סופ"ש ומה מכינים

[ady18]

סופ"ש ומה מכינים

אצלי גולש,פשטידת בשר ותוספת: אורז לבן וערב שישי: פשטידת בורקס

 

[ady18]

מתכונים

מאפה בשר ובטטות - ניקי ב מצרכים: חצי קילו בשר טחון 3 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות שריככתי מראש 2 בצלים קצוצים. 2 ביצים טרופות 2 כפיות פפריקה מתוקה סוכר א. מרק מל"פ הכנה: 1.לטגן את הבצל עד שמזהיב. 2.להוסיף את הבשר לטגן ולתבל. 3.להוסיף את קוביות הבטטה, לטגן עוד כ5 דקות. 4.להוסיף ביצים, לערבב היטב לבדוק טעמים. 5.לחתוך את הבצק לשלושה מרובעים. לשים שורה של התערובת ולגלגל. להבריש ביצה, לפזר סומסום. לסמן על הבצק חתכים (לא לחתוך לעומק) 6.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני. הערות: נהדרת לאירוח ומאוד מרשימה גולש בקניידלך מאת:פירגה 2\1 1 קילו בשר לגולש (כתף) חתוך לקוביות בצל פרוס 5 שיני שום שלמות 3 כפות שמן 2 כפות סילאן 2 גזרים פרוסים סלסלת פטריות חתוכות שורש סלרי כוס יין אדום מים רותחים מלח, טימין, אורגנו, פלפל שחור, הרבה פפריקה מתוקה . לטגן את הבצל הפרוס בשמן ולשקף אותו. להוסיף ולטגן את הבשר מכל הכיוונים,להוציא את הבשר. להוסיף את הסילאן והשום, ואת כל הירקות.לטגן ולבחוש כ-2-3 דקות. להחזיר את הבשר,להוסיף יין וכוס מים רותחים. לתבל. להוסיף מים רותחים כמחצית מגובה הבשר. לכסות את הסיר, להרתיח, להנמיך את האש לבשל כ-3 שעות. 2\1 שעה אחרונה להכין קניידלך קטנים ולהוסיף לסיר. או תפוחי אדמה לפני הארוחה להעביר לתבנית הגשה ולהשחים בתנור 10 דקות בבקשה.....פירג רכיבים: 1 ק"ג בצק עלים מופשר למלית 1 קוטג' 1 גביע 9% או 5% 200 גר' גבינ"צ עמק מגוררת 200 גר' בולגרית/פטה מפוררת 1 ביצה 1 כף קמח מלח ופלפל שחור אופן הכנה: 1. בתבנית מרובעת גדולה פורסים מחצית מבצק העלים (פותחים את הגלילה של הבצק) שיכסה את כל תחתית התבנית. 2. את כל חומרי המלית מערבבים לעיסה אחידה (יוצא מרקם דביק וזה בסדר). 3. משטחים על הבצק את המלית. 4. מכסים בחצי השני של הבצק ומהדקים בקצוות עם האצבעות (שקעים קטנים מסביב). 5. מורחים בחלמון ביצה מעורב בכף שמן ומפזרים שומשום. 6. לתנור שחומם ל-200 מעלות - כ- 40-50 דקות עד שמשחים. חותכים לריבועי בורקס וזוללים. ayeletba

 

[pirge]

שישבת שלי

חריימי בורי עוף קריספי אפוי קוביות תפוחי אדמה קראנצ'ים - אפוי משהו מכרובית--אולי מאפה סלט כרוב מג'יק סלט עגבניות שום בצל - מבושל עוגת בוואריה פירורים - חדשה מקלות גבינה ובצל----- שיהיה בפריזר שבלולי גבינה מתוקים בקינמון-להקפאה תמונות ומתכונים בהמשך היום בישולים נעימים לכולם ושבת שלום

 

[שמש חורפית]

אפשר לבוא לשבת?../images/Emo13.gif

 

[pirge]

שמש מקסימה, רואה זאת כמחמאה. קבלי

וגם

 

[ליאתפ29]

פירגה אפשר לדעת איך את מכינה את העוף?

