מחבת ווק
נועדה בדרך כלל, להקפצה. ירקות מוקפצים למשל, אשר לא מוקצפים זמן רב וכך שומרים על טריותם ועל הויטמינים שבהם. כמה טיפים לפני הקפצה: רצוי להכין מראש את כל המרכיבים לכל מנה בצלחת נפרדת ולהקפיץ כל מנה בנפרד. לא מקפיצים את כל החומרים יחד, או כל סוג בנפרד, אלא מקפיצים כל מנה הכוללת את מגוון המרכיבים בנפרד ומגישים. לכן, יש להכין את כל החומרים להקפצה (נודלס, ירקות, בשר) מראש, ולפני ההקפצה להכין בכל צלחת את המרכיבים ע"פ טעמו של הסועד. רצוי לחתוך את הירקות לחתיכות בגודל המתאים למהירות ההכנה שלהם. ירקות שמוכנים מהר כדאי לחתוך לחתיכות גדולות יותר. ההקפצה נעשית על הלהבה הגדולה ביותר. לפני ההקפצה מחממים היטב את הווק ורק אז מוסיפים את החומרים המוקפצים. הווק המומלץ עשוי מתחתית עבה היוצרת פיזור חום אחיד. אופן השימוש בווק חדש: מניחים את הווק על האש, מורחים אותו במעט שמן ומשחירים אותו כ - 3 - 4 דקות על האש. מורידים מהאש, מנקים במים והווק כשיר לפעולה. ג'ינג'ר ושום חיוניים בפתיחת תהליך הטיגון לפתיחת הטעמים. לכן, לפני כל הקפצה, מומלץ להקפיץ ג'ינג'ר ושום.
