נוזל החמצה

בהחלט

New member
נוזל החמצה

השתמשתי בכלי זכוכית מיוחד להחמצב חמוצים(כרוב גזר וכו) עם לימון וחומץ.
בחלוף שבוע החמוצים נאכלו. האם אוכל להשתמש באותו נוזל שנשאר בכלי , להחמצה נוספת ?
 

חנהפ

Active member
כי נוזל ההחמצה הכיל חומרים

להחמצה, החומרים נכנסו לירקות על מנת להחמיצם וכעת הריכוז שלהם בנוזל פחת מאוד

לכן אין לך ברירה אלא לבזבז עוד מלח וחומץ וגם מים,
 
אני משמישה שוב בחמוצים סינים

אני לא מכירה את המתכון שלך, אבל כשאני מכינה חמוצים סינים עם חומץ+סוכר+מים אני משמישה את הרוטב שוב. כמובן שצריך לתקן אותו כי חלקו נספג בירקות, אבל בכל הפעמים שהשמשתי יצא מעולה. את יכולה לראות פה
 
למעלה