 

[ליאתפ29]

ראיתי למטה את המתכון תודה

 

[pirge]

חריימי בורי

חריימי בורי מאת:פירגה בורי חתוך למנות קופסה רסק קטנה שום 6-8 שיניים קצוצים קורט סוכר פפריקה חריפה בשמן – לפי מידת החריפות כף פפריקה מתוקה מלח כפית כמון לימון שלם סחוט לטגן את השום ב-4-5 כפות שמן מוסיפים פפריקה מתוקה וחריפה ומטגנים בבחישה דקה. מוסיפים את הרסק , הסוכר והכמון ומטגנים עוד דקה וחצי מכניסים את הדג וכוס מים -----ומרתיחים. מתבלים במלח מבשלים כ-20 דקות כשמידי פעם מנערים את הסיר למנוע הדבקות של הדגים מוסיפים מיץ לימון------------- טועמים ומשפרים טעמים. כדאי להכין בסיר שטוח כשכל חלקי הדג בשכבה אחת. להגיש עם חלה/לחם לבן . תהנו

 

[pirge]

עוף קריספי - אפוי

עוף במעטפת פריכה-מדהים חלקי עוף בלי ה ע ו ר 3 ביצים כוס וחצי פירורי לחם מלח, פלפל שחור, אבקת שום, פפריקה. לטבול את חלקי העוף בתבלינים מכל הצדדים. בוללים ביצים במעט מים בעזרת מזלג. טובלים את חלקי העוף בביצים מכל הצדדים. טובלים את חלקי העוף גם בפירורי הלחם שיצופו היטב. מניחים בתבנית אפיה מ ש ו מ נ ת. אופים בחום גבוה 190 מעלות כ- 20 דקות ללא כיסוי. מכסים בניר כסף ועוטפים את התבנית מכל הצדדים. אופים ע ו ד 4\3 שעה. בחום 180 מעלות. מורידים ניר וממשיכים להשחים את חלקי העוף. כ-רבע שעה. קריספי . טעיםםםםםםםםם מתכון עצמי.

 

[pirge]

קוביות תפוחי אדמה קראנצ'י

מאת:פירגה תפוחים בקוביות קראנצ'י-אפוי קילו וחצי תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לקוביות (לבשל תחילה את התפוחים בקליפה—לצנן היטב---ואז לחתוך 20 דקות) שמים בקערה מוסיפים: 4\1 כוס שמן זית גריל עוף ופפריקה (עד 2 כפות) 3 שיני שום מעוכות 2 כפות אבקת מרק בצל 2 כפות תיבלון פטרוזיליה מלח כמון כורכום פלפל שחור כף סילאן מערבבים יוצקים לתבנית מצופה בניר אפיה מצפים בפירורי לחם ואופים 35 דקות או עד שייצלו היטב. תהנו

 

[pirge]

