מתכון: לחם סודה אירי
מתכון: לחם סודה אירי עוד דוגמה לכמה פשוט יכול להיות הבישול, גם כשמדובר בלחם, מאפה עתיר עבודה (לישה) וזמן (התפחה). לחם הסודה המפורסם מהיר הכנה, גס וכפרי, וטעים במיוחד כשהוא טרי-טרי. החומרים: 2 כוסות קמח 1 כוסות קמח שעורה 2 כפיות סודה לשתייה 1 כפית מלח 2 גביעים (400 מ"ל) יוגורט אופן ההכנה: 1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). 2. משמנים ומקמחים תבנית שטוחה, או מרפדים בנייר אפייה וזורים עליו מעט קמח שעורה. 3. מניחים את שני סוגי הקמח, הסודה והמלח בקערה ומערבבים היטב. 4. מוסיפים את היוגורט ולשים לכדור בצק שאינו נדבק לדופנות הקערה. 5. מעצבים כיכר בעובי 5 ס"מ ומניחים על התבנית. 6. בסכין חדה חורצים X על הכיכר. 7. אופים כ-30 דקות או עד שהכיכר זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. הערות: מקור המתכון: רותי קינן
מתכון: לחם סודה אירי עוד דוגמה לכמה פשוט יכול להיות הבישול, גם כשמדובר בלחם, מאפה עתיר עבודה (לישה) וזמן (התפחה). לחם הסודה המפורסם מהיר הכנה, גס וכפרי, וטעים במיוחד כשהוא טרי-טרי. החומרים: 2 כוסות קמח 1 כוסות קמח שעורה 2 כפיות סודה לשתייה 1 כפית מלח 2 גביעים (400 מ"ל) יוגורט אופן ההכנה: 1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). 2. משמנים ומקמחים תבנית שטוחה, או מרפדים בנייר אפייה וזורים עליו מעט קמח שעורה. 3. מניחים את שני סוגי הקמח, הסודה והמלח בקערה ומערבבים היטב. 4. מוסיפים את היוגורט ולשים לכדור בצק שאינו נדבק לדופנות הקערה. 5. מעצבים כיכר בעובי 5 ס"מ ומניחים על התבנית. 6. בסכין חדה חורצים X על הכיכר. 7. אופים כ-30 דקות או עד שהכיכר זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. הערות: מקור המתכון: רותי קינן
