מתכון: ניוקי לפסח

[clcl]

מתכון: ניוקי לפסח

מתכון: בצקיות תפו"א - ניוקי לפסח החומרים: חצי ק"ג תפ"א קלופים 1 ביצה 1 כף קמח תפוחי אדמה מעט מלח סיר מים רותחים אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה 15 - 20 דקות במים שהומלחו קלות. כאשר הם רכים דיים, מועכים לפירה. מוסיפים כף גדושה קמח תפ"א וביצה ומערבבים. כאשר התערובת מתקררת, מוציאים חלק מהבצק וצרים נקניק בקוטר של 2 ס"מ חותכים באלכסון ליצירת מעויינים ברוחב של 1-2 ס"מ. מרתיחים סיר עם מים שהומלחו קלות. כאשר המים רותחים מכניסים את הבצקיות למים. מהרגע שהבצקיות צפות, יש להמשיך בבישול עוד דקה ולהוציא בכף מחוררת. אין לשטוף את הבצקיות. * הבצקיות מתאימות כתוספת לצלי עוף או בקר, בשילוב בצל מטוגן. הערות: אין מה להגיד, שהאפשרויות הגלומות בתפוחי אדמה הנן אינסופיות ממש. ה'ניוקי' הללו, או 'בצקיות' בשמם הפחות מפתה, לא נופלים מ'ניוקי' של מסעדות גורמה איטלקיות. מקור המתכון: סבתא הדסה

 

[clcl]

פיצה לפסח

כאן מבשלים חוויה

 

[clcl]

סדנת קובה לפסח

כאן פנינה קדם

 

[clcl]

מתכון: שניצל תירס בייתי לפסח

מתכון: שניצל תירס בייתי לפסח לשני שניצלים גדולים או 6 קטנים. 1 קופסא תירס קטנה (אפשר להשאיר כף או שתיים מהמים של התירס). 4- 5 כפות קמח מצה (או קמח רגיל כשר לפסח). (ולהוסיף לפי הצורך בזמן ההכנה, אם נראה לך דביק מדי). ביצה אחת. מעט מלח, מעט פלפל שחור, מעט אבקת מרק בצל או פטריות (כחצי כפית). מעט קמח מצה לציפוי (או פירורי לחם, רצוי קלויים ו/או מתובלים). זהו. ליצור לביבות שטוחות, לשים על מצע קמח-מצה, להפוך שיהיה מכוסה יפה יפה משני הצדדים ולטגן כמה דקות מכל צד. תאמינו לי, פשוט, קצת דביק, אבל כיף כיף כיף לחובבי הז'אנר. הערות: מקור המתכון: נערת הג'אז

 

[clcl]

מתכון: לחמניות קימל לפסח של אודטה

מתכון: לחמניות קימל לפסח של אודטה חומרים: (16 לחמניות) 2 כוסות מים 10 כפות שמן 2 כפיות מחוקות קימל טחון 2 כפיות מחוקות מלח 1/2 כפית מחוקה פלפל שחור 2 כוסות קמח מצה (200 גרם) 6 ביצים נייר אפיה כפפות נילון חד פעמיות אופן ההכנה: 1. מחממים תנור למאתיים מעלות. 2. בסיר בינוני מרתיחים את המים, שמן, 2 כפיות קימל, מלח ופלפל שחור. 3. כאשר רותח מכבים את האש ומוסיפים בבת אחת את קמח המצה, בוחשים חזק. 4. מוסיפים מיד לתערובת החמה את הביצים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. 5. מצפים תבנית תנור בנייר אפיה לא משומן. 6. לובשים כפפות חד פעמיות ויוצרים כדורים קטנים בגודל קלמנטינה (40 גרם). 7. מניחים את הכדורים על נייר האפיה עם רווח של 2 ס"מ ביניהם. 8. אופים 3/4 שעה, מתקבלות לחמניות תפוחות עם תוכן טעים ולא רטוב מדי. הערות: מקור המתכון: אודטה

 

[רושמת מתכונים]

clcl ../images/Emo24.gifותודה על העלאת המתכונים

 

[clcl]

היי רושמת מתכונים ../images/Emo24.gif התגעגעתי