סויה בהירה?

[עדי1831]

סויה בהירה?

קניתי בשבוע שעבר בקבוק של רוטב סויה בהירה, וכבר שבוע שאנחנו עומדות ומסתכלות זו על זו בחוסר אונים
מה עושים איתה?? היא כמו הסויה הרגילה?
ומה בעצם ההבדל ביניהן בטעם?

 

[נטאשKה]

הבהירה מלוחה יותר מהכהה

היא "בדיוק כמו הסויה הרגילה" אלא מלוחה יותר וקלילה יותר, ולכן צריך להיות זהירים איתה, מרוכזת יותר ולא משפיעה על הצבע של האוכל

היא בעצם מופקת מהמיצוי הראשון של הפולים, בניגוד לכהה שיש לה גוף מלא יותר. בניגוד לכהה שנהדרת למשל במרקים, הבהירה טובה מאוד בסלטים, סושי, תבשילי מוקפצים. דברים קלילים יותר. אבל כאמור, להזהר עם ההמלחה.

ממליצה לך לעשות מה שאני עשיתי כשרכשתי לראשונה, אותו תבשיל שעשיתי עם הסויה הרגילה, הכנתי בשני כלים שונים אחד עם הסויה הכהה ואחד עם הבהירה כדי להבין הבדלי טעמים.

 

[עדי1831]

מעולה תודה