מתכונים

[desertm]

מתכון: דג עם עגבניות ועשבי תבלין

הערה: במתכון המקורי רשום דג בשם Orange Roughy, שהוא דל שומן. לא הצלחתי למצוא את שמו בעברית ואני מצרפת תמונה – אולי מישהו יזהה? דג עם עגבניות ועשבי תבלין (4 מנות) ½ כוס בצל קצוץ 2 שיני שום קצוץ 1 כפית מרגרינה 1 עגבניה גדולה, קצוצה וללא גרעינים ½ כפית מלח ½ כפית אורגנו טרי קצוץ, או ¼ כפית יבש 1 כפית תימין טרי קצוץ, או ¼ כפית יבש 1/8 כפית פלפל שחור טחון טרי 4 פילטין של דג דל שומן (500 גרם) ½ כוס יין לבן 2 כפות רסק עגבניות הכנה: לחמם תנור לטמפ' של 170 מעלות. להכין תבנית אפיה עם שכבה דקה של שמן. לטגן קלות במחבת את הבצל והשום עם המרגרינה עד שהם רכים, כ-5 דקות. להוסיף את העגבניה והתבלינים. לכסות ולבשל על אש בינונית-קטנה כ-5 דקות. להניח את הדג בתבנית המשומנת, לכסות עם הרוטב ולהוסיף מעל לכל את היין. לכסות ולאפות במשך כ-15 עד 20 דקות. להוציא את הדג אל צלחת מחוממת. לבשל את הרוטב במחבת עד שהוא מצטמצם ל-2/3 של כוס. להוסיף את רסק העגבניות , לערבב ולצקת מעל לדג. ניתוח תזונתי (למנה): קלוריות: 123; חלבון: 18 גרם; כולסטרול: 23 מ"ג; פחמימות: 7 גרם. תחליפים: 1 ירק, 3 בשר רזה. הערה: את המתכון הזה לא ניסיתי - האיש שלי אלרגי מאוד לדגים - אבל זה מתכון שהייתי מאמצת אם יכולתי. נראה לי שילוב טוב של חומרים ותבלינים. אשמח לשמוע תגובות.

 

[desertm]

מתכון: סלט בשר הודו וענבים

סלט בשר הודו עם ענבים שחורים (או תפוחי עץ) חומרים (4 מנות): 2 כפיות שמן זית 500 גרם בשר חזה הודו, חתוך לקוביות (או 2 כוסות בשר הודו מבושל) 1 כוס ענבים שחורים חצויים – או אותה כמות תפוחי עץ חמוצים ½ כוס גבעולי סלרי חתוכים לקוביות ¼ כוס אגוזים קלויים ¾ כוס מיונז דל שומן 1 כף מיץ לימון 1 כפית כליפת לימון מגורדת 1 כפית חרדל מלח ופלפל לפי הטעם. הכנה: אם משתמשים בבשר לא מבושל, לטגן אותו קלות בשמן הזית עד שהוא מבושל. לשים בצד. בקערה בינונית לשים את הענבים (תפוחי עץ), הסלרי והאגוזים. להוסיף את בשר ההודו. בקערה נפרדת לטרוף יחד את המיונז, מיץ הלימון, חרדל, מלח ופלפל. לקבל את הרוטב הזה לתוך הבשר. לכסות ולקרר במשך כחצי שעה לפני ההגשה. מידע תזונתי (למנה): קלוריות: 311; שומן: 14 גרם; כולסטרול: 63 מ"ג; פחמימות: 22 גרם. תחליפים: ½ 1 פחמימות, 3 בשר רזה, ½ שומן. תורגם מתוך: "The Diabetes Food and Nutrition Bible" by Hope Warshaw הערה: המתכון דורש 3/4 כוס מיונס - אני נוטה להוריד את הכמות הזו בהרבה ולשים רק שליש ממנה. כך אפשר להוריד בהרבה את הקלוריות, פהחמימות וכמות השומן. בתאבון!!!

 

[desertm]

מתכון: עוגת גזר

עוגת גזר חומרים לעוגה בת 20 פרוסות: 2 חלבונים, בטמפרטורת החדר ½ כוס יוגורט ללא שומן 3 כפות שמן קנולה ½ כוס רסק תפוחי עץ ללא סוכר 4 כפות סוכר חום (או שווה ערך תחליף) 2 כפיות תמצית וניל ½ 2 כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפיה ½ כפית אבקת סודה לשתיה ¼ כפית מלח 1 כפית קינמון ¼ כפית אגוז מוסקט 1 כוס גזר מגורד דק ¼ כוס צימוקים כהים הכנה: לחמם תנור לטמפ' של 200 מעלות. לשמן קלות תבנית אפיה עם שמן. לאבק עם קמח ולנער את העודף. בקערה גדולה לטרוף יחד את החלבונים, היוגורט, רסק תפוחים, סוכר חום, וניל. לנפות יחד את הקמח עם אבקת אפיה, סודה לשתיה, מלח, קינמון ואגוז מוסקט. להוסיף בהדרגה לתערובת הביצים. להוסיף את הגזר ואת הצימוקים. לצקת את הבצק לתבנית ולאפות במשך 40 עד 45 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי. להוציא מהתנור ולהניח להתקרר במשך 10 דקות לפני הוצאת העוגה מהתבנית. ניתוח תזונתי לפרוסת עוגה: קלוריות: 103; חלבון: 3 גרם; שומן: 2 גרם; פחמימות: 19 גרם. תחליפים: ½ 1 לחם (פחמימה) מקור המתכון: אתר http://www.diabetessymptom.net

