באזור ישראל
חלה לאורך שנים ירידה בכמות הדגים מכל מיני סיבות - דיג יתר, הפחתה הדרגתית בכמות החומרים המזינים הנשפכים לים ועוד כל מיני. כדי לסבר את האוזן, בשנות ה 80 המאוחרות היינו חוזרים מסיבוב בסלעים מול נתניה (בעומק של עם רובה תת ימי עם 5-6 דגים (סרגוסים, פרידות, מעת לעת לוקוס קטן) ומבוקר מוקדם של רשת הקפה לפעמים גם עם 20 קילו דגים (בורים ברובם, לצערי). רק לאחרונה יש התאוששות מסויימת, לא יודע אם היא תימשך לאורך זמן.
בטורקיה, לעומת זאת, מספר הטוריק משתנה מאד משנה לשנה וכך גם המחיר, כך שמחיר קילו לקרדה יכול להיות גבוה פי 3 או 4 בשנה אחת לעומת שנה אחרת. כמובן שיש עלויות אחרות - דלק, טיפול, קירור, הובלה וכו' שרק עולות בשנים האחרונות.
http://www.undercurrentnews.com/2012/10/18/turkey-enjoys-bonito-bonanza/#.UUOnbxy0J8F
הייתי מציע שאם אתה מזדמן לנתניה תבוא חמוש במידע הזה ואז אולי לפתע פתאום תעלה ותבוא לקרדה לשדרות בנימין.
נ.ב. לא מומלץ לאכול מזה יותר מדי בכל מקרה, אלא אם אתה רוצה להפוך למדחום של פעם.
