ניקוי תבנית

[odedmi]

ניקוי תבנית

אחרי הפעם הראשונה שהכנתי פרלינים, אתמול ניגשתי למנה שנייה. מה אני אגיד, כנראה שהיה לי מזל של מתחילים, כי אתמול לא כ"כ הלך לי. כנראה שהיו לי בעיות בטמפרור (אני חושב שהפרלינים נמסים מהר מדי בידיים). בכל אופן, הבעיה הגדולה שלי היתה שככל הנראה התבנית לא היתה נקיה לגמרי (למרות ששטפתי עם סבון כלים וספוג רך, ואח"כ ניגבתי עם מגבת נייר - שקע-שקע). המצב כרגע הוא שרוב השקעים נקיים לגמרי (כי הפרלינים יצאו מהם בצורה חלקה). יש עוד כמה שלא ממש נקיים (שאריות שוקולד). בקורס השף וקסלר אמר שלא צריכים לשטוף את התבנית, אבל אני בכל זאת מעדיף לנקות אותה (לפחות את אלה שנשארו מלוכלכים). מה עושים?! תודה מראש, עודד

 

[מני.ת]

בהחלט לשטוף.

לשטוף היטב ואחר כך לנגב .

 

[odedmi]

תודה, מני

בקשר לשטיפה - יש דרך ספציפית לעשות את זה? התבנית היא ללא מגנט, אז השטיפה מאוד קשה, וגם הייבוש... יש טיפים??

 

[מני.ת]

אפשר להשרות במים חמים וסבון

ואחר כך בזרם מים חזק לשטוף היטב את הסבון ולנגב היטב. אם השימוש מידי חייבים לנגב שקע שקע היטב במטלית ואחר כך לוודא ייבוש עם פן לשיער (ממרחק סביר ) , ואם לא לשימוש מיידי אפשר להניח לייבוש. אני ממליץ בכל מקרה לנגב, בגלל משקעי האבנית שבמים.