מתכון ושאלה
הבוקר נורא התחשק לי סקונס. הגרסה הבריטית והמתוקה פחות של מאפינס.
אז הסתובבתי קצת ברשת וכמובן שמצאתי אינספור הצעות. הנה מה שאני הרכבתי מתוך כל מה שמצאתי. וכן, יצא מעולה.
סקונס
250 גר' קמח תופח
50 גר' חמאה
25 גר' או שתי כפות סוכר (אפשר גם סוכר דמררה)
3/4 כוס חלב
קורט מלח
גרידת לימון - אופציונלי. לחובבי לימון.
תמצית וניל -אופציונלי
תוספות כאוות נפשכם:
חמוציות
צימוקים
שבבי שוקולד
אני מעדיפה את זה בלי כלום ואז פשוט לאכול עם שמנת חמוצה וריבה
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מערבבים את הנוזלים (כולל החמאה) בקערה. מערבבים פנימה את הקמח, המלח וגרידת הלימון עם כף. לאחר שהבצק מתמצק יחסית מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש. בשלב הזה תצטרכו להפעיל שיקול לדעת ולראות האם הבצק זקוק לעוד נוזלים או קמח. מרדדים את הבצק המגובש על משטח מקומח לעובי של 3-5 ס"מ (לא פחות, אחרת הם יצאו לכם שטוחים). לוקחים חותכן, וחשוב שזה לא יהיה כוס, כי זה צריך לחתוך את הבצק בקלות ולא ללחוץ עליו וקורצים עיגולים. את הבצק שנשאר אפשר לרדד מחדש ולקרוץ עיגולים נוספים. את העיגולים מניחים על נייר אפיה, מורחים בביצה טרופה או מעט חלב ואופים עשר דקות ב-200 מעלות.
אוכלים עם כל תוספת שרוצים.
שימו לב: לא מדובר במאפה מתוק, בעיני, זאת המעלה שלו. מי שבכל זאת מעוניין במשהו מתוק יותר מוזמן להגדיל את כמות הסוכר שבמתכון.
ועכשיו לשאלה - הסיבה שאני אופה סקונס שמערבבים צ'יקצ'ק בתוך קערה היא שהתקלקל לי המיקסר. ביקור מהיר אצל כמה חנויות לתיקון מכשירים חשמליים הבהיר לי שזה אבוד. הלך המנוע ואין לי אחריות, מה שאומר שזה רק לקנות חדש. מישהי יש לה המלצה איפה לקנות מיקסר? או על דגם מוצלח מסוים?
הבוקר נורא התחשק לי סקונס. הגרסה הבריטית והמתוקה פחות של מאפינס.
אז הסתובבתי קצת ברשת וכמובן שמצאתי אינספור הצעות. הנה מה שאני הרכבתי מתוך כל מה שמצאתי. וכן, יצא מעולה.
סקונס
250 גר' קמח תופח
50 גר' חמאה
25 גר' או שתי כפות סוכר (אפשר גם סוכר דמררה)
3/4 כוס חלב
קורט מלח
גרידת לימון - אופציונלי. לחובבי לימון.
תמצית וניל -אופציונלי
תוספות כאוות נפשכם:
חמוציות
צימוקים
שבבי שוקולד
אני מעדיפה את זה בלי כלום ואז פשוט לאכול עם שמנת חמוצה וריבה
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מערבבים את הנוזלים (כולל החמאה) בקערה. מערבבים פנימה את הקמח, המלח וגרידת הלימון עם כף. לאחר שהבצק מתמצק יחסית מעבירים למשטח מקומח וממשיכים ללוש. בשלב הזה תצטרכו להפעיל שיקול לדעת ולראות האם הבצק זקוק לעוד נוזלים או קמח. מרדדים את הבצק המגובש על משטח מקומח לעובי של 3-5 ס"מ (לא פחות, אחרת הם יצאו לכם שטוחים). לוקחים חותכן, וחשוב שזה לא יהיה כוס, כי זה צריך לחתוך את הבצק בקלות ולא ללחוץ עליו וקורצים עיגולים. את הבצק שנשאר אפשר לרדד מחדש ולקרוץ עיגולים נוספים. את העיגולים מניחים על נייר אפיה, מורחים בביצה טרופה או מעט חלב ואופים עשר דקות ב-200 מעלות.
אוכלים עם כל תוספת שרוצים.
שימו לב: לא מדובר במאפה מתוק, בעיני, זאת המעלה שלו. מי שבכל זאת מעוניין במשהו מתוק יותר מוזמן להגדיל את כמות הסוכר שבמתכון.
ועכשיו לשאלה - הסיבה שאני אופה סקונס שמערבבים צ'יקצ'ק בתוך קערה היא שהתקלקל לי המיקסר. ביקור מהיר אצל כמה חנויות לתיקון מכשירים חשמליים הבהיר לי שזה אבוד. הלך המנוע ואין לי אחריות, מה שאומר שזה רק לקנות חדש. מישהי יש לה המלצה איפה לקנות מיקסר? או על דגם מוצלח מסוים?
