רבותי, עדין לא הוכח
באף מחקר שסוכר (או מניעתו) משנה התנהגות של ילדים! זוהי אמונה תפלה. מצטערת שאני מקלקלת לכם, אבל זה בדוק! כאם לילדים הסובלים מadhd (הפרעות קשב וריכוז עם היפראקטיביות) אני יודעת זאת בבירור. בשנות ה70 היה איזה רופא אחד (פינגולד) שטען כי סוכר ו/או חומרים משמרים משפיעים על התנהגות של ילדים וגורמים להיפראקטיביות. במחקרים שנערכו באוניברסיטאות שונות בארצות הברית לא הצליחו להוכיח קשר בין סוכר, שוקולד וחומרים משמרים לבין פעילות יתר. אתן לא רוצות לתת סוכר בגלל בריאות השיניים - זהו דבר אחר. אבל אל תאשימו את הסוכר במשהו שהוא לא גורם לו! (לגבי קופאין: כן משפיע אבל בעיקר על עירנות, דרך אגב קופאין הוא חומר מקביל לנירוטרנסימטור מוחי (מוליך כימי במוח) מסויים ולכן משפיע. סוכר אינו גורם להפרשה מוגברת או מועטת של נוירוטרנסמיטורים.
באף מחקר שסוכר (או מניעתו) משנה התנהגות של ילדים! זוהי אמונה תפלה. מצטערת שאני מקלקלת לכם, אבל זה בדוק! כאם לילדים הסובלים מadhd (הפרעות קשב וריכוז עם היפראקטיביות) אני יודעת זאת בבירור. בשנות ה70 היה איזה רופא אחד (פינגולד) שטען כי סוכר ו/או חומרים משמרים משפיעים על התנהגות של ילדים וגורמים להיפראקטיביות. במחקרים שנערכו באוניברסיטאות שונות בארצות הברית לא הצליחו להוכיח קשר בין סוכר, שוקולד וחומרים משמרים לבין פעילות יתר. אתן לא רוצות לתת סוכר בגלל בריאות השיניים - זהו דבר אחר. אבל אל תאשימו את הסוכר במשהו שהוא לא גורם לו! (לגבי קופאין: כן משפיע אבל בעיקר על עירנות, דרך אגב קופאין הוא חומר מקביל לנירוטרנסימטור מוחי (מוליך כימי במוח) מסויים ולכן משפיע. סוכר אינו גורם להפרשה מוגברת או מועטת של נוירוטרנסמיטורים.