מתכון למרק בטטות תפו"א

[רועי אפ]

מתכון למרק בטטות תפו"א

לחתוך בטטות ותפו"א לסיר מלא מים. (אף פעם לא יודע כמה..משהו כמו 1/3 סיר) להרתיח את המים, (כמה שיותר חם יותר טוב). עד שהירקות רכים ונעימים. להוסיף מלח ופלפל וכף מרק עוף. אחרי שזה נראה רך מספיק, לקחת בלנדר ידני חשמלי (לי יש בראון) ולטחון את הירקות בתוך הסיר עד שאין יותר חתיכות. להמשיך להרתיח בחום חזק עוד איזה דקה שתיים. אפשר להוסיף מים לקבלת הסמיכות הרצויה. כל התהליך - משהו כמו 10 דקות. יוצא מרק סופר דופר בעל מרקם קטיפתי.

 

[stardustit]

טיפ תכניס את הירקות לאחר שהמים רתחו

 

[רועי אפ]

תודה ../images/Emo45.gif

 

[עדי בשמיים]

מתכון למרק כרובית בשמנת

שהמצאתי בעצמי לפני כמה שבועות.

 

[shiri boston]

יש קטע כזה לנשים בהריון ואחרי לידה

של שמנת, נכון?? שמתי לב שכל הנשים שבהריון שאני מכירה, אוכלות אוכל עם שמנת, לעתים קרובות מאוד. או שמא זה סתם מקרי לדעתך?

 

[עדי בשמיים]

אם כך אז אני בהריון כבר 15 שנה

כי אני תמיד נורא אוהבת לבשל עם שמנת, לאכול אוכל עם שמנת ובכלל, שמנת זה טעים.

 

[Guy K]

ועל אותו בסיס בדיוק

אפשר לעשות מרק בטטות וג'ינגר מרק דלעת עם קינמון מרק ברוקולי (מוסיפים פרוסות שקדים אחרי הטחינה) מרק אספרגוס בעצם עם כמעט כל ירק בעולם..... אני מוסיף גם שמנת מתוקה בשביל המרקם... אגב, אבא שלי לימד אותי טריק הכי מגניב בעולם - עושים שני מרקים סמיכים מאוד, ומוזגים אותם לאט לאט לאותה הצלחת - ככה יוצא מרק שהוא חצי אספרגוס וחצי בטטה נניח, זה נראה שגעון ואנשים מתייחסים לזה כאילו זה שיא היוקרתיות (כשזה בעצם כלום עבודה)

ממממממממממ הממממממממממממממממממממ

 

[YaelSF]

אפשר מתכון קצת יותר מפורט למרק ...

ברוקולי בשמנת עם השקדים. תודה מראש.

 

[Guy K]

בטח

אני לא אתן כמויות כי אני לא יודע אבל זה המתכון בגדול: להרתיח מים בסיר לבשל חתיכות ברוקולי (עדיף קטנות כמה שיותר כי ככה זה יותר מהר מוכן, וגם, יש בסוף טריק מגניב) לזרוק כמה שיני שום שיתבשלו גם כן אני אוהב להוסיף לזה גם בצל קטן או שניים פרוסים, זה מוסיף לטעם הרבה פלפל שחור, מלח, וכל תבלין אחר שבא לך (בעיקרון אם את אוהבת שום - זה מספיק, בעיניי זה מצוין ככה) ה"טריק" : (לא חייבים לעשות את זה, אני אבל אוהב) לפני שאת מוסיפה שמנת ומרסקת הכל, אני אוהב לשלוף חופן של ברוקולים במסננת ולהשאיר אותם בחוץ לנוח עד שאני מסיים את המרק - ואז לזרוק אותם בחזרה. זה מוסיף למרקם של המרק (וזה גם יותר מגניב למי שאוכל) הקיצר, אחרי שהכל רך את מוסיפה שמנת מתוקה (אחת מספיקה לסיר קטן, שתיים לבינוני - גדול) ונותנת לזה להתבשל עוד טיפטיפה, בינתיים את לוקחת מערבל מזון ידני ומתחילה לערבב את הכל. המרקם של המרק צריך להיות סמיך, ככה שקחי את זה בחשבון כשאת מחליטה כמה מים וכמה ברוקולי לשים.... אחרי שזה כבר מוכן את לוקחת קצת שקדים פרוסים ומפזרת על המרק בצלחות, השילוב צבעים נראה נהדר וזה טעים....... בהצלחה! אה אגב, אפשר להוסיף לזה כל מיני עשבי תיבול בבישול - מנענע ועד פטרוזיליה, תלוי מה את אוהבת ומה נראה לך מתאים, אני ממליץ לנסות... ולספר. בזיליקום הולך יופי גם כן. גיא

 

[forglemmigej]

עוד upgrade

למרק שלך ,זה לטגן את הירקות לפני הבישול בקצת חמאה וסוכר. זה נותן לזה טעם קרמלי מעודן בסוף .לאחר הטיגון להמשיך בבשול רגיל.

 

[YaelSF]

תודה, ינוסה בימים הקרובים.

 

[forglemmigej]

רעיון

טוב שני המרקים לערבוב

 

[פרופסור מקס]

לא לשכוח לפזר עירית קצוצה בהגשה../images/Emo3.gif

 

[מזל מהעמק]

למה לקצוץ את עירית, מה היא עשתה לך

וזה מזכיר לי את האגדה האורבנית על הטבח ששכח להודיע לעוזר שלו שלמען הקישוט צריך להוסיף פטרוזילייה לדגים אחרי שעזב את המקום התקשר לעוזרו שלו וביקש שיגישו את הדגים עם פטרוזיליה מאחורי "האזניים" המלצרים הגישו את המנה עם זר פטרוזילייה מאחורי האזניים שלהם