ניסיתי נקניקיות מהסוג הקפוא. תראו כמה זה עלה..

[רוב הזמן נח]

לא אהבתי בכלל. כשזה היה חם זה פשוט לא טעים. ואחרי שזה היה כמה שעות במקרר וקר זה בכלל היה עם טעם כמו של נקניק.
לא הרגשתי טעם של בקר.





ניסיתם את זה?

 

[ai27]

לא אהבתי בכלל כשזה היה חם. פשוט לא טעים. ואחרי שזה היה כמה שעות במקרר וקר זה בכלל היה עם טעם כמו של נקניק.
לא הרגשתי טעם של בקר.
צפה בקובץ המצורף 94690
ניסיתם את זה?

אבל איך הכנת?
זה בעצם החלק החשוב - הצליה שלהן
אם הרסת אותן בצליה - לא יעזור כלום

בנוסף, יש שאלה של האם אתה אוהב את התיבול הזה?

קח מתכון לנקניקיות ביתיות,
עם הדרכה לגבי הצלייה

מתכון לנקניקיות צ'וריסוס

העיקרון בהכנת נקניקיות הוא בסיסי אך כדי שהתוצאות יהיו טובות, חייבים להקפיד על הכללים המנחים וכך תאכלו נקניקיות עסיסיות וטעימות בטירוף.נקניקיה לא צולים בטמפרטורה גבוהה מידי, היא תצא Well Done ותיהרס!צולים את הנקניקיות כ30-45 דקות על חום נמוך. לאחר מכן פותחים את אחת הנקניקיות לבדוק שהיא עסיסית...

www.avivkitchen.co.il

 

[רוב הזמן נח]

אבל איך הכנת?
זה בעצם החלק החשוב - הצליה שלהן
אם הרסת אותן בצליה - לא יעזור כלום

בנוסף, יש שאלה של האם אתה אוהב את התיבול הזה?

קח מתכון לנקניקיות ביתיות,
עם הדרכה לגבי הצלייה

מתכון לנקניקיות צ'וריסוס

העיקרון בהכנת נקניקיות הוא בסיסי אך כדי שהתוצאות יהיו טובות, חייבים להקפיד על הכללים המנחים וכך תאכלו נקניקיות עסיסיות וטעימות בטירוף.נקניקיה לא צולים בטמפרטורה גבוהה מידי, היא תצא Well Done ותיהרס!צולים את הנקניקיות כ30-45 דקות על חום נמוך. לאחר מכן פותחים את אחת הנקניקיות לבדוק שהיא עסיסית...

www.avivkitchen.co.il

צליה בתנור. עד שראיתי שהנקנקיה צלויה הייטב. לא טעים. והתיבול גם לא טוב. להשוואה, הנקנקיות עוף הרגילות של טירת צבי טעימות ומתובלות טוב. רק לאחרונה כשבדקתי אותם בסניף מסויים הם נראו לא כל כך טוב , אז לא קניתי אותם.

 

[ai27]

צליה בתנור. עד שראיתי שהנקנקיה צלויה הייטב. לא טעים.

באילו טמפרטורות?
כמה זמן?
אם ראית את המתכון - היית אמור להבין שסתם אפייה בתנור תמיד תיתן תוצאה בינונית.
אחידה

אגב,
מכיר "משה בתיבה"?
נקניקיה עטופה בבצק רטוב - שמעכב את האפייה
מוודא שהבישול אחיד, וגם נותן פיניש קל.
התוצאה יותר טובה מאשר בישול אחיד
בגמר האפייה מפרקים את הבצק, והתוצאה טובה בהרבה.
אפשר גם לתת "מכת חום" קלה בסיום (200 מעלות) - ולקבל פיניש מושלם

והתיבול גם לא טוב. להשוואה, הנקנקיות עוף הרגילות של טירת צבי טעימות ומתובלות טוב.

נגד זה לא יעזור כלום. אתה אמור לקנות נקניקיות, עם תיבול לטעמך.
גם לדעתי החריפות של צ'וריסוס - מעודדת בינוניות

רק לאחרונה כשבדקתי אותם בסניף מסויים הם נראו לא כל כך טוב , אז לא קניתי אותם.