 

[desertm]

מתכון: תפוזים בקינמון

תפוזים בקינמון חומרים (4 מנות) תחליף סוכר שווה ל-1/4 כוס סוכר ¾ כפית קינמון ¼ כפית ציפורן טחון 4 תפוזים בינונים, מקולפים ופרוסים דק ¼ כוס מים ½ כפית תמצית רום הכנה: לערבב את תחליף הסוכר, הקינמון והציפורן בקערה קטנה. לסדר מחצית מפרוסות התפוזים בקערה ולפזר מעל חצי מתערובת הקינמון. לסדר את יתרת התפוזים ולהוסיף את יתר תערובת הקינמון. לכסות ולקרר במשך הלילה. בזמן ההגשה לפזר קצת מהמיץ מעל לתפוזים. ניתוח תזונתי: קלוריות: 73; פחמימות: 18 גרם; חלבון: 1 גרם. תחליפים: 1 פרי. מקור: The Complete Step-by-Step Diabetic Cookbook, University of Alabama

 

[desertm]

מתכון: עוגיות רסק תפוחי עץ וצימוקים

עוגיות רסק תפוחי עץ וצימוקים חומרים ל-24 עוגיות: ¼ כוס שמן צמחי 4 כפות סוכר 1 ביצה 1 כפית תמצית וניל ½ כוס רסק תפוחי עץ ללא סוכר ½ כוס קמח מלא ½ כוס קמח לבן 2 כפיות אבקת אפיה ½ כפית אבקת סודה לשתיה 1 כפית קינמון קורט ציפורן טחון ½ כוס שיבולת שועל ½ כוס צימוקים הכנה: להקציף יחד את השמן והסוכר. להוסיף את הביצה ולהמשיך להקציף עד לקבלת תערובת קלילה. להוסיף תמצית וניל ורסק תפוחי עץ. לבחוש פנימה את הקמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון, ציפורן, שיבולת שועל וצימוקים. לערבב היטב. לצפות תבנית אפיה עם נייר אפיה ולהשתמש בכפית כדי לשים עיגולים. לאפות בטמפ' 180 מעלות במשך 10 דקות. ניתוח תזונתי: קלוריות: 56; פחמימות: 10 גרם; חלבון: 1 גרם; שומן: 2 גרם תחליפים: ½ פרי, ½ שומן. מקור: http://www.diabetessymptom.net

 

[נסיכת הכוכב]

קוראים לו אדמונית

 

[desertm]

תודה!

 

[mickey15]

מתכונים../images/Emo20.gif

 

[השושן הצחור]

../images/Emo124.gif מי מתחרה ב- desertm ?

כל הכבוד על ההשקעה ועל המתכונים הרבים והשווים

הם הוכנסו גם למערכת החדשה וגם למאמרי המתכונים

ועכשיו מה איתכם - אין לכם איזה מתכון?

 

[hilapo]

מרק גזר וגריסי פנינה

מחבר: דוד (האחר) מצרכים: 8-10 גזרים 1 בטטה בינונית 2 בצלים בינוניים ½ כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כוס גריסי פנינה שטופים שמן זית לטיגון 1 כף אבקת מרק בצל 2 כפיות מלח (בערך. צריך לטעום בסוף הבישול ולהוסיף לפי הצורך) ½ כפית פלפל שחור ½ כפית חווייג' לקפה (לא טעות) 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כוס מים רותחים עוד 5 כוסות מים רותחים הכנה: לחתוך בצל לחצאי טבעות דקות. לחתוך גזרים לטבעות לחתוך בטטה לקוביות קטנות לטגן חצאי טבעות בצל עד להזהבה עמוקה להוסיף עיגולי גזר ולטגן עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב להוסיף קוביות בטטה ולטגן כ-2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב להמיס אבקת מרק בצל בכוס מים רותחים ולהוסיף לירקות (זהירות, זה קופץ) להוסיף מים רותחים, פטרוזיליה קצוצה, תבלינים ולערבב. להביא לרתיחה, להסיר את הקצף, להקטין אש ולבשל כ-1/2 שעה. להוסיף גריסי פנינה, להביא לרתיחה ולבשל עוד כ-3/4 שעה על אש נמוכה. לטעום ולתקן תיבול. ניתן לקשט עם פטרוזיליה קצוצה דק ועם זילוף של שמנת מתוקה

 

[hilapo]

mickey15

שלום לך,מה שלומך?מתי חזרת לפורום?? ואיפה נעלמת?

 

[mickey15]

היי../images/Emo24.gif

הכל טוב אצלי,תודה בימים האחרונים אני עושה חזרה לפורום

נעלמתי עקב עומס בלימודים ועוד כמה בעיות וצרות אחרות.. עכשיו קצת הכל מתחיל להירגע אז יהיה לי זמן יותר להכנס ולהשקיע בפורום

 

[King of pain]

ברוכה השווה ... ../images/Emo13.gif ...

כיף לראות אותך פה שוב ...

...