[חליל אבד רבו]

כל שנה הריטואל חוזר כל קונדיטוריות האלפיון העליון כל צמרת בתי הקפה של האסופה הנחשבת כל שפי הכותרות המכוכבים כולם מוציאים את שלל הסופגניות היצירתיות שלהם גדולות קטנטנות מליות מסוגים שונים עם ריבת חלב וקוקוס ברולדין עם פרלין ומחית פירות יער בארנו עם זובי באובי סליחה על הביטוי ב... אפילו הגדיל לעשות ברטאלה בשנה שעברה בחמש עשרה שקל לסופגניה שטוגנה בחמאה ולא בשמן!!! די לעיוולת חליק אני רוצה הביתה למוצר של פעם לסופגניה של ילדותנו בחזרה לסופגניה הגדולה של הסופר זו עם ריבת צבע המאכל האדום זרחני הכל כך אהובה זו עם הבשר האוורירי זו עם מלאן מלאן אבקת סוכר למעלה שאתה נחנק כשאתה אוכל ונושם בעת ובעונה איך אומר דוד... הכי טוב ככה בשבילי

 

[אייפקייקן]

מלאן מלאן?

 

[Nרב]

מלאנ'ת'לפים -לא מכיר?

 

[ראוזיליה]

מכיר, אבל לא אוהב

 

[ראוזיליה]

נראה לי, זתומרת

 

[אייפקייקן]

אכן, לא אוהב את הסגנון. עם התוכן

אין לי בעיה. גם אני אוהב סופגניות של פעם

 

[ח ר ו ב]

ובשבילי ספינז, מי אוהב ספינז ?

סופגניה לא עושה לי את זה. ספינז טרי מהמחבת ,בצק ידיה של אימי האהובה. הר של בצק נעלם , אי אפשר להפסיק, עוד אחד ועוד .... עושים ערב ספינז ?

 

[ננה f]

כשתקיח אותי אליה

יש לה עוד כמה דברים ללמד אותי... זוכר?

 

[ח ר ו ב]

זוכר.

 

[ToryMaster]

אכלתי כאלו לפני שנתיים

ישבתי בעזריאלי וחיכיתי לחברה, כשמשפחה מורחבת עצרה לידי, ואחת הנשים שמה לב שאני לבד, אז באה אלי והכריחה אותי לאכול את זה. היה טעים

.

 

[lavendula]

אני

ולצערי, לחברתי היקרה כבר אין זמן להכין לי.

 

[lavendula]

ועל Frappe, שמעת?

אמנם לא מאכל של חנוכה, אבל ממשפחת הבצקים המטוגנים. זו העוגיה המטוגנת של הקרנבל באיטליה. רצועות בצק דקות, שלאחר הטיגון נשארות פריכות גם לאורך זמן רב (אם לא מחסלים אותן קודם), ובוזקים עליהן אבקת סוכר. היות והורי שהו שנים רבות ברומא, וספגו שם קצת תרבות וקלוריות, אמא שלי נוהגת להכין את ה-frappe בחנוכה. אני מחכה להן הרבה יותר בקוצר רוח מאשר לסופגניות.

 

[ננה f]

לפי התמונה מזכיר את הקשקשניות

האוזן בלאוזן, מתרוצצות בכל המטבח היהודי של רחבי אירופה הישנה. מבוסס חלמונים לפעמים עם ברנדי. מעניין אם תוכלי להביא מתכון נראה אם זה זה... מתכון מנחם של ילדות.

 

[lavendula]

יש לי מתכון באיטלקית

אנסה למצוא זמן לתרגם אותו - לפחות את המרכיבים.

 

[ננה f]

../images/Emo141.gif

 

[justmom]

Chiacchiere - מתכון

3 כוסות קמח 2 ביצים 60 גרם חמאה רכה 1/2 כוס סוכר קורט מלח קליפהמגוררת מ-1 תפוז ו-1/2 לימון 4-5 כפות יין לבן או ברנדי סוכר וניל שמים הקמח בקערה גדולה, צרים גומה ומוסיפים לתוכה את הביצים, החמאה, הסוכר, המלח, קליפת התפוז והלימון והיין הלבן. מערבבים ומעבדים לבצק. מעצבים לכדור ומשהים שעה. מרדדים לעלה דק, ובחותכן עוגיות (כמו חותכן פיצה אבל עם שוליים מסולסלים) וחותכים רצועות שניתן לקשור כמו סרטים, או מלבנים שבכל אחד מהם עושים חתך או שניים. בסיר רחב מחממים שמן לא עמוק (2-3 ס"מ) ומטגנים בו את הקשקשניות, 3-4 בכל פעם, עד שיזהיבו. מוציאים בכף מחוררת, מצננים ע מגבות נייר לספיגת עודפי השמן וזורים מלמעלה סוכר וניל. אצלנו להיט בחנוכה.

 

[ננה f]

-))))

תודה עדי, לונג טיים. סבתי היתה מכינה אותם עם חלמונים בלבד.

 

[ssyוM]

ספינג' ../images/Emo13.gif

 

[Nרב]

אני לא אוהבת את הסופגניות של פעם

שהרי מדובר בגוש בטון, שאפשר להרוג איתו מישהו... דווקא הגל שתוקף אותנו בשנים האחרונות "נאה" לי מאד - אוהבת את הואריאציות (למרות שמשתדלת לא לנסות יותר מדי), אוהבת את הגדלים המשתנים, אוהבת את הטרנדים (בלי טרנדים היינו ממשיכים גם להתספק בקרם בוואריה ועוגתשוקולדחמה, לא?), אוהבת את ההתנסויות בתחום, במיוחד סופגניות "אלטרנטיביות" שלא מטוגנות בשמן עמוק....

 

[מיצמיצ69]

חליל-אתה מלך!