אני לא חובב נקניקיות עוף - מנסה להתחמק.
אם לא משקיע הולך על החלופה הטבעונית (אז חשוב לשפר את הטכניקה, כי חומר הגלם כמעט חסר טעם)
ואם כן - מעדיף בקר - אבל רק אם אין בו חריף.

לא רק בגללי - יותר כי הילדות שלי בכייניות גדולות.
אם תיבלו בקצת פלפל-שחור הן לא יגעו בנקניקיות

 

[רוב הזמן נח]

מחיקה

נגד זה לא יעזור כלום. אתה אמור לקנות נקניקיות, עם תיבול לטעמך.
גם לדעתי החריפות של צ'וריסוס - מעודדת בינוניות

התיבול זאת הבעיה המשמעותית היום.
הרי בנקנקיות וקבבים ושאר קציצות , משתמשים בחלקים הלא יקרים. אז מה שעושה את ההבדל זה התיבול.
ומי שבדק ואכל במשך שנים, יכול לחשוב שבכוונה היום מתבלים גרוע את רוב המוצרים האלה. מהקבבים ועד הפיצות, מי שאחראי לתיבול פשוט בכוונה עושה עבודה גרועה.

אני כבר מפחד לציין את המוצרים שבסדר, מחשש שגם שם יתחילו לשבש אותם

כבר פיתחתי תאוריה למה הפיצות הקפואות בסופר לא טובות. ולמה פיצה טובה שהיתה לפני כמה שנים,יום אחד נעלמה ונשארו רק הפיצות הגרועות.

 

[רוב הזמן נח]

אגב היו פעם נקנקיות דומות קפואות, אני כבר לא זוכר את החברה, מהסוג החריף שהיו מאוד חריפות אבל גם טעימות. זה נעלם מהמדפים בדומה לפיצות הקפואות הטעימות שהיו פעם. אני חושב שאני יכול היום לספור על יד אחת מוצרים מעובדים כאלה שהם באמת טובים. כל השאר שיט.

 

[פתרונות לכל]

אגב היו פעם נקנקיות דומות קפואות, אני כבר לא זוכר את החברה, מהסוג החריף שהיו מאוד חריפות אבל גם טעימות. זה נעלם מהמדפים בדומה לפיצות הקפואות הטעימות שהיו פעם. אני חושב שאני יכול היום לספור על יד אחת מוצרים מעובדים כאלה שהם באמת טובים. כל השאר שיט.

אין דבר כזה מוצר מעובד ממש טוב.

 

[רוב הזמן נח]

אין דבר כזה מוצר מעובד ממש טוב.

יש דבר כזה פיצה קפואה טעימה. או קבב קפוא טעים. אני יודע, כי קניתי בעבר כאלה.

רק שהיום המוצרים האלה הפכו לגרועים ולא טעימים. הסוגים הטובים כבר לא קיימים יותר.


השאלה היא למה? ואם הקבב או הפיצה כל כך גרועים, מי ממשיך לקנות אותם ולמה?

 

[פתרונות לכל]

יש דבר כזה פיצה קפואה טעימה. או קבב קפוא טעים. אני יודע, כי קניתי בעבר כאלה.

רק שהיום המוצרים האלה הפכו לגרועים ולא טעימים. הסוגים הטובים כבר לא קיימים יותר.


השאלה היא למה? ואם הקבב או הפיצה כל כך גרועים, מי ממשיך לקנות אותם ולמה?

יש הבדל בין ממש טוב לטעים.

 

[רוב הזמן נח]

יש הבדל בין ממש טוב לטעים.

כשאני קונה בסופר אני מסתפק בטעים. שגם את זה יש היום במעט מאוד מהמוצרים המעובדים האלה.

אבל ספציפית לפיצה הקפואה שהיתה פעם ונעלמה, היא היתה מאוד טובה. ומה שיש היום מאוד גרוע.

 

[רוב הזמן נח]

אבל למה יש לי הרגשה שמי שנמצא כאן בכלל לא יצא לו לבדוק את המוצר הספציפי הזה?

אפילו בלחמניות בסופר, יצא לי לשאול שם את אחד העובדים מה הוא חושב על חבילת לחמניות מסוג מסויים. אז הוא אמר לי שהוא ממחלקה אחרת.
אז שאלתי אותו שהתכוונתי אם הוא קנה את זה ומה דעתו על זה . ואז הוא אמר לי שהוא לא קנה את זה.

אז אם הוא לא קנה, מי יקנה? אני?