נראה שזה המקום

[גובאניני]

תנסו פעם../images/Emo8.gif

סושי עם ה"גבינה"של אילנה חלפון......

 

[מראה מראה שעל הקיר]

../images/Emo3.gif

 

[אוהב לבשל]

את עצורה בשם משטרת הסושי!

אורז עגול ודביק זה טוב... אבל בהחלט הוא יכול לצאת אחד אחד השרי אותו במי ברז כשעה לפני הבישול ואל תבשלי אותו כמו אורז רגיל, הוא זקוק לפחות מים ופחות זמן בישול אגב קררי אותו מהר עם מאוורר או משהו... קררי אותו עם הקיפאון של נשות הפורום הזה!

 

[יערית]

חוץ מהמשפט האחרון שלך

הכל היה נכון!

 

[אוהב לבשל]

את צודקת... סליחה.

זה לא יקרר את האורז זה יקפיא אותו

 

[אקסייטרית]

חה

זה יוציא לך את החומץ ממנו..ויפריד אותם אחד אחד. אני מוטסיפה לאורז כפית דבש ושמן שומשום מחומם.

 

[יערית]

אכן אכן../images/Emo9.gif

חומץ אורז,סיננתי את האורז העגול במים כמה פעמים לפני הבישול,גם סוכר ומלח נכנסו לתערובת של האורז,ושום דבר נע לא היה שם דניאל,שון כלון

 

[G a v ® i e L]

ממש באותה צורה, אבל קצת אחרת...

מעדיף לאכול ג'חנון בערבי חג, אבל אין כרגע בנמצא תימנייה שתשקיע בי כך, אולי אפלרטט שם בקומונה השחומה, אולי יצא לי מזה איזה ג'חנון. בכל אופן, חשבת פעם להוציא רישיון טיס על מטוס ללא טייס ?

 

[אופק דגנית]

רק תבקש..

ואלך לסופר השכונתי הקרוב.. שם התוך מחלקת הקפואים אביא לך גחנון קפוא..<אופרה, חמסי, מעדנות, ינון> ואם תרצה סושי..שמעתי ראיתי שגם את זה הצליחו להקפיא.. קומונה שחורה... למה כשהילדים בגן בוחרים צבע שחור כדי לצבוע בו..>והם בוחרים< הגננות תמיד מבקשות מהם לבחור צבע אחר?..

 

[G a v ® i e L]

קפוא...

כמו האהבה שאתן מציעות, הכל משומר, לא טרי, לא רוצה אהבה שמישהו אחר השאיר, ושמת בהקפאה עבור הבא בתור,או הבבא סאלי. את תעמדי אל מול השיש במטבח, על השטיחון הזה המכונה "מעמד האישה", ותעסי לי את הבצק החלקלק ההוא, תעסי לי את היום, ואני אעסה לך את תפוחי כתפייך, ואזרים לגוף שלך כאלה עינוגים ששום סם הזיה בעולם לא יצליח. עכשיו אני קצת יותר ברור ?!

 

[אופק דגנית]

ברור לחלוטין..

כמעט והצלחת להפשיר.. עד שזכרתי שאצלי במטבח..אין שטיח..

 

[יערית]

אני גם ככה

מרחפת בחיי,מי זקוק לרישיון עבור זה?

 

[היחיד113דניאל]