עוגת בוואריה/גבינה פירורים

הכנתי את העוגה לילדים במלית הגבינה (מתכון למטה) התלהבו והתלקקו . מקור:פירגה להכניס לקערה: חבילת גולדבנד 200 גרם 2\1 כוס סוכר 2\1 מיכל שמנת חמוצה 2 חלמונים אבקת סוכר וניל שקית קמח תופח לשים בצק ומוסיפים במידה וצריך.....עוד קמח ללישה גמישה ונעימה. משמנים תבנית עגולה 26 ועוד תבנית אינגליש קייק לשטח על התבנית העגולה קפיץ מספר 26 3\2 מכמות הבצק ואת היתר לשטח באינגליש קייק לאפות בחום 175 עד הזהבה חומית מלית בווארית גבינות 1 כוסות חלב 1 שקית ג'לטין- ס"ה 14גרם 2 קופסא גבינה לבנה 5% --ס"ה 500 גרם 1 שמנת חמוצה 9% 1שמנת מתוקה 38% 1 שקיות סוכר וניל 1כוס סוכר לשים בסיר את החלב והג'לטין לבחוש היטב עד לסף רתיחה. לסגור להבה ולהמשיך לערבב היטב עד להמסת הג'לטין. לסנן את החלב עם הג'לטין לתוך קערה ג ד ו ל ה. ל ק ר ר . להוסיף לקערת החלב: 2 חבילות גבינה לבנה 1 שמנת חמוצה 1סוכר וניל 1כוס סוכר לערבב ביחד. להקציף את השמנת המתוקה ולהוסיף בבחישה. למזג את כל החומרים ביחד. לבלילה חלקה. לצקת את כל הקרם לתבנית העגולה מעל לבצק האפוי להכניס לשעה למקרר. לפורר את הבצק מהתבנית הקטנה לפירורים עדינים ולפזר מעל למלית לשמור במקרר -----להכין יום לפני ההגשה תהנו קרם גבינה לעוגה בלי ג'לטין: להקציף במיקסר: 2 שמנת מתוקה 2\1 כוס סוכר 2 שקיות אינסטנט פודינג וניל להקציף לקרם יציב להוסיף תוך כדי ערבול איטי ביותר במיקסר: 2 חבילות גבינה לבנה 5% = 500 גרם 2\1 מיכל שמנת חמוצה 9% וניל לטעם תהנו

 

[pirge]

מאפה כרובית ותפוחי אדמה - פשוט וקל

מאפה כרובית פשוט וטוב מקור:פירגה לשים בקערה גדולה שמתאימה למיקרו כרובית ג ד ו ל ה מפורקת לרכך אותה במיקרו כ-9 דקות. להוסיף לקערה: 4 ביצים גדולות 2\1 כוס קמח 4\1 כוס שמן בצל גדול קצוץ להוסיף 2 תפוחי אדמה מבושלים--מעוכים קלות שיישארו גושים לתבל במלח ופלפל שחור להוסיף 2\1 מיכל שמנת מתוקה לערבב ולאפות בתבנית עמוקה מלבנית אפיה בחום 175 כשעה תהנו

 

[pirge]

סלט כרוב מג'יק

סלט כרוב מג'יק ברוטב שקית וחצי כרוב חתוך מוכן (קונים בשקיות איפה שהירקות בסופר) קופסה מג'יק אטריות בטעם עוף (לא לקנות טעם אחר-לסלט הזה פשוט לא מתאים) 100 גרם צנובר 100 גרם שקדים מולבנים 100 גרם שומשום 3 כפות שמן רגיל לטיגון רוטב: מעט פחות מחצי כוס שמן רגיל 4 כפות חומץ 2 כפות סוכר כף אבקת מרק עוף את התכולה של השקית בטעם העוף שנמצאת בתוך המג'יק להכניס הכל לצנצנת ולשמור במקרר עד לפני ההגשה. לטגן בשמן את השקדים והצנובר ולהזהיב להוסיף את השומשום לדקה ולטגן ביחד שהכל יהיה מוזהב ולא חום....... לפני שהאורחים באים. לקחת קערה יפה שקופה לשים את הכרוב את הפיצוחים ולפורר את האטריות מקופסת המג'יק לחתיכות קטנות. (לא לבשל—ישר מהקופסה) לערבב ביחד. האטריות תוך דקותיים, יתרככו. את הרוטב להוציא מהמקרר---- לשקשק היטב ולצקת מעל. זה סלט כל כך טעים שתקבלו המון מחמאות אם תכיני אותו.

