משחק מחשבתי

  • פותח הנושא Gרר
  • פורסם בתאריך

smaak

New member
קודם אתה צריך להפסיק לחשוב

שטבעונים אוכלים רק עלים. אני אוכלת המון דברים, עלים זה רק חלק מזה, ועלים אכלתי גם כשאכלתי מוצרים מן החי


כרגע אני נהנית מהארוחה שאני הכנתי ולא נראה לי שאני רוצה ללכת לאכול במקום אחר:
ירקות בתנור- פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, שום טרי שנחצה, דלעת רגילה ודלורית ננסית, עגבניות שרי בכל מיני צבעים- הכל צלוי בתנור עם תבלינים ושמן זית,
אורז לבן (יש גם תפוחי אדמה אבל אני אוהבת יותר אורז),
תבשיל של בצל, מנגולד צבעוני (סגול וצהוב), שום, גזר, סייטן, ברוטב יין לבן, ציר ירקות וסוייה.

כל המאכלים האלה קלים מאוד להכנה ולא לוקח הרבה זמן לבשל.
 

Gרר

New member
בגלל זה ביקשתי דברים אחרים


אם הייתי חושב שאוכלים רק עלים לא הייתי חושב שיש משהו אחר.
איפשהו אני מסוגל לחשוב על לא מעט מנות של בשר/ים שעשו לי WOW אבל קשה לי לחשוב על מנה צמחונית שעשתה לי WOW דומה.
 

smaak

New member
פעם הבאה שאתם בבלגיה צור קשר

אני אקח אתכם למקומות שיעשו לכם וואו.
למרות שאיכשהוא כל המעולים נמצאים באיזור חנט
 
אמא שלי מכינה לי פילמני מטחון מן הצומח...

הטעם ממש דומה לבשר...
הצלחתי לעבוד על כמה אנשים :)
&nbsp
זאת מנה שהייתי מביאה לקרניבור לאכול כדי להראות שניתן להגיע למרקמים וטעמים דומים...
&nbsp
אבל אישית, אני לא מנסה לשנות אף אחד ולא נכנסת לאחרים לצלחת...כששואלים אותי למה בחרתי בצמחונות אני עונה אבל אני דיי נגד כל ההטפות שעושים...
שכל אחד יבחר לעצמו מה לאכל...
 

pix37

New member
אימאם בילאדי ע"ב פטריות

סירות חצילים מטוגנות ממולאות במלית של 3 סוגי פטריות, בצל ושום , אפויות בתנור עם רוטב עגבניות בבישול ביתי ארוך ומלמעלה מוקרם מוצרלה ופרמז'ן.

הטבעונים יכולים לוותר על הגבינה - אבל זה משנמך את המנה.
 

smaak

New member
בדיוק קניתי קישואי ענק

עגולים, נראה לי שזה מה שאעשה איתם, בלי הגבינה, אבל עם אגוזים ואולי שמנת קשיו.
 
דווקא עם קישואים בעיני זה פחות עובד

מילוי בשעועית שחורה או עדשים ורוטב עשיר על בסיס עגבניות לדעתי יעבדו מצוין.
 

pix37

New member
לפני התחלת העבודה עם הקישואים יבשי אותם

קצת בתנור בחום גבוה - זה מאייד (מיבש מהם) חלק מעודפי המים ומרכז את הטעם.
 

pix37

New member
עוגת "גבינה" טבעונית של יולי'ס

אחת הטובות שאכלתי בשבועות השנה - עומדת בשורה הראשונה של עוגות הגבינה האמיתיות.
גבינת הקשיו כל כך טעימה בקינוחים

 

מיכאל ג

New member
צ'יפס!

אין שום בעיה למצא אוכל טבעוני טעים. צ'יפס חצי-חצי של ויטרינה זה "טבעוני". צ'ורוס זה "טבעוני". הבעיה היא למצוא משהו שהוא לא ערמה של פחמימות, שומן מלח וסוכרים. אני מניח שצריך לחפש במטבחים האסייתיים - תאילנד, ויאטנאם, הודו.
 

bruno01

New member
בצ'ורוס כמעט תמיד יש ביצים

וגם ברובם יש חמאה, כך שזה לא ממש טבעוני


אבל במטבחים האסייתים יש בהחלט המון אוכל מעולה וטעים, שהוא או טבעוני או שמאוד קל לטבען אותו בלי להפסיד הרבה.
 

הגרגרן

New member
לא צריך 3 מנות

מספיק מנה אחת של Kobe Beef
והוא כבר ירצה אותה גם בתור שתי המנות האחרות וישכח שאי פעם התנזר מבשר.
 

pix37

New member
לא בהכרח

בתקופה הקרניבורית שלי אכלתי קובה ביף באנגליה באיזה מקום, היה סטייק טעים אבל לא משהו שאני ממש מתגעגע אליו.
 

Gרר

New member
גם לי יש תחושה

שנתח בשר, טוב ככל שיהיה, לא יכול לגרום לתחושה של ווואו. זה יכול להיות מאד טעים ומאד מענג לאכול נתח טוב אבל איפשהו נראה לי שצריך משהו מעבר בשביל לעשות את העבודה.
 


ומנה בשרית שזכורה לי לטובה - פילה עגל ב"מזללה". לחובבי מנעד המתוק, אבל הרוטב שם...ביקשתי עוד לחם רק כדי לנגב אותו.
 
אז חשבתי על זה הרבה

וכצמחוני מגיל 9 אלו התובנות, לאו דווקא בסדר מסויים:
&nbsp
1. שניצל עוף בבאגט. מהסוג הכי פשוט. ממש כמו אלו הכה פופולריים בעפולה משום מה. (ע"ע שנקינס)
&nbsp
2. כבד אווז על המנגל. כמו שדוד שלי היה מכין לי לפני המהפך.
&nbsp
3. סטייק של פיטר לוגר. התמונות נראות טווואוב.
&nbsp
# ג'וקר - ממש בא לי לטעום לובסטר....
 

ortolan

New member
שלוש מנות

Lievre a la Royale - למשל אצל גנייר

Grouse Sauce Whiskey - ב Repaire de Cartouche

ואז קפיצה קטנה לסטייק מיושן חודשיים אצל אימנול במדריד, או 100 יום בבלנקה בברוקלין, או סטייק יפני במקום מתאים.

הייתי מציע גם אורטולן, אבל האמת שצריך לאכול את זה 4-5 פעמים עד שמבינים את העניין.
 
למעלה