למי שלא יודע איך להכין ../images/Emo209.gif

החומרים הדרושים: הרכיבים החשובים ביותר להכנת סושי הם: אורז לסושי, חומץ אורז (או לחלופין אבקה לתיבול סושי) ואצות נורי. את שלושת הרכיבים האלו ניתן למצוא היום במגוון מעדניות, חנויות טבע וגם בחלק מהסופרים הגדולים. האורז: כעקרון, אם ממש אין ברירה, ניתן להשתמש גם בריזוטו (או כל אורז עגול אחר) בתור אורז לסושי, אלא שזן האורז המיועד לסושי נידבק טוב יותר ויש לו מירקם מתאים יותר, ומכיוון שכיום אין בעיה להשיג בחנויות את סוג האורז המתאים בדרך כלל אין סיבה להשתמש במשהו אחר. האצות: אצות הנורי הם דפים בצבע ירקרק כהה של אצות קלויות שנועדו לעטוף את הסושי. יש מגוון רב של מותגים, כך שאני לא יכול להמליץ על סוג מסוים. הם נמכרים בחבילות של עשרה עלים או של חמישים. יש לקחת בחשבון שהאצות רגישות ללחות ועלולות להתקלקל זמן מה אחרי שפותחים את החבילה, כך שלא מומלץ להתפתות לקניית חבילה גדולה, אלא אם אתם מתכננים אירוע המוני. כלי עזר חשוב הוא המחצלת לגלגול רולים (הידועים בשם מאקי) . ניתן גם לקנות תבניות מרובעות ככלי עזר להכנת ניגירי (גושי האורז המאורכים עליהם מונחת בד"כ חתיכת דג) – מומלץ בעיקר למתחילים. לצד הסושי: את הסושי מגישים עם רוטב סויה, חזרת יפנית המכונה וואסבי וג'ינגר כבוש. רוטב הסויה חייב להיות רוטב סויה יפני. אין להשתמש ברוטב סויה סיני או תאילנדי שטעמם שונה לגמרי ובשום אופן לא ברוטב דמוי סויה תוצרת הארץ ... ישנם מספר רטבים המשווקים בארץ וביניהם קיקמאן וימאסה. הוואסבי הוא חזרת יפנית הנראית כגוש פלסטלינה ירקרקה והרבה אנשים תמימים שנתקלים בו בפעם הראשונה חושבים שמדובר בממרח אבוקדו, מה שמתגלה כטעות מצערת משום שהווסאבי חריף ביותר, אז בזהירות! את הווסאבי ניתן להשיג בשפופרת או באבקה לה מוסיפים מעט מים. אני ממליץ על האבקה – משתלם יותר ומוצלח יותר. האמריקאים נוהגים לקחת מעט ווסאבי ולערבב אותו עם הסויה (מה שמכונה "מרק ווסאבי"). יפני אמיתי כמובן יראה במנהג זה ברברי, שכן יש לקחת קורט ווסאבי ולמרוח על הסושי עצמו. את הג'ינגר הכבוש מניחים בצד ואוכלים ממנו מדי פעם בכדי לשבור את טעם הסושי. המילוי: בדרך כלל מקשרים סושי עם דגים חיים, ואני חייב לציין שאכן דגים חיים אכן תורמים ליצירת סושי טעים, אבל זה בהחלט לא חובה. ניתן להכין אפילו סושי צמחוני לחלוטין. רכיבים אפשריים למילוי סושי: מלפפון, אבוקדו, מנגו, צנון יפני כבוש, דלעת, שרימפס מבושל או מטוגן, סלומון מעושן, חביתה יפנית, בצל ירוק, ביצי דגים, סלמון סקין (עור סלומון מטוגן), צלופח מעושן, מקרל מעושן ועוד. באשר לדגים חיים – הכלל החשוב הוא שיש להשתמש בדגים של מים מלוחים. בשום אופן אין להשתמש בדגים שגדלו במים מתוקים, משום שאלו עשויים להיות נגועים בטפילים שאינם קיימים בדגי מים מלוחים. הדגים הטובים ביותר הם סלמון וטונה אדומה, אבל ניתן להשתמש גם בדניס ובדגי מים מלוחים אחרים.

 

[הנודניקית עם הקוקו]

תמיד אמרתי...

Vive le Japan

 

[מצוטטת]

ומה לגבי........

ה- COPY & PASTE

 

[הנודניקית עם הקוקו]

אה...נו...

זה זניח... התרגומון זה המיין אישיו

 

[שגית המקורית]

את המרכיבים האלו ניתן להשיג גם....

בחנות בה אני עובדת... אפשר לעשות פרסומת

שיחקת אותה עם ההסבר דניאל

 

[אקסייטרית]

ויש גם אחרת...כשמרוקאית מכינה

סושי, אין צורך בכל מה שציינת חומד. לבשל ת'אורז טוב טוב, לעשות אותו עם הידיים ככה, עיסוי החייאה כזה, עם דבש וחומץ, לגלג לרולים קטנים, לחתוך בצד את כל הירק(שונאת דג נא) ולדחוף הכל לאצה והריי לך סושי מוכן. כמובן גולת הכותרת זה הרוטב...לו מיגלית מה הסוד המתוק שלי שם )