סופגניות,

hogo26

New member
סופגניות,

1 ק"ג קמח 30 גרם שמרים יבשים 12.5 גרם מלח 70 גרם חמאה 2 חלמונים 1 ביצה 100 גרם סוכר גרידת לימון כף ברנדי מים לפי הצורך אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים ביחד לבצק אחיד בזהירות רק על המים מכדררים מהבצק כדורים כ-50 גרם כל אחד, מתפיחים את הכדורים התפחה מלאה ומטגנים בשמן חם לא פושר,
 

yifatushc

New member
../images/Emo137.gif תודה רבה הוגו! ../images/Emo24.gif

ומס' שאלות: כמה מים בערך יוצא לך לשים? (סדר גודל כללי). כמה זמן התפחה? כמה סופגניות יוצאות מהכמות הזו? אם אני רוצה לשים מלית ריבת חלב- אני צריכה לערבב את הריבת חלב עם משהו (שמנת, חלב...), או פשוט להזריק אותה כמו שהיא? תודה!
יפעת
 

hogo26

New member
תשובות

יוצא בערך כוס וחצי אולי עוד, לגבי התפחה זה תלוי אנחנו נמצאים בתקופה קרירה אז זה תלוי מאוד בבצק ובמזג אויר בחוץ, כמות סופגניות לא ידוע לי כי חילקתי את המתכון מכמות של 20 ק"ג בצק ולא ספרתי, לגבי הריבת חלב את יכולה לערבב טיפה עם חלב או לחמם אותה טיפה במיקרו שתתרכך אחרת יהיה לך קשה לזלף ,
 
למעלה