ניסוי וטעיה

[beky1]

ניסוי וטעיה

מנסה להחליף מוצרי חלב בתחליפים, חברה טבעונית הציעה לעשות ממרח גבינה מאגוזי לוז לא קלויים.
התערובת הטחונה יצאה מיימית מאודץ האם בקירור זה מתמצק מעט ?
אשמח לתובנות.

 

[indie6]

אפשר לסנן את זה דרך חיתול בד

במשך כמה שעות, כמו שמסננים גבינה שעשויה מחלב פרה. המים יטפטפו לכיור (אני מסננת לתוך כוס ומשקה עם זה את העציצים, כל אחת והשריטה שלה

) והגבינה תתמצק.

 

[beky1]

אין לי חיתול בד, יש חלופות?

 

[beky1]

אמרו לי שסינון לא מתאים כי אז

טעם האגוזים אינו מורגש, המליצו לי פשוט להוסיף אגוזים...

 

[indie6]

אם יש לך בלנדר טוב

את יכולה מראש לשים פחות מים (כלומר, שהיחס יהיה יותר אגוזים על פחות מים). עם בלנדרים חלשים זה לא עובד טוב, ואז צריך לשים קצת יותר מים כדי שהאגוזים ייטחנו טוב, ואחר כך לסנן. מבחינת טעם אני לא יודעת, טעם זה עניין אישי. לי זה טעים.
אם אין לך חיתול את יכולה להשתמש בחולצת כותנה או ציפית (של כרית) מכותנה.

 

[beky1]

הוספתי לתערובת המימית אגוזים

ומרקם המטבל השתפר מאוד