סמואל ספייד
New member
נתניה ועוד 15-יש כאן מישהו , מישהי מנתניה?
המשפט בכותרת נאמר בתחילת שנות השמונים על ידי מאמנה של מכבי נתניה האגדי :מרדכי שפיגלר,
תיכף תבינו למה זה מתחבר לי לשאלה
השבוע ה ביום ג' נורא רציתי שגלאטסראיי קבוצת כדורגל מאיסטנבול תנצח על אדמת גרמניה את שאלקה 04,
רציתי וקיבלתי!
גלאטסראיי ניצחו 3-2 כשאת אחד השערים כובש חמוט אלטינטופ שהוא ואחיו התאום ממש נולדו בגילזנקרשן בשלקה,
הוא כמובן כיום משחק בקבוצה הטורקית.
והנה החיבור לעולמנו))))))))
אני מאוד אוהב ומעריך את המטבח הטורקי,
מתעצל לכתת רגליי עד לשוק לוינסקי, אני זוכר שהיה כאן לפני כמה חודשים סיור בלוינסקי נדמה לי במעדניית יום -טוב,
כיום קשה מאוד בעצם בלתי אפשרי להשיג לקרדה אמיתית בחיפה ובכלל בכל הצפון,
זה דג שגם בטורקיה הפרטים שלו הולכים ונכחדים,
השבוע מבולבלשלם המליץ לי על מוכר דגים מלוחים נפלאים ברחוב יפו בחיפה,
אולם ביררתי ואני יודע בוודאות שלקרדה אמיתית אין ברשותו,
ההבדל בין הטעם של לקרדה לבין פלמידה הוא הבדל שמיים וארץ,
זה בערך ההבדל בין נער אנגלי מאיסט-אנד בלונדון לנער אצולה מקיימברדי'ג,
נודע לי ממש לפני זמן קצר שקיימת מעדנייה טורקית סמוך לשוק בנתניה,
אמרו לי שיש שם קשיש טורקי שמוכר מטעמים נפלאים :
לקרדה שהוא אפילו מקלף לה את העור,
פילטים של אנשובי,
ביציים כמו בוטרגה מיובשים ועטופים בנייר שעווה,
אפילו אמרו לי שיש אצלו סוג'וק שזה מעדן,
זה נקניק יבש בסגנון סלמי אבל אחר,
מעדן שהולך טוב עם כוסית-שתייה,
גם קשקבל אמור להיות אצלו בחנות-הקטנה.
אז אני ממש אשמח אם מישהו ביקר שם בחנות ליד השוק בנתניה ברחוב וייצמן,
אני לא יכול להתאפק ולהמתין עד לבוקר בכדי להתקשר למספר טלפון שמצאתי דרך אדון גוגל,
מצאתי כתבה קטנה על המקום הזה באיזה בלוג שנקרא:המורדים, זה על חנויות משנות ה-50 שעדיין שורדות,
על פי הכתבה הקשיש בן 76 ואני מקווה חלילה שהוא לא יתפגר עד הבקר
(מקווה גם בשבילו והאמת שגם בשבילי))))))))
אני ממש אשמח אם מי מהקוראים כאן יודע יותר פרטים על המעדנייה הזו
מעתיק לכאן כמה שורות שמצאתי על העסק ואפרד מכם בברכת גונאיידן (בקר טוב)
המעדנייה הטורקית יוחאי, ויצמן 8, נתניה
שנת הקמה: 1950
בעלי המקום: יצחק (בן 76) ואידה (בת 67) יוחאי
נתניה היתה בת 21 שמעדניית יוחאי נפתחה. שם, באחד הרחובות הראשונים, ליד השוק המפורסם של העיר פתח דודו של יצחק, מאיר אלטבן, מעדנייה קטנה שהזכירה לו את המקום ממנו הגיע לישראל. ב 1971 הצטרף יצחק ומאז הוא שם, באותו רחוב, מוכר את אותם מעדנים מוכרים ונעזר באישתו אידה שאחראית על הסדר המופתי.
"אני אוהב את העבודה שלי ואת המקום שלי – אחרת לא הייתי נשאר 40 שנה" אומר יצחק ומספר שכל השכנים שלו כבר עזבו מזמן. "הכל ברחוב כבר התחלף במשך השנים ורק אנחנו עוד כאן. אני פותח את החנות כל יום וממנה מקבל כוח. וכל עוד אוכל לעבוד – אמשיך".
