיתי כי הייתי דבוקה למתכון של אלונה.

 

[DUKASIT]

וגם...צמות שמרים לפי המתכון של מאיה 72

במילוי קקאו - נימצאים כרגע במקפיא מיועדים מחר לאפיה. אגב שוש גם את הרולדות את ממליצה להבריש בחלב קר ליפני הסירופ ?

 

[1מדינת ישראל]

נכון, מיד לאחר האפיה ולפני הסירופ

לא לשכוח לשים אותן על רשת ואז למרוח

 

[akninm1]

נראה מצויןןןןןןןן ,איך בא לי ג'חנון.

 

[DUKASIT]

אבל זה בתבניות מה להוציא מהתבנית

ולשים על רשת ? כן ?

 

[1מדינת ישראל]

בטח למה לא? הרי אפשר להחזיר אם רוצים

 

[שמש חורפית]

למרוח בחלב קר לפני סירופ סוכר? חידשת לי

 

[לפyמים]

אפשר את המתכון של צמות השמרים בבקשה?

 

[אמא מקסימה]

מצטרפת לבקשה, אפשר לקבל את המתכון?

 

[א מ א ו ה ב ת]

מקווה שזה זה....

צמות שמרים

 

[לפyמים]

תודה רבה

 

[א מ א ו ה ב ת]

../images/Emo140.gif

 

[DUKASIT]

סליחה שלא הייתי פה ולא ראיתי שביקשתן

מתכון

פעם הבאה אכין שלוש רולדות ניתן להמיר במחמאה ומים חומרים: 5 כוסות קמח שקית שימרית 100 גר' חמאה 2 ביצים ¾ כוס חלב חם ¾ כוס חלב קר ½ כוס סוכר כפית שטוחה מלח ההכנה: להמיס את החמאה בחלב החם. להוסיף חלב קר. ללוש מכל החומרים בצק. להניח להתפחה שעתיים – להכפלת הנפח. ללוש שוב לישה קצרה ולחלק ל-4 כדורים. להניח שוב להכפלת הנפח כ- ¼ שעה. לפתוח כל כדור לעלה...והשאר כבר ידוע.

 

[לפyמים]

תודה רבה, כבר דאגו לנו

חבל שזה בצק לא בשבילנו. יש בו מרגרינה/חמאה (מרגרינה אנחנו לא משתמשים וחמאה כי זה חלבי)

 

[Y A E L I 37]

הג'חנון שלך נראה פצצההה../images/Emo106.gif

וגם הרולדות. אשת חיל מי ימצא. כל הכבוד.

 

[אילנית12]

דוכסית-../images/Emo39.gif אפשר מתכון

לג'חנון? אף פעם לא הכנתי לבד. האפ אפשר להכין על פלטה? והאם אני צריכה לקנות סיר מיוחד לג'חנון?

 

[DUKASIT]

אילניתוש ../images/Emo20.gif יש לי אורחים כרגע ונכנסתי

רק לדקה. בעיקרון יש לי סדנא מצולמת. מבטיחה לענות בהרחבה, אך לא אוכל כעת.

 

[אילנית12]

דוכסית,אני לא ממהרת,קחי את

הזמן שלך.