סופ"ש בפתח
איזה כייף ללא מגבלות של חמץ יאמי
יהיה עוף ברוטב עגבניות של טימי ויהיה כדורי עוף של אהרוני תוספות פתיתים ופסטה ברוטב עגבניות ערב פשטידת של פירגה+אטריות ועכשיו למתכונים: קציצות של אהרוני כדורי בשר מטוגנים בציפוי שומשום שחור לבן מצרכים 750 גרם בשר בקר טחון 3 בצלי שאלוט קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות דק 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק חצי כוס עלי כוסברה קצוצים חצי קולרבי בינוני קצוץ דק 1 ביצה 1 חלמון ביצה 2 כפות רוטב סויה 3 כפות קורנפלור מלח, פלפל שחור טחון טרי מעט אבקת צ'ילי חריף לציפוי: חצי כוס גרגיר שומשום לבן חצי כוס גרגירי שומשום שחור הכנה: מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה. מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג. מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה. טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט. פשטידת ברוקלי עם אטריות\פירגה מאפה אטריות ברוקולי וגבינות חדשה מומלצת- טעימה ויפה –משביעה ביותר בתבנית שהכנתי הפשטידה ממלאת את כל התבנית. מקור:פירגה חומרים: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול –קונים שקית ומודדים בכוס רגילה של 200 סיסי. קילו ברוקולי בפרחים או להשתדל שהפרחים יישארו שלמים 400 גרם גבינות מעורבות "טוב טעם"פטה,בולגרית, צהובות,קוטג,לבנות........... 2\1 כוס חלב 3 ביצים טרופות במזלג 4 כפות שמן קנולה תבלינים: מלח פלפל שחור פפריקה 2\1 כוס פטרוזיליה קצוצה - טרייה קורט אגוז מוסקט תבנית אובלית פיירקס 36X22 מרוחה במעט מרגרינה ולפזר עליה גם כף פירורי לחם. אופן ההכנה: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול – מבשלים בהתאם להוראות עד לריכוך. מסננים ושוטפים היטב מתחת לברז------- ושמים בקערה גדולה. מרככים את הברוקולי עד לדרגת פריכות. מוסיפים את הברוקולי בפרחים שלמים לאטריות. מוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים בעדינות ----שומרים על הברוקולי שיישאר עד כמה שניתן שלם. טועמים ומשפרים טעם. יוצקים לתבנית ומיישרים בעזרת כף היד. אופים בחום 175 בתנור חם כ-45 דקות או עד הזהבה חומית.
איזה כייף ללא מגבלות של חמץ יאמי
יהיה עוף ברוטב עגבניות של טימי ויהיה כדורי עוף של אהרוני תוספות פתיתים ופסטה ברוטב עגבניות ערב פשטידת של פירגה+אטריות ועכשיו למתכונים: קציצות של אהרוני כדורי בשר מטוגנים בציפוי שומשום שחור לבן מצרכים 750 גרם בשר בקר טחון 3 בצלי שאלוט קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות דק 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק חצי כוס עלי כוסברה קצוצים חצי קולרבי בינוני קצוץ דק 1 ביצה 1 חלמון ביצה 2 כפות רוטב סויה 3 כפות קורנפלור מלח, פלפל שחור טחון טרי מעט אבקת צ'ילי חריף לציפוי: חצי כוס גרגיר שומשום לבן חצי כוס גרגירי שומשום שחור הכנה: מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה. מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג. מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה. טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט. פשטידת ברוקלי עם אטריות\פירגה מאפה אטריות ברוקולי וגבינות חדשה מומלצת- טעימה ויפה –משביעה ביותר בתבנית שהכנתי הפשטידה ממלאת את כל התבנית. מקור:פירגה חומרים: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול –קונים שקית ומודדים בכוס רגילה של 200 סיסי. קילו ברוקולי בפרחים או להשתדל שהפרחים יישארו שלמים 400 גרם גבינות מעורבות "טוב טעם"פטה,בולגרית, צהובות,קוטג,לבנות........... 2\1 כוס חלב 3 ביצים טרופות במזלג 4 כפות שמן קנולה תבלינים: מלח פלפל שחור פפריקה 2\1 כוס פטרוזיליה קצוצה - טרייה קורט אגוז מוסקט תבנית אובלית פיירקס 36X22 מרוחה במעט מרגרינה ולפזר עליה גם כף פירורי לחם. אופן ההכנה: 3 כוסות אטריות תלתלים לפני בישול – מבשלים בהתאם להוראות עד לריכוך. מסננים ושוטפים היטב מתחת לברז------- ושמים בקערה גדולה. מרככים את הברוקולי עד לדרגת פריכות. מוסיפים את הברוקולי בפרחים שלמים לאטריות. מוסיפים את יתר המרכיבים. מערבבים בעדינות ----שומרים על הברוקולי שיישאר עד כמה שניתן שלם. טועמים ומשפרים טעם. יוצקים לתבנית ומיישרים בעזרת כף היד. אופים בחום 175 בתנור חם כ-45 דקות או עד הזהבה חומית.