המשפט בכותרת נאמר בתחילת שנות השמונים על ידי מאמנה של מכבי נתניה האגדי :מרדכי שפיגלר,
תיכף תבינו למה זה מתחבר לי לשאלה
השבוע ה ביום ג' נורא רציתי שגלאטסראיי קבוצת כדורגל מאיסטנבול תנצח על אדמת גרמניה את שאלקה 04,
רציתי וקיבלתי!
גלאטסראיי ניצחו 3-2 כשאת אחד השערים כובש חמוט אלטינטופ שהוא ואחיו התאום ממש נולדו בגילזנקרשן בשלקה,
הוא כמובן כיום משחק בקבוצה הטורקית.
והנה החיבור לעולמנו
))))))))אני מאוד אוהב ומעריך את המטבח הטורקי,
מתעצל לכתת רגליי עד לשוק לוינסקי, אני זוכר שהיה כאן לפני כמה חודשים סיור בלוינסקי נדמה לי במעדניית יום -טוב,
כיום קשה מאוד בעצם בלתי אפשרי להשיג לקרדה אמיתית בחיפה ובכלל בכל הצפון,
זה דג שגם בטורקיה הפרטים שלו הולכים ונכחדים,
השבוע מבולבלשלם המליץ לי על מוכר דגים מלוחים נפלאים ברחוב יפו בחיפה,
אולם ביררתי ואני יודע בוודאות שלקרדה אמיתית אין ברשותו,
ההבדל בין הטעם של לקרדה לבין פלמידה הוא הבדל שמיים וארץ,
זה בערך ההבדל בין נער אנגלי מאיסט-אנד בלונדון לנער אצולה מקיימברדי'ג,
נודע לי ממש לפני זמן קצר שקיימת מעדנייה טורקית סמוך לשוק בנתניה,
אמרו לי שיש שם קשיש טורקי שמוכר מטעמים נפלאים :
לקרדה שהוא אפילו מקלף לה את העור,
פילטים של אנשובי,
ביציים כמו בוטרגה מיובשים ועטופים בנייר שעווה,
אפילו אמרו לי שיש אצלו סוג'וק שזה מעדן,
זה נקניק יבש בסגנון סלמי אבל אחר,
מעדן שהולך טוב עם כוסית-שתייה,
גם קשקבל אמור להיות אצלו בחנות-הקטנה.
אז אני ממש אשמח אם מישהו ביקר שם בחנות ליד השוק בנתניה ברחוב וייצמן,
אני לא יכול להתאפק ולהמתין עד לבוקר בכדי להתקשר למספר טלפון שמצאתי דרך אדון גוגל,
מצאתי כתבה קטנה על המקום הזה באיזה בלוג שנקרא:המורדים, זה על חנויות משנות ה-50 שעדיין שורדות,
על פי הכתבה הקשיש בן 76 ואני מקווה חלילה שהוא לא יתפגר עד הבקר
(מקווה גם בשבילו והאמת שגם בשבילי
))))))))אני ממש אשמח אם מי מהקוראים כאן יודע יותר פרטים על המעדנייה הזו
מעתיק לכאן כמה שורות שמצאתי על העסק ואפרד מכם בברכת גונאיידן (בקר טוב)
המעדנייה הטורקית יוחאי, ויצמן 8, נתניה
שנת הקמה: 1950
בעלי המקום: יצחק (בן 76) ואידה (בת 67) יוחאי
נתניה היתה בת 21 שמעדניית יוחאי נפתחה. שם, באחד הרחובות הראשונים, ליד השוק המפורסם של העיר פתח דודו של יצחק, מאיר אלטבן, מעדנייה קטנה שהזכירה לו את המקום ממנו הגיע לישראל. ב 1971 הצטרף יצחק ומאז הוא שם, באותו רחוב, מוכר את אותם מעדנים מוכרים ונעזר באישתו אידה שאחראית על הסדר המופתי.
"אני אוהב את העבודה שלי ואת המקום שלי – אחרת לא הייתי נשאר 40 שנה" אומר יצחק ומספר שכל השכנים שלו כבר עזבו מזמן. "הכל ברחוב כבר התחלף במשך השנים ורק אנחנו עוד כאן. אני פותח את החנות כל יום וממנה מקבל כוח. וכל עוד אוכל לעבוד – אמשיך".
