מתוקים לשבת
- פותח הנושא ak5
- פורסם בתאריך
עוגת מיץ
עוגת תפוזים וואלה כמות לעוגה עגולה בתבנית בקוטר 26 ס"מ או ל-3 עוגות בתבניות אינגלישקייק חד-פעמיות: 6 ביצים 1 ½ כוס סוכר (300 גרם) 1 שקית סוכר וניל ½ כוס שמן קנולה (125 מ"ל) 1 כף קליפת תפוז מגוררת 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (250 מ"ל) 2 כוסות קמח תופח מאליו (280 גרם) אופן הכנה: 1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים תוך הוספה הדרגתית של 1 כוס סוכר לקצף חזק וגמיש. 2. בקערה נפרדת (אין צורך לשטוף את המקצף) מקציפים את החלמונים עם ½ כוס הסוכר הנותר ו-1 שקית סוכר וניל לתערובת בהירה ותפוחה. 3. מוסיפים את השמן בזרם דק לקציפת החלמונים תוך ערבול איטי. מוסיפים גם את קליפת התפוז המגוררת. 4. מוסיפים את המיץ והקמח לסירוגין לתערובת החלמונים, תוך בחישה בכף. 5. מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים, ומערבבים בתנועות קיפול עדינות. 6. יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, משומנת, או ל-3 תבניות אינגלישקייק חד-פעמיות. 7. אופים כ-45 דקות בחום בינוני 180°, עד שקיסם הנתקע במרכז העוגה יוצא יבש. 8. מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה בתבנית. הערות: אם אין תפוזים טריים, אפשר להשתמש במיץ מתרכיז תפוזים קפוא.
עוגת תפוזים וואלה כמות לעוגה עגולה בתבנית בקוטר 26 ס"מ או ל-3 עוגות בתבניות אינגלישקייק חד-פעמיות: 6 ביצים 1 ½ כוס סוכר (300 גרם) 1 שקית סוכר וניל ½ כוס שמן קנולה (125 מ"ל) 1 כף קליפת תפוז מגוררת 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (250 מ"ל) 2 כוסות קמח תופח מאליו (280 גרם) אופן הכנה: 1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים תוך הוספה הדרגתית של 1 כוס סוכר לקצף חזק וגמיש. 2. בקערה נפרדת (אין צורך לשטוף את המקצף) מקציפים את החלמונים עם ½ כוס הסוכר הנותר ו-1 שקית סוכר וניל לתערובת בהירה ותפוחה. 3. מוסיפים את השמן בזרם דק לקציפת החלמונים תוך ערבול איטי. מוסיפים גם את קליפת התפוז המגוררת. 4. מוסיפים את המיץ והקמח לסירוגין לתערובת החלמונים, תוך בחישה בכף. 5. מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים, ומערבבים בתנועות קיפול עדינות. 6. יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, משומנת, או ל-3 תבניות אינגלישקייק חד-פעמיות. 7. אופים כ-45 דקות בחום בינוני 180°, עד שקיסם הנתקע במרכז העוגה יוצא יבש. 8. מוציאים מהתנור ומצננים את העוגה בתבנית. הערות: אם אין תפוזים טריים, אפשר להשתמש במיץ מתרכיז תפוזים קפוא.
עוגיות סנדוויץ
עוגיות סנדוויץ במלית צימוקים ורום דנה שטיינוול המרכיבים לבצק: 3/4 כוס (100 ג' צימוקים) 1/2 כוס (120 מ"ל) רום 200 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות 1/2 כוס (200 ג') סוכר 3/4 כוס (100 ג') סוכר חום 2 ביצים 2 כוסות קמח (280 ג') 1/2 כפית קינמון 2 כפיות תמצית וניל לקרם: 3/4 1 כוסות (20 ג') אבקת סוכר 30 גק חמאה רכה 2 כפות (30 מ"ל) רום ההכנה: 1. הבצק: כשעה לפני הכנת הבצק שורים הצימוקים ברום. מוציאים הצימוקים ושומרים הרום. שמים בקערת מערבל חמאה סוכר, סוכר חום וביצים ומערבלים 20 שניות, עד לקרם אחיד. מוסיפים קמח, קינמון, תמצית וניל, רום וצימוקים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מאחסנים בניילון 3 שעות. 2. מחממים התנור 180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה. מקמחים משטח עבודה, מרדדים הבצק ויוצרים עוגית. אופים 15-17 דקות רק עד שמתיצבות 3. הקרם: מערבבים אבקת סוכר, חמאה ורום. 4. מורחים קרם על עוגיה ומדביקים השניה. לא היה לי רום והשתמשתי בליקר שקדים. לא הוספתי הצימוקים. הבצק יצא דביק מאד ולכן הוספתי בעת הרידוד קמח. אפיתי כ-20 דקות.
