מתכון לכנאפה?

[PinkyRaSta]

מתכון לכנאפה?

אז עד שיחזירו את הכנאפה בנמל (שהייתה מעולה!!)
היש מתכון לכנאפה טבעונית באיזור או מפי איזה משורר/ת?

בנמל הם עשו את זה עם חלב קוקוס. היה אלוהי. אם יש עוד רעיונות/ מתכונים- אני ממש אשמח. (או מישהו/י מבריק/ה שיכול להמציא
והיכן אני משיגה שיערות קדאיף?


שיהיה (המשך) שבוע שמח. כבר יום שלישי. לא יאומן.

 

[האלזה]

אין צורך בהברקה מיוחדת, זה מאוד פשוט!

הכנתי לא פעם כנאפה לפי המתכון המסורתי רק עם גבינת סויה ביתית.
לגבינת הסויה: מחממים 1 ליטר חל"ס ללא תוספות, מוסיפים כ-3 כפות חומץ טבעי ומערבבים עד שהאמולסיה של החלב נשברת ורואים עננים קטנים צפים בנוזל שקוף לגמרי. אם זה לא קורה, מוסיפים עוד 1-2 כפות חומץ.
מסננים דרך בד חיתול או מגבת דקה ומניחים לכמה דקות במסננת להגרת הנוזלים.
לא להשאיר את הגבינה יותר מדי זמן תלויה, אחרת הגבינה תצא קשה.
מוסיפים סוכר ורצוי גם מי ורדים.
מכאן הכל כרגיל: מסדרים על מחבת חמה ומשומנת שכבת שערות קדאיף שערבבת קודם עם מרגרינה או שמן קוקוס (אפשרי גם עם שמן רגיל אבל פחות מומלץ), מעליה שכבת גבינ"ס ועוד שכבה של שערות קדאיף משומנות.
כשמזהיב מלמטה הופכים בעזרת צלחת ומטגנים את הצד השני.
להגשה: מי סוכר ופיסטוקים.

 

[PinkyRaSta]

תודה רבה!

עושה העתיקי והדביקי על המקרר

והשמן קוקוס הוא זה שנותן לזה את הטעם ה'קוקוסי' שאני כ"כ אוהבת?


והיכן אני משיגה אטריות קדאייף?
מבדיקה בגוגל רשום שבכל סופר יש, אך כשאני שואלת את העובד/ת בסופר- הם לא יודעים לענות לי או שפשוט אומרים שאין :\

 

[האלזה]

בכיף חמודה! לא הבנתי באיזה אזור את גרה

אני קונה את הקדאיף ביפו (בורקס ליאון ובניו, הם מכינים בעצמם), אבל גם נתקלתי בקדאיף בסופרמרקטים (נדמה לי שבמגה), באזור הג'חנונים והבורקסים.
אל תאמיני לעובדים, זה שם

לרוב, לשמן קוקוס אין ארומה קוקוסית, ואני חייבת לומר שקוקוס לא מתחבר לי לקינוח כזה, אבל אם זה מה שטעים לך, פשוט תוסיפי באיזה של של התהליך שבבי קוקוס, מה כבר יכול לקרות

 

[שבלולקה]

הם כבר חזרו לפני כמה חודשים!

רק לא לנמל...
הנה:
https://www.facebook.com/knaffe.banamal#!/knaffe.banamal