 

[pirge]

שבלולי גבינה מתוקים

שבלולי גבינה מתוקים מקור:פירגה בצק: חבילה מרגרינה - רכה \\ או חמאה = 200 גרם חבילה גבינה "טוב-טעם" ---- או גבינת שמנת = 250 גרם 2 כפות גבינה לבנה שמנה 2\1 מיכל שמנת חמוצה כוס צימוקים או פירות יבשים אחרים קצוצים---מעורבבים עם כף קמח כפית קינמון או קליפת תפוז\\לימון לטעם 2\\1 1 כוסות סוכר כ-2\\1 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל סילאן לזירזוף ללוש מכל החומרים בצק – לא דביק לחלק ל-3 לפתוח מכל חלק עלה בגודל 25 X30 לזרזף סילאן על כל העלה - לא הרבה.בתנועות סיבוביות. לגלגל לכרוכית הדוקה היטב. לחתוך לפרוסות. להניח את פרוסות השבלולים על ניר אפיה לאפות בחום 175 כ-25 דקות. לא יותר. צבע זהוב וטיפה נוטה לחום הערה: מגישים מחוממים. תהנו

 

[שוש9]

לפירגה בוקר טוב אפשר לדעת מה זה מג'יק? תודה

 

[pirge]

סלט עגבניות - טיגון הקפצה

סלט עגבניות בפלפלים - טיגון הקפצה מאת:פירגה סלסלה עגבניות שרי חצויות או עגבניות רגילות חתוכות לקוביות 3 בצלים חתוכים גס 5 שיני שום חצויות 4 פלפלים טריים בצבעים מלחפלפל שחור מטגנים בצלים ומזהיבים מוסיפים רצועות פלפלים ומטגנים כ-3 דקות מוסיפים עגבניות ומטגנים ביחד כ-2 דקות בסוף מוסיפים את השום (לא מטגנת)מלח ופלפל שחור אפשר להוסיף קוביות גבינה בולגרית תהנו

 

[pirge]

מקלות גבינה ובצל

חדש מקלות גבינה ובצל כמות:35 מקור:פירגה לשים בקערה: 200 גרם מרגרינה רכה ביצה שלמה חבילה גבינה "טוב-טעם" 150 גרם גבינה קשקבל מגוררת - לא חובה להצמד לסוג הגבינה 100 גרם גבינה מלוחה מגוררת 2\1 1 כפות אבקת מרק בצל 2\1 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה ללוש לבצק טיפונת דביק ולא להוסיף קמח להכין בצד 2 כפות קמח בקערית כדי לעזור בהכנת המקלות ועוד צלחת גדולה שטוחה עם ביצה טרופה +כפית אבקת מרק בצל -לערבב ביחד (יותר נוח לגלגל את המקלות כשהביצה במשטח רדוד--- ולא בקערית.) כנ"ל עם השומשום וצלחת שטוחה גדולה מלאה עם שומשום להניח ניר אפיה על תבנית גדולה ולשים את המקלות במרווחים אחד מהשני המקלות בעובי של 1 ס"מ ובאורך 10 ס"מ (הם תופחים באפיה) תנור מחומם ל-175 משך האפיה כ-25 דקות או לפי הצורך להקפיא ולחמם בתנור/אובן תהנו

 

[1מדינת ישראל]

פירגה../images/Emo2.gif הכנתי עכשיו את מקלוני הגבינה

המתכון ממש דומה לבורקיטס שלי - אני משתמשת בקמח תופח ומוסיפה חלב. לבצק הזה שיניתי מעט מאוד, במקום אבקת מרק בצל השתמשתי ב-1 וחצי כפות בצל יבש מטוגן

 

[1מדינת ישראל]

ולאחר האפיה

 

[pirge]

יפים יפים שושי,אני שולפת מהמזווה את המרכיבים

שיש לי ואז מכינה מה שעולה לי לראש. כל פעם משנה את הגבינות לפי מה שיש במקרר. כדאי אולי בפתיתי הבצל המטוגן לטבול את המקלות עם הביצה ואז לאפות יוצא יותר קראנצ'י.מה את אומרת?