עוגיות סנדוויץ במלית צימוקים ורום דנה שטיינוול המרכיבים לבצק: 3/4 כוס (100 ג' צימוקים) 1/2 כוס (120 מ"ל) רום 200 ג' חמאה קרה חתוכה לקוביות 1/2 כוס (200 ג') סוכר 3/4 כוס (100 ג') סוכר חום 2 ביצים 2 כוסות קמח (280 ג') 1/2 כפית קינמון 2 כפיות תמצית וניל לקרם: 3/4 1 כוסות (20 ג') אבקת סוכר 30 גק חמאה רכה 2 כפות (30 מ"ל) רום ההכנה: 1. הבצק: כשעה לפני הכנת הבצק שורים הצימוקים ברום. מוציאים הצימוקים ושומרים הרום. שמים בקערת מערבל חמאה סוכר, סוכר חום וביצים ומערבלים 20 שניות, עד לקרם אחיד. מוסיפים קמח, קינמון, תמצית וניל, רום וצימוקים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מאחסנים בניילון 3 שעות. 2. מחממים התנור 180 מעלות. מרפדים תבנית אפיה. מקמחים משטח עבודה, מרדדים הבצק ויוצרים עוגית. אופים 15-17 דקות רק עד שמתיצבות 3. הקרם: מערבבים אבקת סוכר, חמאה ורום. 4. מורחים קרם על עוגיה ומדביקים השניה. לא היה לי רום והשתמשתי בליקר שקדים. לא הוספתי הצימוקים. הבצק יצא דביק מאד ולכן הוספתי בעת הרידוד קמח. אפיתי כ-20 דקות.
פאי פרג תפוחים
פאי פרג ותפוחים בן עמי ברתיני תבנית פאי 26 מרכיבים לבצק: 2 כוסות קמח פחות 1 כף (270ג') 180 ג' חמאה 3 כפות מים קרים 3 כפות אבקת סוכר מעט מלח כמה טיפות מיץ לימון למלית הפרג: 1/2 1 כוסות (360 ג') חלב 1/2 1 כוסות (300 ג') סוכר 1/3 3 כוסות (300 ג') פרג 2 חלמונים קליפה מגוררת מלימון אחד 75 ג' צימוקים 5 כפות פירורי ביסקוויטים למלית התפוחים: 750 תפוחים קלופים 1/4 כוס (50 ג') סוכר מיץ מחצי לימון 2 כפיות תמצית וניל להברשה: ביצה טרופה. ההכנה: 1. הבצק: מערבלים כל החומרים במעבד מזון עד שנוצר כדור בצק. מאחסנים במקרר שעתיים. 2. מקמחים משטח עבודה. מרדדים 2/3 מהבצק למשטח בקוטר התבנית פלוס השוליים ומניחים בתבנית. מחזירים למקרר. 3. מחממים תנור ל-180 מעלות. 4. מלית פרג: שמים את החלב והסוכר בסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את יתר החומרים ומביאים לרתיחה מערבבים. מקררים. שופכים לתוך תבנית הפאי מעל הבצק. 5. שמים בסיר פרוסות תפוחים, סוכר, וניל ומיץ לימון כעשר דקות עד לריכוך התפוחים. 6. מפזרים לאחר קירור על הפרג. 7. מכינים רצועות משליש הבצק שנותר ע"י רידוד וחיתוך או מטריצה. 8. אופים 30 דק'. אני אפיתי 40-45 דקות עד הזהבה.
פאי פרג ותפוחים בן עמי ברתיני תבנית פאי 26 מרכיבים לבצק: 2 כוסות קמח פחות 1 כף (270ג') 180 ג' חמאה 3 כפות מים קרים 3 כפות אבקת סוכר מעט מלח כמה טיפות מיץ לימון למלית הפרג: 1/2 1 כוסות (360 ג') חלב 1/2 1 כוסות (300 ג') סוכר 1/3 3 כוסות (300 ג') פרג 2 חלמונים קליפה מגוררת מלימון אחד 75 ג' צימוקים 5 כפות פירורי ביסקוויטים למלית התפוחים: 750 תפוחים קלופים 1/4 כוס (50 ג') סוכר מיץ מחצי לימון 2 כפיות תמצית וניל להברשה: ביצה טרופה. ההכנה: 1. הבצק: מערבלים כל החומרים במעבד מזון עד שנוצר כדור בצק. מאחסנים במקרר שעתיים. 2. מקמחים משטח עבודה. מרדדים 2/3 מהבצק למשטח בקוטר התבנית פלוס השוליים ומניחים בתבנית. מחזירים למקרר. 3. מחממים תנור ל-180 מעלות. 4. מלית פרג: שמים את החלב והסוכר בסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים את יתר החומרים ומביאים לרתיחה מערבבים. מקררים. שופכים לתוך תבנית הפאי מעל הבצק. 5. שמים בסיר פרוסות תפוחים, סוכר, וניל ומיץ לימון כעשר דקות עד לריכוך התפוחים. 6. מפזרים לאחר קירור על הפרג. 7. מכינים רצועות משליש הבצק שנותר ע"י רידוד וחיתוך או מטריצה. 8. אופים 30 דק'. אני אפיתי 40-45 דקות עד הזהבה.
1מדינת ישראל
New member
AK יאמי איזה יופי של../images/Emo212.gifות ../images/Emo3.gif
מתאים לי מאודדדדדדדדדדדד ל
של עכשיו
מתאים לי מאודדדדדדדדדדדד ל
זיוי האחת וזהו
New member
../images/Emo45.gifמתוקלי מתוקלי יאמייי אכן מתוק
ויפה שבוע טוב
ויפה שבוע טוב
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.